Gewinner beim Food Mover Award bewegen die Neue Deutsche Küche

Vorgestern Abend wurde erstmals der Food Mover Award verliehen. Mit dem Award zeichnen B-EAT und die Berlin Food Week Persönlichkeiten aus der Food-Branche aus, die die Neue Deutsche Küche maßgeblich beeinflussen. Dies sind die Gewinner: Kategorie Best Chef:Thomas Imbusch, Restaurant 100.200, Hamburg Kategorie Best Sommelière:Bärbel Ring, Söl’ring Hof, Rantum auf Sylt Kategorie Best Producer:Lars Odefey, Odefey & Töchter, Uelzen Kategorie Game Changer:Patrick Wodni Die Moderatoren des Awards – Nadine Uhe, Redaktionsleiterin der B-EAT und Jan Spielhagen, Editorial Director Food bei Gruner + Jahr – über die Ausgezeichneten: “Thomas Imbusch steht mit seinem mutigen und zukunftsträchtigen Konzept für eine neue Art von Fine Dining in Deutschland. Als Sommelière, die eine außergewöhnliche Weinkarte über einen so langen Zeitraum prägt und auf konstant […]

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Westfood – Von Profis für Profis

Anuga-Premiere für das jüngste Mitglied der Westfleisch-Gruppe. Als Spezialist für die Belieferung von Großverbrauchern bündelt Westfood die Kompetenzen rund um Wurstspezialitäten, Fleischprodukte und Convenience. 2018 gegründet und in seinem ersten Jahr bereits prächtig entwickelt, präsentiert sich Westfood in diesem Jahr erstmals dem Fachpublikum auf der weltgrößten Ernährungsmesse. Das Tochterunternehmen von WestfalenLand fasst die besten Produkte für Großverbraucher, C&C-Märkte und Systemgastronomen zusammen: Aus hochwertigen Tiefkühl-Spezialitäten von IceHouse, frischer High-Quality-Convenience von WestfalenLand und leckeren Wurst-Köstlichkeiten von Gustoland, serviert Westfood den Großverbrauchern ein maßgeschneidertes Sortiment für den individuellen Bedarf. All das mit der Herkunftssicherheit, der Qualitätsgarantie und der Lieferfähigkeit von Westfleisch als Konzernmutter im Hintergrund – direkt von Bauern! Mit der Gründung von Westfood verfolgt Westfleisch das Ziel, den Großverbraucherbereich mit Gastronomie, namhaften […]

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METRO verlängert die Partnerschaft mit deR Tafel Deutschland vorzeitig um weitere 3 Jahre

Noch vor Ablauf des aktuellen Sponsoringvertrags mit der Tafel Deutschland verlängert der internationale Großhandelsspezialist sein Engagement für die Arbeit der Organisation um weitere 3 Jahre. Dies gab die METRO AG anlässlich des Deutschen Tafel-Tages am 28. September bekannt. Der von METRO investierte Betrag wird von der Tafel-Organisation unter anderem dazu genutzt, die Dachverbandsarbeit in einer professionellen Organisationsstruktur zu betreiben. „Die Tafeln leisten einen wertvollen Beitrag auf mehreren Ebenen. Sie unterstützen bedürftige Menschen in unserem Land verlässlich mit einwandfreien Lebensmitteln, die andernfalls auf der Deponie enden. Und sie halten der Gesellschaft einen Spiegel vor, in dem sie unseren oft unbedachten Umgang mit Lebensmitteln kritisieren und uns zu mehr Wertschätzung aufrufen“, sagt Heiko Hutmacher, Arbeitsdirektor der METRO AG und für Nachhaltigkeit zuständiges […]

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Deutsche See taucht mit Lachs erstmals ins SB-Kühlregal ein

