2018 Archive - Seite 2 von 4 - restaurant-reporter.de

Miele Cooking School – Von pikanten Geheimnissen und süßen Versprechen

29. August 2018 Kai Hoffmann

Berlin Food Week 2018 - Miele Cooking School

Bild: © Miele

Anlässlich der Berlin Food Week eröffnet im Miele Experience Center Berlin in den Kaiserhöfen vom 17. bis 23. September die prominenteste Kochschule Berlins. In der Miele Cooking School haben Hobbyköche die seltene Gelegenheit, einigen der bekanntesten Akteuren der Berliner Food-Szene über die Schulter zu schauen und von ihnen zu lernen. Das Programm ist so umfangreich wie nie: insgesamt gibt es 14 Workshops und Kochkurse, davon wochentags jeweils einen am Abend und am Samstag und Sonntag jeweils vier bis fünf den ganzen Tag über. Die Tickets kosten zwischen 5 und 89 Euro und sind online nur im Vorverkauf auf www.berlinfoodweek.de erhältlich. Wie auch bei anderen Events der Berlin Food Week, geht es beim Programm in der Miele Cooking School in diesem […]

House of Food – der ausgefallenste Marktplatz Berlins

20. August 2018 Kai Hoffmann

Am 21. und 22. September eröffnet anlässlich der Berlin Food Week im BIKINI BERLIN das House of Food. Der Food-Markt lädt Foodies und Feinschmecker ein zum Probieren, Entdecken und Einkaufen. Im Erdgeschoss und auf dem Open-Air-Dach der Concept Shopping Mall stehen Marktstände und auf der Außenfläche links und rechts des Zoo Palastes Foodtrucks. Zudem bietet der Foodcourt Kantini spezielle Gerichte an. Die Öffnungszeiten sind Freitag und Samstag von 10 bis 20 Uhr. Der Eintritt ist frei. Besucher können neue Trends entdecken, sich direkt mit den Herstellern austauschen, probieren und natürlich einkaufen. Rund 50 Manufakturen, Start-ups und Marken präsentieren ihre Produkte. Neben gesunden Produkten von den Produzenten Dörrwerk, Eat Performance, Fruitiverse, Hafervoll, Hanfwerk, Oatsome gibt es Herzhaftes von Berlin Makes Pizza, […]

Autohof Geiselwind ist der Gewinner des VEDA Autohof Award 2018

13. August 2018 Kai Hoffmann

Autohof Geiselwind - VEDA Autohof Award 2018

Bild: obs/VEDA - Vereinigung deutscher Autohöfe e.V./Ruth Strohofer

In Deutschland an der Autobahn A3 zwischen Nürnberg und Frankfurt, über die Autobahnausfahrt Geiselwind erreichbar, steht der Autohof der Familie Strohofer, die einzigartige Rastanlage der Superlative. Auf 40 ha Fläche hat sich seit der Eröffnung 1981 eine kultige Kleinstadt zum Rasten entwickelt. 1 Million Gäste pro Jahr, 1,5 Millionen verkaufte Schnitzel und 1 Milliarde Liter Treibstoffumsätze sind nicht zu überbieten. Der VEDA Autohof Award wurde 2018 zum ersten Mal im Rahmen des 1. Deutschen Autohoftages vergeben. Die Wahl und Ehrung soll nun jährlich durchgeführt werden. Vorstand und erweiterter Vorstand wollen besondere Leistungen belohnen, insbesondere eine besondere freundliche Gastlichkeit oder eine außerordentliche Vielfalt bieten. Alexander Ruscheinsky, Präsident der VEDA, bei seinem Laudatio: „Dieses Rastimperium ist nur möglich, wenn es ganz besondere […]

