restaurant-reporter.de

Bild: DIAGEO Germany GmbH
DIAGEO launcht Smirnoff Raspberry Crush
Einen echten Trendsetter mit absoluter Hingucker-Garantie bringt DIAGEO, einer der weltweit größten Hersteller von Premium-Spirituosen, ab Oktober 2022 auf den Markt: Smirnoff Raspberry Crush. Das einzigartige Design in knalligem Pink […]
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Bild: restaurant-reporter.de / Kai Hoffmann
Kulinarische Schnitzeljagd – einzigartige Genusstour für Entdecker
Am letzten Samstag (17.09.2022) kam ich, gemeinsam mit meiner Frau, in den Genuss, an der kulinairschen Schnitzeljagd in Bochum-Wattenscheid teilzunehmen. Für alle, die davon noch nichts gehört haben: Die kulinarische […]
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Bild: teeverband.de
Die deutsche Teewirtschaft freut sich über Rekordzahlen
Mit dem soeben veröffentlichten Tee Report 2022 blickt der Deutsche Tee & Kräutertee Verband e.V. auf ein Jahr zurück, das in vielerlei Hinsicht bemerkenswert war. Teetrinken ist hierzulande beliebt wie […]
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Bild: Göttingen Tourismus und Marketing / Mischke
Stadtführung: Die Göttinger Kneipenszene entdecken
Die Stadtführung führt euch ein in die Geschichte der Göttinger Kneipenszene, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Tourist-Information Göttingen bietet die Führung am Freitag, 23. September, um 19.30 Uhr an. […]
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Bild erhalten von der AFAG Messen und Ausstellungen GmbH
Drei GASTRO SUMMITs stehen in den Startlöchern
Bei den GASTRO SUMMITs präsentieren die ausstellenden Unternehmen Produkte, Lösungen und Trends für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung sowie für Food-Trucks, Imbiss- und Snackbetriebe. Dabei werden Software- und IT-Lösungen, Objekteinrichtung und […]
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Fairtrade wächst im ersten Halbjahr 2022

9. September 2022 Kai Hoffmann

Bild: Fairtrade Deutschland e.V. / Angela Wu

Verbraucherinnen und Verbraucher setzen auch in herausfordernden Zeiten weiter auf fairen Handel: Im ersten Halbjahr 2022 stieg die Menge fair gehandelter Produkte, die in Deutschland abgesetzt wurden, um gut fünf Prozent, meldet Fairtrade Deutschland – der gemeinnützige Verein, der das Fairtrade-Siegel vergibt. „Fairer Handel ist wichtiger denn je. Kleinbäuerinnen und -bauern kämpfen mit massiven Kostensteigerungen in der Produktion und bei ihren Lebenshaltungskosten, und die Klimakrise ist in vollem Gange“, so Claudia Brück, Vorständin bei Fairtrade Deutschland e.V. „Die positive Entwicklung der Fairtrade-Absätze zeigt, dass Nachhaltigkeitsaspekte für viele Menschen hierzulande fest zur Einkaufsroutine gehören – trotz Krisenzeiten.“ Diesen Trend bestätigt der jüngste Nachhaltigkeitsindex der GfK .Positiv entwickelten sich die Absätze unter anderem von Bananen, Kakao, Tee und Kaffee. Besonders in der […]

Neuer Gastronomie und Catering Betreiber im Futurium

2. September 2022 Kai Hoffmann

Futurium - Restauranteröffnung 2022 - BMB Gruppe

Bild: Jan Windszus

Das Restaurant im Futurium am Alexanderufer in Berlin wurde am 1. September 2022 wiedereröffnet. Neuer Betreiber ist das Berliner Gastronomie- und Cateringunternehmen BMB Gruppe. Nicole Schneider, Kaufmännische Geschäftsführerin des Futuriums, freut sich über das neue Angebot für die Besucher*innnen: „Wir haben mit der BMB Gruppe einen Partner an unserer Seite, der für innovative Ideen und hohe Qualität steht. Das ist ein Gewinn für das Futurium und für unserer vielen Besucherinnen und Besucher.“ Futurium – Kulinarischer Mix aus saisonalen, regionalen und biologischen Produkten Kulinarisch wird ein Mix aus saisonalen, regionalen und biologischen Produkten im Angebot sein. Auf der Speisekarte werden unter anderem auch vegetarische und vegane Gerichte stehen und spezielle Kindergerichte, um den zahlreichen Familien gerecht zu werden, die die Ausstellung […]

