Interview mit Kang Dai Song, Küchenchef MIZU in Marburg

Die VILA VITA Familie in Marburg eröffnete im März das Asian Fusion Restaurant „MIZU“. Küchenchef Kang Dai Song, der als Japan-Koreaner bereits im „Narisawa“ in Tokio und dem „Disfrutar“ in Barcelona kochte, verwöhnt seine Gäste mit authentischer asiatischer Kulinarik auf höchstem Niveau. Im Interview spricht er über seinen Werdegang, seine Visionen und seine neue Heimat Marburg. Erzählen Sie uns kurz, warum Sie sich entschieden haben, Küchenchef zu werden. Kang Dai Song: Ursprünglich hatte ich den Traum, Maler zu werden, und bis heute liebe ich es, Kunstbücher und -zeitschriften zu durchstöbern. Doch wie es das Schicksal manchmal so will, entdeckte ich in einer japanischen Kunstzeitschrift einen Artikel über den spanischen Koch Ferran Adria. Adria, ein herausragender Koch und Revolutionär der gehobenen […]

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Olive Oil World Tour – Europäische Olivenölimporte nach Deutschland um fast 26% gestiegen

Im Jahr 2021 starteten Olivenöle aus Spanien und die Europäische Union die Initiative „Olive Oil World Tour“ in Deutschland unter dem Motto „Let’s cook together! Alles schmeckt besser mit europäischem Olivenöl“. Nach drei Jahren intensiver Werbemaßnahmen im ganzen Land neigt sich die Kampagne ihrem Ende zu und wurde mit einer spektakulären Veranstaltung in München gebührend gefeiert. Ein Event, das es ermöglichte, die Erfolge einer Initiative aufzuzeigen, die darauf abzielte, den Verbrauch von Olivenöl auf einem Markt zu etablieren, der sich in einem starken Wachstum befindet. Dies geht so weit, dass die Europäische Union bereits heute der größte Verbraucher dieses Lebensmittels unter den Ländern außerhalb des Mittelmeerraums ist. Der Zeitpunkt für den Start der Kampagne hätte nicht besser gewählt werden können, […]

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PERFECT MATCH – Ooni Pizzaöfen und heimisches Public-Viewing

Fußball-Europameisterschaft der Männer und Olympiade – dieser Sommer wird sportlich! Mit Freude werden diese spannenden Ereignisse gemeinsam mit Freunden und Familie verfolgt. Wichtig ist dabei auch die richtige Snack-Wahl. Und was könnte besser dazu passen als eine köstliche, selbstgemachte Pizza aus dem heimischen Ooni Pizzaofen? Die schottische Brand ist die Nummer 1, wenn es um erstklassige Pizzaöfen für den Heimgebrauch geht. Mit ihrer schnellen Backzeit von 60-90 Sekunden ermöglichen die Öfen, dass jeder Gast im Handumdrehen seine individuelle Lieblingspizza genießen kann, ohne dabei auch nur einen Moment des Spielszu verpassen. Über „Ooni“ Ooni ist ein weltweit führender Hersteller von Pizzaöfen für den Heimgebrauch. Das Unternehmen wurde mit dem Ziel gegründet, die Liebe zur authentischen Pizza zu fördern und Menschen dabei […]

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Restaurant Setzkasten – Kulinarisches Erlebnis imSupermarkt mit neuer Wohlfühlatmosphäre

Wer nach einer kulinarischen Auszeit oder einfach nach einem gemütlichen Ort zum Entspannen und Genießen sucht, der ist in Düsseldorfs versteckten Kleinod „Restaurant Setzkasten“ gut aufgehoben. Nach aufwendigem Konzeptions- und Umbauarbeiten lädt das Setzkasten-Team rund um Küchenchef Egor Hopp seine Gäste ab sofort in eine intimere Wohlfühlatmosphäre ein. Das modernisierte Restaurantkonzept, das sich im Erlebnis-Supermarkt Zurheide Feine Kost befindet, wurde heute offiziell der Presse, Partnern und Freunden des Hauses vorgestellt. Dabei wurde mit der Collection 243 von Champagne Louis Roederer angestoßen, das den Gästen als Willkommensgruß kredenzt wurde. Insbesondere für Küchenchef Egor Hopp, der seit Restauranteröffnung im März 2019 mit viel Herzblut, Leidenschaft und Engagement das kulinarische Projekt begleitet und stets mit weiterentwickelt hat, war dies ein ganz besonderer Moment. […]

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Ein Meisterwerk am Tisch von Tim Raue

Besteckkollektion CARLTON von HEPP glänzt mit Haptik, Handhabung und 
Design „Der Rahmen ist urban, die Menschen sind authentisch und das, was auf den Tellern und in den Gläsern serviert wird, ist von höchster Güte. Besonders relevant: Wir sind von ganzem Herzen Gastgeber, mit Ecken und Kanten.“ – Nach diesem Credo empfängt Tim Raue gemeinsam mit Geschäftspartnerin Marie-Anne Wild seit 2010 Gäste in ihrem Restaurant mitten in Berlin. Seitdem hat das Restaurant zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter zwei Michelin Sterne und Platz 40 auf der Liste der „World’s 50 Best Restaurants 2023“. Grund dafür ist die asiatisch inspirierte Küche, die es so kein zweites Mal gibt – und die stetige Weiterentwicklung auf höchstem kulinarischem Niveau. So bietet das Restaurant seit Mitte 2023 […]

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Coole Drinks für heiße Tage – Die neuen Sommertees von TEEKANNE