Berlin Food Week 2018 – Ein kulinarischer RoastTrip durch Berlin

10. August 2018 Kai Hoffmann

Das wird eine wilde Reise durch die Berliner Gastroszene: 70 Berliner Restaurants präsentieren sich im Rahmen der Berlin Food Week vom 17. bis 23. September mit einem amerikanisch inspirierten Wochenmenü. Das Prinzip ist einfach: jedes Restaurant setzt das Motto RoastTrip mit seiner eigenen Handschrift um. Legt die Anzahl der Gänge selbst fest und entscheidet sich für eine Preiskategorie – 19, 29, 49 oder 79 Euro. Das Motto ist in diesem Jahr durch den Länderpartner der Berlin Food Week, die USA, geprägt. Ein gutes Stück Fleisch, kräftige Grillaromen, knackig gebratenes Gemüse; aber auch große Freiheit, Kreativität und maximaler Genuss – für all das steht Roast Trip. Gastro-Fans und Foodies können durch das Stadtmenü nicht nur in der ganzen Hauptstadt von Charlottenburg […]

Stadtparkfest „Food, Wine & Music“ vom 10.08. – 12.08.2018

27. Juli 2018 Kai Hoffmann

Bild: Agentur Bierwirth

10 deutsche höchstbewertete Winzer präsentieren in diesem Jahr ihre edlen Tropfen, glasweise von € 2,50 bis € 10,- (von QbA bis Auslese und edelsüße Weine) auf dem Stadtparkfest „Food, Wine & Music“. Stadtparkfest „Food, Wine & Music“ – 10 deutsche höchstbewertete Winzer Aus Rheinhessen Louis Guntrum, aus Baden Villa Heynburg, Weingut Heitlinger, Burg Ravensburg, aus dem Rheingau Schloss Johannisberg, G.H. Mumm, Weingut Daniel, von der Mosel Weingut Caspari, aus der Pfalz Reichsrat von Buhl und das Weingut Moll. Reinrassige Rebsorten wie Sauvignon, Riesling, Grauer und Weißer Burgunder, Blanc de Noir, Auxerrois, Silvaner, Scheurebe, Chardonnay und Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent, Blaufränkisch, aber auch verschiedene Cuvées wie z.B. Grauer Burgunder mit Sauvignon und Muskateller. Es gibt leichte süffige Weine, elegante kräftigere und […]

Trendthemen der Branche auf der Messe GastroTageWest

18. Juli 2018 Kai Hoffmann

Bild: gastrotage-west.de

Die Aussteller der GastroTageWest decken mit ihren Informationen, Produkten und Lösungen alle Bereiche des Gastgewerbes ab und liefern Ideen für die Branche. Die großen Angebotsbereiche „Food & Beverage“, „Küchentechnik“ sowie „Einrichtung & Ausstattung“ und „Software- & IT-Dienstleistungen“ werden von verschiedenen Trendthemen begleitet: Die „LiquidArea“ liefert Angebote für die Getränkekarte, vom Mineralwasser über Biere bis hin zu Craft Beer und Trendlimonaden. Das „Streetfood-Business“ zeigt mit Best-Practice-Beispielen, wie man zum erfolgreichen Food-Trucker wird und bei den „Meet the Cook“-Kochshows verraten bekannte Köche ihre Tricks. Im „Forum Hotel“ stellt der GW-Verlag mit seinen Fachzeitschriften „Gastrotel“, „Superior Hotel“ und „Trendkompass“ an allen Messetagen verschiedene Fachthemen in den Fokus. So werden aktuelle Fragen aus Großküche und Hotellerie aufgegriffen und beleuchtet. Deutsche Kaffee-Meisterschaften – Die Rösterei […]

Brauerei Gold Ochsen – Kristallweizen erhält World Beer Cup® Silber-Award

11. Mai 2018 Kai Hoffmann

Bild © Brewers Association

Beim diesjährigen World Beer Cup® in Nashville,Tennessee/USA reichten 2.515 Brauereien aus aller Welt 8.234 Biere in 101 Kategorien ein. Das Kristallweizen der Brauerei Gold Ochsen konnte – wie bereits 2014 – in der Kategorie „German-Style Wheat Ale“ mit seinem hervorragenden Geschmack und seiner exzellenten Qualität überzeugen. Dieses Jahr musste sich das Ulmer Kristallweizen gegenüber 43 weiteren in dieser Kategorie eingereichten Bieren behaupten und wurde am 3. Mai 2018 mit dem Silber-Award prämiert. Der renommierte und internationale Wettbewerb wird seit 1996 alle zwei Jahre von der amerikanischen Brewers Association ausgerichtet und gilt nicht ohne Grund als strengster Qualitätswettbewerb, dem sich Brauereien mit ihren Bieren stellen können. Das diesjährige Jurorengremium, bestehend aus 295 Bierexperten, beurteilte die 8.234 eingereichten Biere in einer Blindverkostung […]

Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung 2018

20. April 2018 Kai Hoffmann

Im Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung hat Bundesministerin Julia Klöckner verschiedene Projekte, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, Lebensmittelabfall zu vermeiden, ausgezeichnet. Für die Ernährungsministerin sind „Lebensmittel unsere Mittel zum Leben: „Trotzdem werfen wir 11 Millionen Tonnen Lebensmittel jährlich weg – jedes Kilogramm ist eines zu viel. Die Preisträger tragen mit ihren beeindruckenden Ideen und zukunftsweisenden Innovationen zu unserem Ziel bei, Lebensmittelabfälle deutlich zu reduzieren. Alle eingereichten Projekte, die der Preisträger und Nominierten, zeigen viel Kreativität und Engagement. Das zeigt mir, dass das Thema Lebensmittelverschwendung längst in der Gesellschaft angekommen ist.“ Die Preisträger in diesem Jahr sind: Kategorie Handel SirPlus, Berlin Seit 2017 bieten die SirPlus-Gründer im ersten Food-Outlet in Berlin und über einen Onlineshop Lebensmittel an, die im Handel nicht […]

Neue Tischwäsche-Dessins für Garten und Terrasse

4. April 2018 Kai Hoffmann

Trotz Frühlingsanfang lassen die ersten warmen Sonnenstrahlen wohl noch eine Weile auf sich warten, doch bereits auf den Frühjahrsmessen Intergastra und Internorga präsentierte der Laichinger Hotelwäschespezialist Wäschekrone seine Outdoor-Neuheiten für die Freiluft-Saison. Mit ihren farbenfrohen und vielfältigen Dessins laden die neuen Tischdecken, Platzsets sowie passende Kissenhüllen und Sitzkissen Hotel- und Restaurantgäste zum stilvollen Verweilen an der frischen Luft ein. Moderne Grafik- und Blumenmuster, praktische Mix & Match-Stoffe sowie universell einsetzbare Sets zählen zu den Highlights der Kollektion 2018. Grafik-Dessin für moderne Gastronomiekonzepte Schlicht und dezent, aber doch modern und ansprechend: Das grafische Muster dieses neuen Gartentischwäsche-Dessins unterstreicht moderne Gastronomiekonzept und harmoniert gleichzeitig ideal mit den Erdfarbtönen im Garten und in der Natur. Eine Vielzahl von Möglichkeiten schaffen die verfügbaren Größenvarianten […]

Hot spot der Gastlichkeit – GastroTageWest in Essen

23. März 2018 Kai Hoffmann

Die Gastronomie-Fachmesse für den Westen Deutschlands geht vom 14. bis 16. Oktober in die nächste Runde: An drei Tagen liefern die GastroTageWest in Essen Produkte, Ideen, Konzepte, Lösungen und die passende Ausstattung für Gastronomie und Hotellerie. Die Messe ist der ideale Treffpunkt, um Kollegen, Lieferanten, Dienstleister und Händler persönlich zu treffen. Die großen Angebotsbereiche, wie Food & Beverage, Küchentechnik sowie Einrichtung & Ausstattung, in denen Aussteller ihre Produkte und Lösungen präsentieren, werden bei der Messe GastroTageWest von verschiedenen Spezialthemen begleitet. Mit der Rösterei, der LiquidArea, dem Streetfood-Business und der Themenwelt „Genussregion Niederrhein“ werden alle Aspekte des Gastgewerbes abgedeckt. Unter den rund 200 Ausstellern finden sich zahlreiche große Marken aber auch regionale Händler und Dienstleister. GastroTageWest – Große Marken und regionale […]

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