Kartoffel-Brathendl-Salat mit Bier-Dressing

Das Münchner Oktoberfest fällt in diesem Jahr pandemiebedingt aus. Wer die Wies’n jedoch nicht ganz missen möchte, kann sie zumindest kulinarisch ein Stück weit in den eigenen Wänden zelebrieren. Zum Beispiel mit zünftiger Küche und deftigem Bierzeltschmaus. Eine leckere Idee hierfür ist der Kartoffel-Brathendl-Salat mit Bier-Dressing. Praktisch: In diesem Rezept sind fast alle wichtigen Zutaten aus der traditionellen Festzeltküche vereint. Wie sich jeder mit dem würzigen Kartoffel-Brathendl-Salat selbst ein Stückchen Oktoberfest auf den Tisch holen kann, verrät die Kartoffel-Marketing GmbH. Die Wies’n für den Gaumen Blau-weiß, Oktoberfest und Festzeltstimmung: Das schmeckt nach knusprigen Brathendln, einem zünftigen Weißbier und leckeren Kartoffeln in all ihren Facetten. Sei es als Pommes Frites, als Bratkartoffeln, Knödel oder im Salat – die tolle Knolle gehört […]

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Jam Session: Diamant Zucker weckt Spaß am Einkochen

Endlich gibt es wieder Sommerfrüchte, wie Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren und Co! Daraus lassen sich ganz leicht leckere Fruchtaufstriche zubereiten. Selbstgemacht schmecken die am besten – vor allem, wenn darin die eigenen Ideen stecken. Für persönliche Lieblingskreationen hat Diamant Zucker nun einen Konfitürator entwickelt: Unter www.diamant-zucker.de/konfituerator kann im Handumdrehen jeder neue leckere Rezepte ganz nach seinem Geschmack zusammenzustellen, bekommt kreative Ideen und Inspiration. Und um richtig in den Groove zu kommen, gibt es eine passende Spotify-Playlist und ein Gewinnspiel dazu. Das Ergebnis: Eine Jam Session, die Spaß macht und richtig lecker ist. Zuhause kochen und backen liegt aktuell im Trend – genau wie das Zubereiten von selbstgemachten Fruchtaufstrichen, Gelees und Marmeladen. Unter dem Motto „Jam Session“ macht Diamant Zucker nun noch […]

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Urlaub auf dem Teller: Spanische Empanadas mit Kartoffelfüllung

Urlaub, Sonne … Empanadas! Wer schon einmal in den Genuss dieser beliebten spanischen Köstlichkeiten gekommen ist, den versetzt allein der Gedanke an sie in Sommerstimmung. Warum also nicht einmal einen spanischen Abend zu Hause planen und mit allen Sinnen die Lieblingsspeise aus dem Urlaub auf der eigenen Terrasse genießen? Wie eine kleine Auszeit vom Alltag mit schmackhaften vegetarischen Empanadas gelingen kann, verrät die Kartoffel-Marketing GmbH. Auszeit für die Sinne: Augen zu, einatmen und genießen Sich das Urlaubs-Feeling in die eigenen vier Wände zu holen, ist gar nicht so schwer. Für einen spanischen Abend zu Hause sorgen zum Beispiel lateinamerikanische Musik sowie die richtigen Speisen und Getränke. Die Sinnesreise kann dabei schon beim Kochen beginnen. Denn bereits beim Zubereiten eines fremden […]

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Abnehmen leicht gemacht: Corona-Pfunde loswerden mit Kartoffel-Kohl-Suppe

Auf der Liste der guten Vorsätze steht das Thema Abnehmen bei vielen weiterhin ganz oben. Im Jahr 2021 wohl ganz besonders. Denn laut einer Forsa-Studie vom September 2020 des Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin (EKFZ) haben 27 Prozent der befragten Erwachsenen Corona-bedingt zugenommen. Grund dafür ist unter anderem, dass viele während der Corona-Pandemie im Homeoffice arbeiten und sich insgesamt weniger bewegen. Wer seinen überschüssigen Kilos den Kampf ansagen möchte, kann es einmal mit einer kartoffelreichen Ernährung versuchen. Die schlanke Knolle ist mit wenig Fett, einer überschaubaren Kalorienzahl und guten Sattmachereigenschaften eine geeignete Zutat, um im neuen Jahr fit und gesund durchzustarten. Runde Knolle für die schlanke Linie Um die Pfunde auf gesunde Weise purzeln zu lassen, sind Kartoffeln ein gut geeignetes […]

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Samen, Kerne, Knollen: Power-Food zum Selbermachen

Ob auf Bowls, in Salaten oder im Brot: Kerne, Nüsse und Saaten begegnen uns gerade überall – und das nicht ohne Grund. Denn die kleinen Körnchen stecken voller Ballaststoffe, ungesättigter Fettsäuren, Vitamine und Mineralien – somit sind sie regelrechtes Power-Food. In Kombination mit der nährstoffreichen Kartoffel lassen sich aus den Zutaten leckere Cracker ganz einfach zu Hause herstellen. Zu einer ausgewogenen Lebensweise gehört eine gute Ernährung einfach dazu. Ein praktischer Weg, um täglich gesunde Nährstoffe aufzunehmen, sind selbstgemachte Kartoffel-Saaten-Cracker. Sie schmecken als Brotersatz zum Frühstück oder Abendbrot und auch als Snack für zwischendurch – so lässt sich der Tag voller Power meistern. Power-Food – Kleine Körner, große Wirkung Zu Hause gebacken werden sie aus Leinsamen, Hanfsamen, Chiasamen, Kürbiskernen, Flohsamenschalen, Kokosöl […]

