Chia-Samen: Ein uraltes Modelebensmittel

Zum neuen Jahr beschäftigen sich viele Menschen mit der Frage nach gesunder Ernährung. Ein aktueller Trend, der nun auch den Weg in die Bäckereien gefunden hat, sind die Chia-Samen. Bereits im Juli 2015 berichtete die WAZ über die Hintergründe dieses Ernährungstrends. Chia-Samen: Aktueller Trend und doch schon uralt Chia-Samen waren schon bei den Azteken bekannt, gerieten dann aber in Vergessenheit. Inzwischen sind sie aber wieder aufgetaucht und laut dem Artikel der WAZ liest man im Internet nun von der „Wundersaat“. So sind in Chia-Samen so viele Nährstoffe gebündelt, wie in kaum einem anderen Lebensmittel. Die Ernährungsberaterin Silke Restemeyer wird in der WAZ außerdem mit den Worten zitiert „Chiasamen sind eine der reichhaltigsten bislang bekannten pflanzlichen Quellen für essenzielle mehrfach ungesättigte […]

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Fusion Foods: Neuer Trend in der Gastronomie

Wer kennt das nicht? In der WG steht das Kochen an und da der Kühlschrank mal wieder nicht wer weiß was her gibt, plündert man diesen einfach und wirft dann alles zusammen, um daraus ein Essen zu zaubern. Was in den WG-Küchen schon immer gemacht wurde ist inzwischen zu einem Gastronomie-Trend geworden, der unter dem Namen Fusion Foods bekannt ist. Fusion Foods: Was in WG-Küchen schon immer passierte, ist heute ein Gastronomie-Trend Was genau beinhaltet dieser Trend aber und was sind denn nun Fusion Foods? Im Prinzip geht es hier, wie restaurant-news.de berichtet, um das Vermischen verschiedener nationaler Küchen bzw. das Verschmelzen verschiedener regionaler Gerichte. So entstehen interessante neue Kreationen, wie zum Beispiel der Pizza-Burger, der Ramen Noodle Burger oder […]

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Foodtrucks: Ein amerikanischer Trend erobert Deutschland

Immer häufiger sieht man auch auf Deutschlands Straßen so genannte Foodtrucks. In ihrem Magazin berichtete auch die Süddeutsche Zeitung bereits über den amerikanischen Trend, der auch hier immer beliebter wird. Während man bei uns unter Street Food lange nur Currywurst und Pommes verstand, stehen in Manhatten die Menschen mittags Schlange vor alten Bussen aus den Fünfzigern, die zum Beispiel Tacos oder Dim Sum anbieten. Immer mehr Foodtrucks auch in Deutschland Seit ein paar Jahren kommen Foodtrucks auch in Deutschland immer mehr in Mode. So listet die Webseite Foodtrucks Deutschland bereits über 50 Trucks in Berlin, Düsseldorf, Freiburg, Hamburg, Köln, Mannheim, München, Münster, Nürnberg, Stuttgart und Ulm auf. Die Angebote sind dabei breit gefächert. Neben Klassikern wie Currywurst, Kartoffelpuffern oder Waffeln […]

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