Sommer, Sonne, Erfrischung pur: Wenn die Temperaturen steigen und die lang ersehnte warme Jahreszeit beginnt, steigt auch die Lust auf kühle und erfrischende Getränke. Doch welches ist das richtige? Mineralwasser stillt zwar den Durst, ist aber wenig abwechslungsreich, Softdrinks und Säfte haben mehr Geschmack, enthalten aber auch deutlich mehr Zucker und Kalorien. Abhilfe schaffen die kalt aufzugießenden Teekreationen von TEEKANNE, die – mit wenigen Handgriffen zubereitet – fruchtigen Teegeschmack ohne Zucker bieten und so ein natürlicher und kalorienarmer Durstlöscher sind. Ab April 2024 erweitert TEEKANNE sein Sortiment zum kalten Aufgießen um zwei weitere trendige Sorten: „frio Kokosnuss-Hibiskus“ und „cold & fresh Hibiskus-Himbeere-Zitronengras“ in Bio-Qualität. Drink Pink mit „TEEKANNE frio Kokosnuss-Hibiskus“ Eines der angesagtesten Sommergetränke ist der Pink Drink, eine Kreation […]

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Die Farbvielfalt der Küchenmaschine von KitchenAid

Seit über 100 Jahren ist die Küchenmaschine das Herzstück von KitchenAid und ein weltweit bekanntes Designobjekt. Am Anfang nur in Weiß erhältlich, erstrahlt sie 1955 erstmals in Farbe und heute sogar in über 30 bunten Anstrichen. Ob helle, dunkle, kühle oder warme Töne – den Klassiker der amerikanischen Lovebrand gibt es in zahlreichen Nuancen für jeden Geschmack. Milde Pastelltöne wie „Dried Rose“, „Pistazie“ oder „Pastellgelb“ sorgen für einen verspielten Retro-Charme, während kräftige Farben wie „Pebbled Palm“, „Empire Red“ oder „Ink Blue“ das Highlight auf dem Küchentresen werden. Color of the Year – Trendfarbe des Jahres Immer wieder bezaubern neue Farbkreationen die Herzen der KitchenAid-Community. Vor allem die beliebte „Color of the Year“ sorgt für noch mehr Abwechslung. Hierfür lässt sich […]

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Kids Iso Bottle von alfi – Abenteuer Alltag

Eltern wissen am besten, was ihre Kinder brauchen – und alfi unterstützt Mütter und Väter dabei! Die Kids Iso Bottle begleitet das wichtige Thema Trinken zuverlässig, anspruchsvoll und vor allem mit der richtigen Portion Fun für kleine wie schon größere Alltagsheld:innen: Altersgerechte Motive für Kindergartenkinder und Schüler:innen treffen bei der hochwertigen Isolier-Trinkflasche auf absolute Alltagstauglichkeit. Der unzerbrechliche Edelstahlkörper sorgt für höchste Sicherheit im aktiven Kinderalltag und ist auch innen ein Hit. Tee bleibt dank der Premium-Isolierleistung 12 Stunden warm und kalte Drinks bis zu 24 Stunden erfrischend kühl. Fröhliche Dekore für jedes Alter zieren die Kids Iso Bottle: sweet ballerinas, unique unicorns, crazy dinos oder brave pirates lassen die Jüngsten strahlen, die reduzierteren Dekore flowers, leaves, dinosaurs oder navy sind […]

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Ein Fest der Farben: Fröhliche Ostern mit Le Creuset

Frühlingsgefühle verschenken! Mit den Temperaturen steigt die Vorfreude auf das Osterfest, das Le Creuset mit gusseisernem Kochgeschirr und Dinnerware in leuchtenden Farben wunderschön inszeniert. Individuelle Geschenke, leckere Rezepte fürs Ostermenü und verführerische Kuchen machen aus jedem Treffen, ganz egal ob zum Brunch, Kaffee oder Mittagessen, ein unvergessliches Erlebnis für die ganze Familie. Auf dem stimmungsvoll gedeckten Ostertisch mit Blumen in kräftigen Lila-, Orange-, Rosa- und Gelbtönen spiegelt sich die ganze Bandbreite der erwachenden Natur wider. Rhône, Ofenrot, Kirschrot, Bamboo, Azure, Karibik, Deep Teal und Nectar sorgen für eine Tischdeko voller Eleganz und Lebensfreude. Der vielseitige Gourmet-Profitopf Signature im eleganten neuen Farbton Rhône passt perfekt zum Geschirr und den Accessoires in den leuchtenden Regenbogenfarben. An Ostern Freude teilen mit tollen Geschenkideen […]

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Boho Kids – Tierisch gute Freunde auf Porzellan, Glas und Besteck

Junge Eltern und kleine Trendsetter wissen es längt: Der angesagte Boho-Look, der mit seinem lockeren Mix aus warmen Farben, originellen Mustern und natürlichen Materialien genau richtig ist für ein gemütliches Wohlfühl-Zuhause, ist im Kinderzimmer eingezogen und macht dort nicht nur die Kleinen glücklich. Inspiriert von diesem entspannten Lifestyle hat Villeroy & Boch eine neue Kollektion für Kinder gestaltet – Boho Kids sorgt mit „tierischen“ Dekoren für die Extraportion Spaß beim Essen. Bei dem in beige-orange gehaltenen Dekor „Roar like a lion“ sind ein niedlicher Löwe und ein kleiner Affe die Helden, beim blau-grünen Dekor „Walk like an elephant“ schlüpfen ein putziger Elefant und sein gechillter Faultier-Kumpel in die Hauptrollen. Beide Dekore sind in fein abgestimmten Farbpaletten angelegt und spielen mit […]

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