Nelson Müllers Landpartie

Das Beste unserer Heimatküche Nelson Müller ist in vier Regionen Deutschlands auf der Suche nach den Klassikern der ländlichen Küche. Vier eigene Kreationen sollen daraus entstehen und seine Gäste überzeugen. Ob Labskaus, Schweinsbraten, Maultaschen oder Thüringer: Auf jeder Reise begegnet der Sternekoch Liebhabern der traditionellen Gerichte. Ihre Rezepte sind hervorragend. Aber Nelson weiß sich zu helfen: Er peppt die Klassiker mit Delikatessen aus der Umgebung auf. Quelle: Webseite des ZDF zur Sendung

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Nelson Müllers Landpartie

Auf den Spuren der schwäbischen Maultasche Nelson Müller ist wieder auf Reisen. Er sucht nach den Rezeptklassikern der deutschen Landküche, um sie in eigene Kreationen umzuwandeln. Seine heutige Aufgabe: schwäbische Maultaschen. Im ländlichen Hayingen weiht Traudl Brunner unseren Sternekoch in das alte Familienrezept ein. Für seine Teigtaschenvariante macht er anschließend Station bei einem zünftigen Büffelzüchter und durchstreift mit Kräuterexpertin Annegret Bächtle die Muschelkalkwiesen der Alb. Quelle: Webseite des ZDF zur Sendung

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Nelson Müllers Landpartie

Von Jägern, Kartoffelbauern und Thüringern Nelson Müller ist wieder einmal auf den Spuren der Klassiker der deutschen Landküche. Er will daraus moderne Rezeptvarianten machen. Heute geht es um die Wurst – die Thüringer Bratwurst. Oft kopiert, aber markenrechtlich streng geschützt. Hobbymetzger Holger Sichardt vom Bratwurstmuseum Holzhausen zeigt, worauf es ankommt. Danach sucht Nelson bei Bauer Marold nach den schönsten Kartoffeln und geht mit Jäger Röhrig am Grünen Band auf die Pirsch. Quelle: Webseite des ZDF zur Sendung

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Nelson Müllers Landpartie

Von Archebauern, Messerschmieden und Schweinsbraten-Experten Nelson Müller ist wieder unterwegs auf den Spuren der Klassiker der deutschen Landküche. Er will daraus moderne Rezeptvarianten machen. Dieses Mal widmet er sich dem bayerischen Schweinebraten. Ein Muss: die knusprige Kruste. Maria Voglrieder aus Bayern weiß, wie’s geht. Für seine Variante macht Nelson dann Bekanntschaft mit einem Züchter von Bentheimer Schweinen, mit zwei Experten für scharfe Messer und mit einer braukundigen Ordensfrau. Quelle: Webseite des ZDF zur Sendung

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Nelson Müllers Landpartie

Von Fischern, Krabbenfängern und Labskaus-Köchen Sternekoch Nelson Müller ist auf der Suche nach den Klassikern der deutschen Landküche. Sein Ziel: die Originalrezepte finden und in eigene Kreationen umwandeln. Die erste Aufgabe: Labskaus. In Sankt Peter Ording weiht Labskaus-Experte Dirk Haupt den Sternekoch in die Geheimnisse des Gerichts ein. Dann heißt es für Nelson: Ideen sammeln für eine eigene Variante. Er lernt, wie man im Watt Krabben fängt und welchen Fisch Seeleute gerne in die Pfanne hauen. Quelle: Webseite des ZDF zur Sendung

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