Deutsche See stürmt ab sofort mit zwei leckeren und zugleich nachhaltigen Produkten das SB-Kühlregal für Fischfeinkost: Räucherlachs und Graved Lachs heißen die beiden hochwertigen Neuheiten für den Einzelhandel. Die praktischen Portionen haben ein Nettogewicht von 100 Gramm, schmecken und sind gleichzeitig nachhaltig. Die Bremerhavener Fischmanufaktur startet eine neue Produktlinie und strebt damit nun auch in das Kühlregal am POS. Deutsche See stürmt das SB-Kühlregal Das erklärte Ziel der Bremerhavener ist hochwertige Fischfeinkost in das SB-Kühlregal zu bringen. Was wirklich gut ist, haben die Fischexperten aus der Gastronomie gelernt: Produkte, die schmecken und gleichzeitig nachhaltig sind. Fisch ist Vertrauenssache. Deshalb ist Qualität bei Deutsche See das A und O. Das Bremerhavener Unternehmen beschäftigt die größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch. […]

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REHAU präsentiert smarten Trinkwasserspender RE.SOURCE

Trinkwasser ist das wertvollste Lebensmittel. Mit dem neuen leitungsgebundenen Trinkwasserspender RE.SOURCE liefert der Polymerspezialist REHAU frisches, gefiltertes Leitungswasser gekühlt, gesprudelt oder kochend heiß aus einem Gerät und erfüllt dabei höchste Ansprüche an Sicherheit und Komfort für den privaten und gewerblichen Gebrauch. Jeder Deutsche trinkt pro Jahr durchschnittlich 175 Liter Wasser aus Plastik- oder Glasflaschen. Der Kauf von abgefülltem Trinkwasser kostet Zeit und Geld – und auch die Umweltbelastung durch die Entsorgung der Flaschen ist immens. Der Trinkwasserspender RE.SOURCE von REHAU liefert dank Aktivkohlefilter mit Pre-Coat Technologie frisches, gefiltertes Wasser gekühlt und gesprudelt direkt aus dem Wasserhahn und setzt dabei auf komfortable Bedienelemente und modernes Design bei höchster Trinkwasserqualität. RE.SOURCE wird als Unter-Tisch-Einheit in den drei Ausbaustufen BASIC, PREMIUM und PREMIUM+ […]

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ddp-Gruppe baut ihr exklusives Food-Angebot aus

Mit Wirkung zum 1.7.2019 hat die ddp-Gruppe das Lizenzgeschäft der Food Centrale übernommen, einem der renommiertesten Produzenten für hochwertige Foto- und Video-Inhalte rund um die Themen Kochen, Essen und Genießen. Ab heute sind die Bilder und Rezepte nun in den Places der ddp-Gruppe zu finden. Damit baut die ddp-Gruppe ihre Position in der Food-Fotografie weiter aus. ddp Geschäftsführerin Katharina Doerk: „Die exklusiven Inhalte der Food Centrale ergänzen das Angebot der ddp-Gruppe an erstklassigem Food-Content auf hervorragende Weise. Als Food-Spezialisten können wir jetzt unseren Kunden aus Marketing, Werbung, Online-Medien, Ernährungsratgebern oder Kalender- und Buchverlagen ein noch größeres Portfolio bieten.“ Mit dem eingespielten Rezeptservice bietet Food Centrale Licensing zudem auch komplette Storys: Besondere Rezepte von hervorragenden Köchen – fotografiert mit großer Liebe […]

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Gourvenience – METRO erweitert Angebot für Gastronomen

Personalmangel, Bürokratie, Kostendruck. Gastronomen brauchen einfache Lösungen die helfen, Betriebsabläufe zu optimieren und Zeit und Geld zu sparen. Die neueste Lösung ist METRO Chef Gourvenience: Hochwertige Convenience-Produkte exklusiv für Gastronomen. Das neue Sortiment präsentierte METRO Deutschland gestern im Rahmen eines Pressevents im Magazin in der Heeresbäckerei in Berlin. Gastronomen stehen zunehmend vor den Herausforderungen Fachkräftemangel sowie Kosten- und Zeitdruck. Das Wirtshaussterben ist nicht nur in Bayern ein großes Thema. Mit der neuen Lösung METRO Chef Gourvenience schafft METRO Freiräume, hilft Küchenabläufe zu optimieren und sorgt für mehr Zeit für den Gast. Die Convenience-Produkte sind schnell und einfach in der Zubereitung und garantieren kontinuierlich beste Qualität auf einem planbaren Preisniveau. Seit Mitte September sind die ersten Produkte des Gourvenience Sortiments bestellbar […]