So schmeckt der Schultag

24. August 2022 Kai Hoffmann

Bild: © VZ NRW/adpic

Am 10. August begann in Nordrhein-Westfalen das neue Schuljahr und viele Eltern fragen sich, was sie tun können, damit ihr Kind fit durch den Schultag kommt. Am besten unterstützt eine Kombination aus viel Gemüse und Obst, Brot, Getreide- und Milchprodukte die Kinder, damit konzentriertes Lernen gut möglich ist. Frühstück, Pausensnack und Mittagessen sollen nicht nur satt machen, sondern auch ein ausgewogener und gesunder Energielieferant sein. Bunt und abwechslungsreich sollte das Essen sein, denn „Power“ ist für den ganzen Tag notwendig. Christin Hornbruch von der Vernetzungsstelle Kita-Schulverpflegung der Verbraucherzentrale NRW gibt Tipps für den Schulstart. Ernährungs-Basics für den Schultag Sprungbrett in den Tag ist das Frühstück, auch wenn es nur eine Kleinigkeit ist. Spätere Snacks in den Schulpausen sorgen für den […]

Gesünder Grillen mit Rezept von Nelson Müller

19. August 2022 Kai Hoffmann

proFagus -Nelson - Müller - Auberginen-Schiffchen

Bild: proFagus GmbH

Hochsommer ist Grillzeit und ob mit der Familie oder Freunden: der nächste Grillabend kommt bestimmt. Und zu einem besonderen Anlass darf auch gern einmal etwas anderes auf den Rost kommen als Bratwurst und Steak. Wie wäre es zur Abwechslung mit einer vegetarischen Alternative, einer außergewöhnlichen Beilage zu Fleisch bzw. Fisch oder einer köstlichen Vorspeise? Für die nächste Grill-Party haben wir ein tolles und gesundes Rezept von Sternekoch Nelson Müller, das simpel in der Zubereitung und dennoch ein echter Genuss ist. Genauso wie proFagus® legt Nelson Müller großen Wert auf ausgewählte, hochwertige Produkte, Regionalität sowie Nachhaltigkeit und passt daher perfekt zum Buchen Grill-Holzkohle-Hersteller. Nelson Müller – Auberginen-Schiffchen mit Schafskäse nach einem Rezept von Sternekoch Nelson Müller Zutaten für 4 Schiffchen: 2 […]

Rezept für herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus

15. August 2022 Kai Hoffmann

Kartoffel Marketing GmbH - Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus

Bild: KMG/die-kartoffel.de

Auch wenn Äpfel das ganze Jahr über in den Supermarkt-Regalen zu finden sind, hat das knackig-süße Obst bei uns erst von August bis November Saison. Kein Wunder, dass die grün-, rot- oder gelbbackigen Leckerbissen zu diesem Zeitpunkt ganz besonders gut schmecken. Gesund und vor allem lecker kombinieren lässt sich das vitaminhaltige Obst mit der nahrhaften Kartoffel, die ebenfalls ab Ende August ihre Haupterntesaison hat. Zusammen schmecken Äpfel und Kartoffeln nicht nur gut, sondern versorgen den Körper auch mit jeder Menge Vitamin C für die bevorstehende kalte Jahreszeit. Gesunde Liebe: Kartoffeln und Äpfel „Kartoffeln und Äpfel sind ein echtes Dream-Team“, weiß Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH. „Denn sie lassen sich vielfältig miteinander kombinieren und stecken voller gesunder Inhaltstoffe.“ Beide enthalten […]

Handgemacht und vielfältig: Das Street Food Festival kommt nach Ehrenfeld

10. August 2022 Kai Hoffmann

Bild: Street Food Festival

Kulinarische Vielfalt hält Einzug auf dem Gelände der ehemaligen Thyssen-Krupp-Halle in Ehrenfeld: Vom 09. bis zum 11. September lädt das Street Food Festival zu einer kulinarischen Weltreise und einen Blick über den buchstäblichen Tellerrand der bekannten Cuisine ein. Mit über 20 Ständen und einer Auswahl zwischen pikanten Empanadas über üppige Baos bis hin zu süßen Churros oder Pasta aus dem Parmesanlaib wird für jeden Geschmack etwas geboten. Seit 2014 versammelt das Festival in über 25 Städten deutschlandweit Food Trucks, Imbisse, Restaurants und Hobbyköche, um Besucherinnen die volle Bandbreite an Essengenuss zu bieten – und das seit 2018 komplett plastikfrei. Das Publikum ist begeistert: „Besonders hat mich das große vegane Angebot gefreut“, berichtet eine Besucherin aus Bonn. Und die Zahlen sprechen […]

