Berliner Unternehmen HALM und kukki Cocktail organisieren mit Partnern alternative #miniinternorga

Miniinternorga 2020

Bild: obs/HALM

Die Absage von Messen prägt die aktuelle Situation – so auch die Nachricht, dass die Internorga, Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie in Hamburg, verschoben wird. Dass Vorsicht zwar gut ist, aber gleichzeitig nicht Stillstand heißen muss, beweisen nun die Berliner Unternehmen kukki Cocktail und HALM gemeinsam mit weiteren Jungunternehmern: In einer spontanen Aktion organisierten sie ein Alternativ-Event zur abgesagten Messe. Fünf Tage lang erhalten Experten aus dem F&B Bereich sowie weitere Interessierte bei der digitalen #miniinternorga Einblick in innovative Produktentwicklungen und nachhaltige Lösungen. Die Veranstaltung, die vom 13. bis zum 17. März stattfindet, wird täglich online live ausgestrahlt. Weitere Information bieten die Veranstalter auf Facebook. #miniinternorga – 48 Stunden von der Idee zur Umsetzung 48 Stunden von der Idee zur […]

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Gourmetrestaurant Philipp Soldan vom Guide Michelin erneut mit einem Stern ausgezeichnet

Gourmetrestaurant Philipp Soldan - Guide Michelin

Bild: © Ydo Sol

Zum zehnten Mal in Folge wurde das Gourmetrestaurant Philipp Soldan des Hotels Die Sonne Frankenberg vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Damit gehört die nordhessische Gastronomie, in der Küchenchef Erik Arnecke seit sechs Jahren den Kochlöffel schwingt, zum erlesenen Kreis von 14 Sternerestaurants in Hessen und 308 in ganz Deutschland. Zu Philipp Soldan heißt es im Guide Michelin: „Chic, modern und angenehm leger ist das Restaurant. In der einsehbaren Küche entstehen unter der Leitung von Erik Arnecke durchdachte Gerichte mit Charakter. Eine Küche voller Finesse.“ Wie ihm diese Spitzenleistung gelingt und was die Gäste in diesem Jahr im Philipp Soldan sonst noch erwartet, verrät Erik Arnecke im Kurzinterview: Wie haben Sie es geschafft, auf diesem konstant hohen Niveau zu […]

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PURiNO – purer Genuss für Groß und Klein

PURiNO Gelsenkirchen - Innenansicht

Bild: restaurant-reporter.de / Kai Hoffmann

Da ich selbst zwei noch recht kleine Kinder habe, bin ich immer wieder auf der Suche nach kinderfreundlichen Restaurants und dabei auf die Kette PURiNO gestoßen, die seit Ende 2018 auch ein Restaurant im Stadtquartier Graf Bismarck in meiner Heimatstadt betreibt. Ich hatte schon einiges an positiven Meinungen über das Restaurant gehört und wollte mir nun selbst ein Bild machen. Und ich muss sagen: Sowohl Groß als auch Klein waren sehr zufrieden. PURiNO – Hier wird Kinderfreundlichkeit groß geschrieben Bereits am Eingang wurden wir sehr freundlich begrüßt und direkt gefragt, ob wir im Kinderbereich sitzen möchten. Sofort wurde ein Hochstuhl für das kleinste Kind gebracht und direkt auch auf vorhandene Sitzerhöhungen für größere Kinder hingewiesen. Außerdem verfügt das Restaurant über […]

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Coronavirus – INTERNORGA 2020 wird verschoben

Coronavirus - Internorga 2020 verschoben

Bild unter CC0 1.0 Lizenz von 葉 正道 Ben（busy）

Der Coronavirus greift immer weiter um sich und hat inzwischen auch direkte Auswirkungen auf die Gastronomie. So vermeldete die Internorga in einer Pressemitteilung vom 03. März, dass die Messe verschoben wird. „An oberster Stelle stehen die Sicherheit und Gesundheit unserer Aussteller, Besucher und Mitarbeiter. Wir werden die INTERNORGA 2020 voraussichtlich im Sommer nachholen“, sagt Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress GmbH. Coronavirus – Wirte und Hoteliers fordern Staatshilfen Laut einem Artikel des Spiegel ist aber nicht nur die Internorga von Einschränkungen durch das Coronavirus betroffen, sondern auch die gesamte Gastronomie und Hotellerie in Deutschland. So soll der Branchenverband Dehoga bereits davor warnen, dass durch die Folgen von Covid-19 bei Hotels und Gaststätten „Existenzen vernichtet werden“ könnten. […]

