No-Name oder Marke? – Nelson Müller testet für ZDFzeit

Cola, Wasser oder Bananen – vieles gibt es als No-Name und als Markenware. Nelson Müller zeigt, wann sich „billig“ lohnt, wo das gleiche drinsteckt und wie die Industrie am Preis dreht. In enem umfangreichen Verbrauchertest untersucht Nelson Müller am 14. März 2017 um 20.15 Uhr im ZDF, was wirklich besser schmeckt: No-Name oder Marke. Er fragt, warum wir trotz billiger Angebote oft das teure kaufen. Und er zeigt, wie beliebte Markenartikel von der Konkurrenz im No-Name-Look kopiert werden. No-Name oder Marke? – 100 Tester prüfen die Produkte Nelson Müller bittet 100 Tester zur Verkostung: Frischkäse, Nuss-Nougat-Creme, Orangensaft, Chips und Joghurt – alles einmal von einem großen Markenhersteller und einmal in der Billig-Variante. Dabei zeigt sich: Die No-Names können durchaus mithalten. […]

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Pommes, Chips & Co. – Wie gut sind Kartoffelprodukte?

Foto: ZDF/Willi Weber Ob als Pommes, Chips, Püree oder zum Pellen – die Kartoffel ist der Deutschen liebste Beilage. Sternekoch Nelson Müller nimmt für „ZDFzeit“ (am 31.05.2016 um 20:15 Uhr im ZDF) nun die beliebtesten Kartoffelprodukte etwas genauer unter die Lupe. Welche Chips sind die leckersten? Wird für Pommes wirklich immer frisches Fett benutzt? Wie spart die Industrie bei der Herstellung von Kartoffelpulver und Kroketten? Neben diesen Fragen wird auch der Anbau beleuchtet: Wo sind die guten, alten Sorten unserer Kartoffel hin? Nelson Müller untersucht Kartoffelprodukte Für „ZDFzeit“ beschäftigt sich Nelson Müller mit den Kategorien Preis, Qualität, Inhaltsstoffe, Gesundheit und Geschmack. Besonders beliebt sind Kartoffeln frittiert, als Pommes Frites. Doch leider kommt bei der Herstellung immer wieder altes Öl zum […]

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Tiefkühlkost: ZDFzeit testet Iglo, Frosta & Co.

Foto: ZDF/Willi Weber Pizza, Torte und buntes Gemüse, alles gibt es auch als Tiefkühlprodukt. Wahnsinnig günstig – aber auch gut? Nelson Müller entlarvt für ZDFzeit die Tricks der Hersteller und zeigt Gutes aus der Tiefkühltruhe. Welche Pizza kann im Geschmackstest überzeugen? Lohnt es sich, zur tiefgefrorenen Schwarzwälder Kirschtorte zu greifen? Und wie viele Vitamine überleben monatelanges Einfrieren? Der große Test mit Nelson Müller beantwortet am 16. Februar um 20:15 Uhr im ZDF die Frage: Wie gut ist Tiefkühlkost? Tiefkühlkost: Der heimliche Star im Supermarkt Produkte aus dem Eisfach sind die heimlichen Stars im Supermarkt: 13 Milliarden Euro setzt die Branche jährlich um. Mit fast vier Millionen Tonnen verkaufter Ware eine riesige Industrie, die einen Großteil ihres Umsatzes mit Fertiggerichten macht. […]

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Alle gegen Aldi – Nelson Müller testet für ZDFzeit

Foto: ZDF/Willi Weber Am Dienstag, den 19. Januar 2016 um 20.15 Uhr fragt Sternekoch Nelson Müller in einer neuen Folge der Doku-Serie ZDFzeit: Können Lidl, Penny oder Netto gegen Marktführer Aldi punkten? Beim großen Discounter-Test werden Qualität, Preise und Arbeitsbedingungen untersucht und die Frage gestellt: Welcher Discounter ist der beste? Außerdem werden die Aktionstage der Discounter unter die Lupe genommen. Ob der Super-Samstag bei Lidl oder die Samstags-Kracher von Netto: An welchen Tagen und wo kann man tatsächlich am günstigsten einkaufen? In einem deutschlandweiten Vergleich wird die Preispolitik der Discounter untersucht wobei ZDFzeit zu überraschenden Ergebnissen kommt! Alle gegen Aldi – Wer kann dem Marktführer Konkurrenz machen? Kein Discounter macht in Deutschland mehr Umsatz als Aldi. Doch die Konkurrenz schläft […]

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Weihnachtsrezepte von Nelson Müller

Zum zweiten Advent können wir in unserer Weihnachtsrezepte – Reihe quasi ein komplettes Weihnachtsmenü präsentieren, denn vom Essener Sternekoch Nelson Müller (Bild oben bei Zurheides Gourmet Festival) erreichten uns gleich mehrere Rezepte, die zum Einen den zu Weihnachten klassischen Gänsebraten enthalten, zum Anderen aber auch ein wunderbares Dessert. Essenz von der Gans, Gänserillette und Gänsestopfleber auf Feldsalat mit Cranberries Gebratene Gänsestopfleber: Zutaten: 4 Scheiben Gänsestopfleber 20g Mehl Fleur de Sel Pfeffer   Zubereitung: Die Gänsestopfleber mehlen. In einer heißen Pfanne mit ganz wenig Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Essenz von der Gans: Zutaten: 2kg Gänseknochen 3 El Öl 100g Möhre 100g Sellerie 100g Lauch 2 Schalotten 80g Tomatenmark 3l Hühnerbrühe 1 Lorbeerblatt […]

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ZDFzeit: Wie gut sind Milch und Kaffee?