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Pure Eleganz: Anmut Gold und Anmut Rosewood

Das Service Anmut beeindruckt mit klarer Ästhetik und harmonischen Formen, die eine perfekte Bühne für Speisen und außergewöhnliche Tischgestaltungen sind. Mit Anmut Gold und Anmut Rosewood präsentiert Villeroy & Boch zwei neue hochwertige Dekore auf Premium Bone Porcelain, die von erfahrenen Porzellanmalerinnen achtsam von Hand verziert werden. Die Ergebnisse sind atemberaubend: Anmut Gold agiert selbstbewusst und zugleich zurückhaltend mit der Ausdruckskraft von purem, handpoliertem Gold. Durch die innovative „Inglaze Gold“ Technologie, die das Dekor beim Brand tief in die Glasur einsinken lässt, ist das edle 20 Karat Gold besonders geschützt. Anmut Rosewood hingegen vereint die Noblesse des hauchdünnen Premium Bone Porcelains mit zarten Rottönen. Ob beim eleganten Lunch oder beim edlen Dinner for two, Anmut Gold und Anmut Rosewood verleihen […]

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Garden Gourmet erweitert sein Sortiment um leckere Pizza-Kreationen!

Garden Gourmet und Original Wagner lassen ab September die Herzen aller Veggie-Fans höherschlagen: in gemeinsamer Kooperation haben sie zwei leckere vegetarische Tiefkühlpizza-Sorten und eine vegane Variante entwickelt. Dabei trifft die langjährige Erfahrung von Garden Gourmet mit vegetarischen und veganen Produkten auf die Expertise eines führenden Herstellers von Tiefkühlpizzen in Europa. Vegetarier, Flexitarier, Veganer oder einfach nur neugierig? Egal in welcher Form: fleischfrei genießen, das ist mehr als nur ein Trend. Um die nötige Abwechslung kümmern sich Garden Gourmet und Original Wagner: leckere Pizza und eine vielfältige, bewusste Ernährung sind dank der drei neuen Tiefkühlpizzen „Hummus Lovers“, „Protein Lovers“ und „Veggie Lovers“ kein Problem mehr. Zum Beispiel mit den vegetarischen Pizza-Kreationen „Hummus Lovers“ und „Protein Lovers“: beide bieten eine wertvolle Ballaststoffquelle […]

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An die Schüsseln, fertig, los – Villeroy & Boch auf der Cake Sensation erleben

Bei Villeroy & Boch gibt es an beiden Tagen viel zu entdecken: Tobias Müller, bekannt als „der Kuchenbäcker“, kann man am Samstag von 17 Uhr bis 18 Uhr auf der Showbühne live erleben und sich dabei viele Tipps und Tricks rund ums Backen und Servieren von Kuchen, Keksen, Cookie Doughs und Co. holen. Tatkräftig unterstützt wird er beim Anrichten und Servieren der Leckereien vom Villeroy & Boch-Foodie Hannah Jungfleisch. Außerdem lohnt sich an beiden Tagen die Teilnahme am Villeroy & Boch-Gewinnspiel: Als Hauptpreis winkt eine „Queen of Hearts“ Küchenmaschine von KitchenAid aus der 100 Jahre KitchenAid Sonderedition, zusammen mit einem Produktpaket aus den it’s my match- und Clever Baking-Kollektionen. Außerdem werden fünf Produktpakete der neuen Kollektion it’s my match für […]

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