Weihnachtsrezepte von Dieter Müller und Thomas Bühner

In der Adventszeit wollen wir von retaurant-reporter.de unseren Lesern etwas Besonderes bieten und haben uns daher etwas ausgedacht. Wir haben mehrere deutsche Star- und Sterneköche gebeten, uns ihre Lieblings-Weihnachtsrezepte zur Verfügung zu stellen. Die Resonanz war sehr gut und so können wir nun an jedem Montag im Advent Rezepte für das kommende Weihnachtsessen präsentieren. Den Anfang macht die deutsche Kochlegende Dieter Müller, der uns ein Rezept für ein Maronen-Crèmesüppchen (Bild rechts) zur Verfügung gestellt hat. Maronen-Crèmesüppchen Trüffel (Rezept für 4 Personen) Zutaten: 250 g Esskastanien (oder 200g vorgegarte Maronen im Vakuum) 1 EL Schalottenwürfel 10 g Butter 8 dl Geflügelfond, hell 3 dl Sahne 4 cl Rieslingsekt 2 cl Noilly Prat 20 g Butterwürfel 2 cl Portwein, weiß Salz und […]

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