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Erneut „Weltweinpokal“ und Titel „Bester Produzent“ für Weingut Keringer aus dem Burgenland

Weingut Kerninger - Golden League Gewinner 2020

Bild: Weingut Keringer

Das Weingut Keringer aus Mönchhof ist zum 6. Mal in Folge Golden-League-Gewinner und erhält in Berlin abermals den Titel „Bester Produzent Österreichs“ für seine Weine und steht im Wettbewerb mit insgesamt knapp 20.000 Weinen aus mehr als 40 Ländern weltweit. Darunter befinden sich viele renommierte Weine aus Frankreich, Deutschland, Portugal, USA, Chile, Argentinien, Australien usw. Marietta und Robert Keringer können dieses Mal 1 x Großes Gold, 39 x Gold, 14 x Silber – insgesamt stolze 54 Medaillen – mit nach Hause nehmen. Das Weingut erhält in der Kategorie bis 100 Hektar Rebfläche erneut die höchste Punktezahl im länderübergreifenden globalen Weinwettbewerb der DWM. Die Golden League gilt in der Weinbranche als Königsdisziplin der Weinproduzenten. Ähnlich einem Medaillenspiegel bei den Olympischen Spielen […]

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Glaabsbräu bringt neue alkoholfreie Biere auf den Markt

Glaabsbräu Helles Alkoholfrei

Bild: Glaabsbräu GmbH & Co. KG

Glaabsbräu, die älteste Brauerei Südhessens und eine der innovativsten Brauereien Deutschlands, hat Ende Februar im Rahmen einer Produktlaunch-Party in der Brauerei neue alkoholfreie Biere vorgestellt, die ab sofort auf den Markt gebracht werden. Dazu zählen: Glaabsbräu Helles – alkoholfrei, dass erstmalig von einer hessischen Brauerei gebraut wird. Helles Bier erfreut sich bei Konsumenten zunehmender Beliebtheit. Mittlerweile ist Glaabsbräu Helles das zweitmeistverkaufte Bier aus dem Sortiment und wurde neulich von der DLG (Deutsche Lebensmittelgesellschaft) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Das Sommerradler – alkoholfrei ist ein Naturradler mit heimischen Kräutern. Das bereits im Sortiment vorhandene Hefeweizen alkoholfrei wurde dank der überarbeiten Rezeptur verbessert. Die fruchtigen und spritzigen Aromen des Originals werden perfekt erhalten. Alle alkoholfreien Biere der hessischen Brauerei liegen durch das einzigartige, […]

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28 BLACK erweitert Produktrange für die Gastronomie um Classic Zero-Variante

28 BLACK erweitert Produktrange um Classic Zero Variante

Bild: obs/28 BLACK/CALIDRIS 28 Deutschland GmbH

Exklusiv für die Gastronomie hat der Energy Drink 28 BLACK jetzt die Sorte Classic auch als Zero-Variante eingeführt. 28 BLACK Classic Zero richtet sich an Konsumenten, die auf Zucker, nicht aber auf Geschmack verzichten möchten. „Die Konsumenten interessieren sich immer mehr für den Zucker- und Kaloriengehalt von Erfrischungsgetränken, selbst wenn sie abends unterwegs sind“, so Felin-Joy Sade, Marketing Director bei 28 BLACK. „Zero-Produkte gewinnen daher in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, 28 BLACK Classic jetzt auch als zucker- und kalorienfreie Variante für die Gastronomie einzuführen. Bartender und Gastronomen haben damit das ideale Premiumprodukt, um hochwertige Longdrinks, Cocktails und Szene-Drinks zu mixen.“ 28 BLACK Classic Zero exklusiv für die Gastronomie 28 BLACK Classic Zero […]

