Burger – Lieblings-Fastfood selbst gemacht

Früher war ein Burger nur ein Burger, aber mittlerweile hat sich der saftige Hochstapler zum echten Allrounder entwickelt und ist absolut Trend. Zwischen die Brötchenhälften darf alles, worauf man Lust und Laune hat: Erlaubt ist, was schmeckt – und am besten schmeckt es selbst gemacht! Da kommt dieser GU Küchenratgeber gerade recht. Autor Alexander Dölle ist Oecotrophologe und grillt und brutzelt in jeder freien Minute. Er arbeitet bei einem führenden Anbieter für Bioprodukte und kreierte bereits Rezepte für zahlreiche Kochbücher. Die Rezepte für dieses Buch hat er gemeinsam mit Sarah Schocke (Oecotrophologin) entwickelt. Sie fand schon immer, dass die besten Burger selbst gemacht sind. Sarah Schocke arbeitet als freie Fachjournalistin und Buchautorin mit den Schwerpunkten Ernährung und Genussküche in Frankfurt […]

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Die Fastfood-Revolution – So isst Deutschland

McDonald’s, Burger King und Co.: Die Riesen der Fastfood-Branche stehen unter enormem Druck. Denn während sie vor einigen Jahren noch überaus beliebt waren, machen ihnen andere Unternehmen in Sachen Kundenbindung nun Konkurrenz – mit schnellem und gesundem Essen. Denn das ist heute immer stärker gefragt! Die große Samstags-Dokumentation „Die Fastfood-Revolution – So isst Deutschland“ (am 13.02. um 20:15 Uhr bei VOX) beleuchtet, wie sich das Essverhalten der Deutschen über die Zeit entwickelt hat, zeigt die Gründe dafür auf und gibt einen umfassenden Überblick über neue Food-Trends und Gastro-Konzepte. Was genau essen die Deutschen heute und wie versuchen die Fastfood-Anbieter sich auf den sinkenden Fleischkonsum und das wachsende Bedürfnis nach bewusster Ernährung einzustellen? Experten wie die Starköche Tim Raue und Nelson […]

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XOND: Nix wie veg

Schwäbisch Hin oder Her: XOND ist gesund. Und genau deshalb ist XOND der Name der ersten veganen Franchise-Fast-Food-Kette in Deutschland und auch der ersten Filiale in Stuttgart, die Anfang 2016 eröffnet wird. Hinter dem Projekt stehen Musikmanager Andreas Bär Läsker und Filmproduzent Kai Binder (Bild rechts) zusammen mit ihren Firmen und dem immer größer werdenden XOND-Team. In den Filialen der Fast-Food-Kette werden alle Gerichte nach hauseigenen Rezepten zubereitet, die verwendeten Zutaten sorgfältig ausgewählt und kontrolliert. Die Ideen zu den veganen, also rein pflanzlichen Gerichten wurden selbst entwickelt und über die letzten Jahre erprobt und getestet. Mit XOND wollen die Gründer beweisen, dass sich Fast-Food und gesundes Essen in Bio-Qualität nicht ausschließen und sprechen damit eine rasant wachsende Zielgruppe an, denn […]

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