eat-the-world: leckeres Essen und kulturelle Einblicke fernab ausgetretener Touristenpfade

Besuchern und Einheimischen den Weg zu leckerem Essen und kulturellen Einblicken fernab ausgetretener Touristenpfade zeigen – Mit dieser Idee gründete Elke Freimuth im April 2008 in Berlin eat-the-world. Aus dem Start-Up wurde bis 2012 in Zusammenarbeit mit Katrin Buck eine GmbH, die seit 2010 auch als Franchisegeber agiert. Wie es zu der Idee kam? Bei verschiedenen Auslandsaufenthalten stellte sich Elke Freimuth immer wieder dieselben Fragen: Was isst man in der Region? Was zeichnet die Lebensart der Einheimischen aus? Inwiefern prägt das Lebensgefühl das Essverhalten und umgekehrt? Während ihrer Zeit in New York, merkte sie dann zu ihrem Bedauern, dass kleine, traditionelle Betriebe, die ein Stadtviertel mit prägen, zunehmend zugunsten großer Ketten den Kürzeren zogen und das Feld räumen mussten. eat-the-world: […]

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