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„Ich bin noch gut“ – Lidl rettet Lebensmittel mit System

Lidl - Ich bin noch gut-Box - Lebensmittelrettung

Bild: obs/Lidl

Auf dem Weg zu „Zero Waste“ hat sich Lidl im Rahmen der Lidl-Nachhaltigkeitsstrategie 2030 verpflichtet, Lebensmittelverluste und organischen Abfall bis 2025 um 30 Prozent zu reduzieren. Dazu setzt das Unternehmen seit Jahren auf einen ganzheitlichen Systemansatz entlang der Wertschöpfungskette, sodass überlagerte Lebensmittel bereits heute größtenteils vermieden werden. Einführung von „Ich bin noch gut“-Boxen mit deutlich reduzierten Produkten Ab Ende Februar setzt Lidl mit „Ich bin noch gut“ einen neuen Konzeptbaustein der Lidl-Lebensmittelrettung in allen rund 3.200 Filialen in Deutschland um. Qualitativ einwandfreie Artikel aller relevanten Warengruppen wie Molkereiprodukte, Frischeprodukte, Backwaren, Trockensortimentsprodukte, Tiefkühlprodukte etc. werden einige Tage vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums mit „50 Prozent“-Stickern versehen und in grünen Boxen mit der Aufschrift „Ich bin noch gut“ angeboten. Je nach Sortimentsbereich sind […]

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Deutsche See startet mit drei Produkten in die Grillsaison

Deutsche See - Seelachs-Lachs-Spieß Chorizo

Bild: Deutsche See Fischmanufaktur

Deutsche See hat sich für das neue Grillsortiment von dem großen Thema Länderküche inspirieren lassen. Seelachs-Lachs-Spieß „Chorizo“, Makrele „Kräuter-Knoblauch“ und Halbe Paprika „Couscous-Garnele“ heißen die innovativen, internationalen Rezepturen. Alle Kreationen sind fix und fertig für den Grill. Mit dem Seelachs-Lachs-Spieß „Chorizo“ ist Deutsche See eine sensationelle Verbindung von Tapas mit einer Gekühlte-Fisch Convenience-Kreation für den heißen Rost gelungen. Die Makrele „Kräuter-Knoblauch“ begeistert durch ihre rustikale Optik. Liebhaber der orientalischen Levante-Küche werden von der Halben Paprika „Couscous-Garnele“ begeistert sein. Die Fischexperten von Deutsche See stellen die drei neuen Grillprodukte in liebevoller Handarbeit in der Bremerhavener Manufaktur her. Alle neuen Produkte und das komplette Grillsortiment von Deutsche See sind ab dem 01. April 2020 erhältlich. Deutsche See bietet innovative Grillprodukte aus der […]

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Schieferoptik, Akzente in Kupfer und starke Kontraste – Erfolgskollektion Manufacture Rock wird erweitert

Villeroy & Boch - Manufacture Rock - Favorit Mix

Bild: Villeroy & Boch

Hochwertige Objekte aus natürlichen Materialien mit ausdrucksvollen Oberflächen in aufwändiger Handarbeit geformt, sind im aktuellen Interior sehr gefragt. Villeroy & Boch hat diesen starken, internationalen Trend bereits vor zwei Jahren erkannt und in der umfassenden Tischkollektion Manufacture Rock interpretiert. Aufgrund des großen Erfolgs werden für 2020 weitere Produkte für den stilvollen Genuss in das Sortiment aufgenommen. Neu sind Kaffee- und Espressotassen mit Untertassen, ein Becher sowie quadratische und rechteckige Teller und Platten in jeweils zwei Größen. Außerdem gibt es eine neue Dip-Bowl, die auch als vierteiliges Set aus drei Bowls und einer Platte erhältlich ist. Edle Kupferakzente setzen neue Produkte von Manufacture Rock Glow: Ab 2020 sind Untertassen in drei Größen, eine Bowl und eine flache Schale erhältlich. Authentischer Schiefer-Look […]

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