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Vom Bauernfrühstück zum Klassiker: Die Schweizer Rösti

Goldgelb, kross gebraten und aus geraspelten Kartoffeln: Rösti. Die knusprige Kartoffel-Spezialität ist heute nicht nur in der Schweiz äußerst beliebt. Auch in Deutschland kommt das Gericht gerne zusammen mit Kräuterquark oder als Beilage zu Fleisch wie Ragout auf den Tisch. Dass die schmackhafte Speise ihren Ursprung als Bauernfrühstück hatte, ist dabei jedoch oft weniger bekannt, wie die Kartoffel-Marketing GmbH erklärt. Vom Frühstück zum Abendessen Die Rösti, also ein knusprig gebackener Kartoffelfladen, ist ein klassisches Schweizer Nationalgericht, das es bereits seit dem 19. Jahrhundert gibt. Ihr Ursprung wird in Zürich vermutet, von dort aus verbreitete sich die Speise in die restliche Schweiz und darüber hinaus. Die Rösti wurde zunächst als Bauernfrühstück immer beliebter und verdrängte zunehmend die zuvor gängigen morgendlichen Brei- […]

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Almdudler Mischen Possible sorgt für Abwechslung im Cocktailglas

Würzige Kräuter, süße Beeren und erfrischender Almdudler – und schon ist das Sommerfeeling perfekt. Auch wenn der Sommer in diesem Jahr ein bisschen anders aussieht als gewohnt, bringt die Alpenkräuterlimonade Abwechslung ins Leben und jetzt auch ins Cocktailglas. Denn das Credo lautet ganz klar: „Mischen Possible“. So kann jeder ganz einfach zu Hause, auf seinem Balkon, beim Grillen, im Park oder auf der Terrasse des Lieblings-Lokals seinen Almdudler Drink genießen. Egal, ob mit oder ohne Alkohol, mit Almdudler Original oder dem 2020 in Deutschland neu eingeführten Alpenkräutersirup – heraus kommen klassische, kreative und trendige Cocktailkreationen. Vom würzigen, alkoholfreien Almhase über den fruchtigen Almperitiv bis hin zum spritzigen Almsmash und zum belebenden Cold Brew Dudler sorgen diese für ein besonders erfrischendes […]

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Melone trifft Aprikose: Fruchtiger Sommermocktail mit SodaStream

Kräftiges Orange, der Duft von frischem Obst, ein Hauch von Thymian: Dieser spritzig frische Aprikosen-Melonen-Mocktail schmeckt nach Sommer und ist herrlich belebend. Süße Aprikose trifft auf saftige Melone und sorgt für vitaminreiche Abwechslung im Glas. Durch das Aufgießen des leckeren Fruchtmixes mit eiskaltem, frisch aufgesprudeltem Wasser aus dem SodaStream bekommt der Sommerdrink seine spritzige Leichtigkeit. Zart abgerundet wird der prickelnde Mocktail durch frischen Thymian. SodaStream – Rezept für Aprikosen-Melonen-Spritzer mit Thymian: Zutaten für 4 Gläser: 1 Cantaloupe-Melone 4 reife Aprikosen 1 EL Agavendicksaft 150 ml Aprikosennektar 1 Karaffe frisch aufgesprudeltes Leitungswasser Frischer Thymian Eiswürfel Für die Zubereitung des fruchtig-frischen Sommermocktails zunächst die Melone halbieren, Kerne entfernen und eine Hälfte schälen. Dieses Melonenstück dann in Würfel schneiden, die andere Hälfte zur […]

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Mit der Kartoffel die Grillsaison im Sommer genießen

Ob mit Freunden auf der Terrasse, bei Nachbarn im Schrebergarten oder zu zweit auf dem Balkon: Sommerzeit ist Grillzeit. Dabei wird neben Fleisch oder Fisch auch gegrilltes Gemüse immer beliebter. Besonders schmackhaft zur Grillsaison sind etwa Kartoffeln. Denn die tolle Knolle eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann sich auch als Hauptakteur auf dem Grill sehen lassen. Der Klassiker: Die Folienkartoffel Die Folienkartoffel ist ein echter Alleskönner, denn sie schmeckt sowohl Vegetariern als auch Fleischessern, Genießern und Figurbewussten. Zudem ist die Zubereitung ganz einfach: Sie wird in Alufolie gewickelt und anschließend direkt in die Grillglut gegeben. Dort kann sie ihre schmackhaften Aromen entfalten. Je nach Größe braucht die Kartoffel eine halbe bis eine Stunde Garzeit. Wer auf die Folie […]

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Kartoffel-Biskuitrolle mit Heidelbeercreme –

Ob im Garten mit der Familie, auf der Terrasse mit dem Herzblatt oder als Geburtstagsüberraschung für Sommerkinder: Kuchen mit frischem Obst kommen in der warmen Jahreszeit einfach immer gut an. Besonders lecker und fluffig werden diese mit einer auf den ersten Blick ungewöhnlichen Zutat: Kartoffeln. Warum das so ist und wie sich eine herrlich sommerliche Kartoffel-Biskuitrolle mit Heidelbeercreme zubereiten lässt, verraten die Experten der Kartoffel-Marketing GmbH. Das Geheimnis eines saftigen Teigs Eier, Mehl und Zucker sind wohl die klassischsten Zutaten, wenn es ums Backen geht. Wer mit einem fluffigen und saftigen Teig überzeugen möchte, sollte jedoch auch die Kartoffel in sein Standard-Repertoire der Backzutaten aufnehmen. Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH, erklärt: „Werden Kartoffeln in den Kuchenteig gegeben, bleibt das […]

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