CHEFS CULINAR und RECUP starten Partnerschaft

3. August 2022 Kai Hoffmann

Bild: RECUP / reCup GmbH

Ab 1. August gehen CHEFS CULINAR, der führende Zustellgroßhändler für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, und RECUP, der marktführende Mehrweganbieter für To-go-Getränke und Take-away-Food, gemeinsam den Mehrweg. Auf der diesjährigen INTERNORGA, der internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien in Hamburg, einigten sich der Großhändler und das Mehrwegsystem auf eine Partnerschaft, um zusammen noch viele weitere Betriebe für den Mehrweg zu gewinnen. CHEFS CULINAR als wichtiger Partner im Kampf gegen Einweg CHEFS CULINAR stellt als einer der führenden Zustellgroßhändler und mit seiner 90-jährigen Erfahrung in der Foodservice-Branche einen wichtigen Partner im Kampf gegen Einwegverpackungen dar. Mit einem großen Kundenstamm in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung sowie mehr als 450 Außendienstmitarbeitenden bietet der Großhändler die Möglichkeit, das RECUP/REBOWL-Mehrwegsystem deutschlandweit zu platzieren und das […]

The Future of Fast Food: Die Plant-based Revolution

27. Juli 2022 Kai Hoffmann

Bild: BURGER KING Deutschland GmbH

Seit jeher setzt Burger King® Maßstäbe bei Burgern mit pflanzenbasierten Pattys. Im Home of the Whopper® findet jede*r das Passende – ganz gleich ob Fleischliebhaber*in, Flexitarier*in, Vegetarier*in oder Veganer*in. Ab sofort sind in allen teilnehmenden deutschen Restaurants fast alle Burger auch als Plant-based Variante erhältlich – von Whopper®, Cheeseburger und Hamburger über X-tra Long Chili Cheese bis hin zum Big King. Damit revolutioniert Burger King® die Systemgastronomie und setzt ein Zeichen für mehr geschmackliche Vielfalt – denn so viel Plant-based unter einem Dach gab es noch nie. „Die Supermärkte sind längst voller pflanzenbasierter Ersatzprodukte und mehr als die Hälfte der Menschen in Deutschland ernährt sich flexitarisch. Dass Plant-based auch bei Fast Food funktioniert, stellen wir seit 1997 immer wieder aufs […]

Brot Bräter von Le Creuset – Zuhause backen wie ein Profi

22. Juli 2022 Kai Hoffmann

Bilder erhalten von Blies PR

Nichts ist so köstlich wie der Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Wohnung zieht. Kein Wunder, dass immer mehr Menschen mit glühender Leidenschaft ihr eigenes Brot backen und damit auch den Grundstein für eine wertvolle Ernährung legen. Le Creuset ergänzt jetzt das Sortiment um einen innovativen Brot Bräter, der die Resultate auf das nächste Level hebt: Brote in Bäckerqualität, unglaublich lecker und optisch perfekt. Neben hochwertigen Zutaten ist die optimale Hitze entscheidend für den Backerfolg. Gusseisen bringt beste Eigenschaften mit: Das Material zeichnet sich durch eine hervorragende Wärmeverteilung und -speicherung aus und ermöglicht durch sein Gewicht ein festes Verschließen der Form. Dank des speziellen Designs bietet der Brot Bräter viel Volumen und schafft damit erstklassige Bedingungen für den […]

Lust aufs Bier lässt Veltins im ersten Halbjahr um 10% wachsen

18. Juli 2022 Kai Hoffmann

Veltins schreibt bestes Ergebnis in der Unternehmensgeschichte

Bild: Brauerei C. & A. VELTINS GmbH & Co. KG

Mit einem Ausstoßwachstum von 10,1 % hat die Brauerei C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein, den Rückenwind der auslaufenden Pandemie und die stabile Verbrauchernachfrage in Handel und Gastronomie genutzt, um ihren dynamischen Wachstumskurs fortzusetzen. „Die Lust auf Bier ist ungebrochen und wieder allerorts möglich – der Markt kehrt langsam zu gewohntem Verhalten zurück“, sagte Veltins-Generalbevollmächtigter Michael Huber bei der Vorstellung der Halbjahresbilanz. Der Sauerländer Traditionsbrauer konnte in den ersten sechs Monaten mit einem Ausstoß von 1,71 Mio. hl damit doppelt so stark zulegen wie der Gesamtmarkt. „Ungeachtet des schwierigen Beschaffungsmarktes haben wir ein Allzeithoch erreicht. Noch nie wurde in der Brauereigeschichte innerhalb eines halben Jahres so viel Bier gebraut“, so Huber weiter. Die erfreuliche Verbrauchernachfrage nach dem etablierten Markenmix habe bereits […]

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