Foto: ZDF/Willi Weber Butter, Sahne, Milch – und dann der Kaffee: Sternekoch Nelson Müller ist für ZDFzeit unterwegs und testet Produkte, die unseren Alltag prägen. Zunächst geht es am Dienstag, 6. Oktober 2015 um 20.15 Uhr um die Frage: „Wie gut ist unsere Milch?“ Nelson Müller testet für ZDFzeit Produkte, die unseren Alltag prägen Rund 90 Kilogramm essen wir Deutschen davon pro Kopf und Jahr. Aber was davon ist gut und günstig? Nelson Müller testet für ZDFzeit Deutschlands Milchprodukte. Und es wird schnell klar: genauer hinsehen lohnt sich! Oft steckt in der vermeintlichen No-Name-Milch eigentlich doch Markenmilch, und was nach Sahne aussieht, hat mit einem Milch-Produkt unter Umständen gar nichts mehr zu tun. Nelson Müller setzt sich intensiv, informativ und […]

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Nelson Müller verklagt städtische Grundstücks-Verwaltung Essen GmbH (GVE)

Wallberg-Krise und kein Ende. Wie die WAZ berichtet hat Sternekoch Nelson Müller nun Klage gegen die städtische Grundstücks-Verwaltung Essen GmbH (GVE) erhoben, da er von der Stadt Geld zurückfordert. Dabei beruft sich Nelson Müller laut der WAZ auf einen Nebenvertrag, den er mit Andreas Hillebrand, dem ehemaligen Geschäftsführer der GVE geschlossen hatte. Nelson Müller fordert scheinbar fünfstellige Summe von der GVE Wie die WAZ weiter berichtet, soll die GVE nach diesem Nebenvertrag für alle Schäden aufkommen, die Nelson Müller durch das Nichtzustandekommen des Pachtvertrages entstanden sind. Nach Informationen der WAZ soll es um eine fünfstellige Summe gehen. Für Nelson Müller selbst, wäre das Kapitel Wallberg aber auch mit dieser Klage noch nicht abgeschlossen. Wie wir bereits im April 2015 berichteten, […]

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ZDFzeit: Wie gut ist unser Trinkwasser?

Foto: ZDF/Sven Bender Ohne Wasser kann kein Mensch überleben. Aber muss es unbedingt Mineralsprudel sein oder tut es auch Leitungswasser? „ZDFzeit“ klärt Alltagsfragen und liefert Fakten zum Trinkwasser. So geht die Sendung zum Beispiel den Fragen nach: Stimmt es, dass viel trinken gesund macht? Und sind teure Mineralwasser besser als billige oder selbst gesprudeltes aus dem Hahn? „ZDFzeit“ zeigt außerdem regionale Unterschiede in der Trinkwasser-Qualität, testet Luxus-Wasser und zieht den Vergleich zwischen Glas- und PET-Flaschen. Ist viel trinken wirklich gesund? Foto: ZDF/Sven Bender Um die Auswirkung auf ihre Gesundheit zu überprüfen, werden Testpersonen zeitweise zu Vieltrinkern. Andere vergleichen den Geschmack teurer Markenwasser mit dem von Discounterware und aus dem Trinkwasser aus dem Hahn. Extra in Auftrag gegebene Laboranalysen zeigen außerdem, […]

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„Essen… verwöhnt“: Und zwar richtig!

Auch in diesem Jahr fand in der Essener Innenstadt wieder die Gourmetmeile „Essen… verwöhnt“ statt. Wir von restaurant-reporter.de waren dabei und wollen an dieser Stelle über unsere Eindrücke berichten. Und vorab ist nur eins festzuhalten: „Essen… verwöhnt“! Und zwar richtig! Nicht nur das gebotene Essen war wirklich hervorragend, auch beim Ambiente wurde mit unterschiedlicher Tisch- und Standdekoration einiges dafür getan, dass sich die Besucher wohlfühlten. Besonders stach der Stand des Résidence (Bild links) hervor, bei dem nicht nur die Dekoration, sondern auch das Outfit der Köche und Kellner perfekt abgestimmt war und so für ein insgesamt sehr edles französisches Ambiente sorgte. Für die musikalische Untermalung sorgten am Freitag außerdem die Fischgesichter am einen und Heiko Fänger am anderen Ende der […]

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Nelson Müller: Wallberg-Mitarbeiter klagen wohl auch gegen Wolff-Gruppe

Am 17.04.2015 berichteten wir über die aktuelle Krise rund um das Restaurant Wallberg in der Philharmonie Essen und Sternekoch Nelson Müller. Nun berichtet die WAZ über eine Wende im Kündigungsstreit. Mitarbeiter von Nelson Müller klagen laut Presseberichten auch gegen die Wolff-Gruppe Die ehemaligen Mitarbeiter des Sternekochs Nelson Müller klagen laut dem Bericht nun auch gegen ihren vorherigen Arbeitgeber im Restaurant Wallberg, die Wolff-Gruppe, welche das Restaurant in der Philharmonie Essen bis September 2014 betrieben und dann an Nelson Müller übergeben hatte. Laut der WAZ ist ein Anwalt der Wallberg-Mitarbeiter davon überzeugt, dass das notwendige Unterrichtungsschreiben, mit dem die Wolff-Gruppe ihren Mitarbeitern die Übergabe des Pachtvertrages an Nelson Müller angekündigt hatte, grob fehlerhaft gewesen sei. Diese Darstellung weist die Wolff-Gruppe laut […]

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