Fleischersatzprodukte laut ÖKO-TEST mit dürftiger Qualität

Immer häufiger sieht man in Supermarktregalen vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Laut einem Testbericht von ÖKO-TEST ist die Qualität dieser Produkte aber eher dürftig. Von den 22 getesteten Fleischersatzprodukten kann nur ein einziges laut dem Test wirklich empfohlen werden. Die restlichen Produkte sollen laut ÖKO-TEST hohe Mineralölrückstände und zu viel Salz enthalten. Fleischersatzprodukte zielen auf die Gruppe der Flexitarier ab Es ist zunächst festzuhalten, dass die Industrie mit den Fleischersatzprodukten keineswegs auf Vegetarier und Veganer abzielt, sondern vielmehr auf die so genannten Flexitarier, die hin und wieder auf Fleisch verzichten möchten. Im Testbericht von ÖKO-TEST wird dazu der Geschäftsführer des VEBU, Sebastian Joy, mit den Worten zitiert: „Umfragen haben ergeben, dass mehr als 50 Prozent […]

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Vegetarische Wurst? Aber bitte mit Fleischgeschmack!

Am 24.04.2015 berichtete die WAZ in einem Artikel über einen neuen Trend bei den Wurstproduzenten: Vegetarische Wurst mit Fleischgeschmack. Was auf den ersten Blick etwas paradox klingt, wird noch paradoxer, wenn man den WAZ-Artikel weiter liest. Vegetarische Wurst ist im Trend Es heißt dort, dass vegetarische Wurst derzeit bei den Verbrauchern im Trend ist und dass nun auch die Fleischindustrie in den Markt drängt. Spätestens jetzt fragt man sich doch, ob es sich hier nicht um einen Scherz handelt. Die Fleischindustrie, quasi das Feindbild aller Vegetarier, drängt in einen Markt für Wurst ohne Fleisch. Aber es stimmt wirklich. So hat der Wursthersteller Rügenwalder Mühle inzwischen seine Schinkenspicker-Wurst und die Mühlen Frikadellen auch als vegetarische Variante auf den Markt gebracht. Auf […]

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