Schlemmerblock-Award Deutschland 2020 – Wo essen die Deutschen am liebsten?

And the winner is … Habanero in Zwingenberg! Das Restaurant im Landkreis Bergstraße konnte sich den ersten Platz beim Schlemmerblock-Award Deutschland 2020 sichern und ist somit der absolute Liebling der Schlemmerblock-Kunden. Jedes Jahr werden die drei besten Teilnehmer in den rund 190 Regionalausgaben des Gastronomie- und Freizeitführers „Gutscheinbuch.de Schlemmerblock“ auf Basis von Kundenbewertungen ermittelt und mit dem Schlemmerblock-Award ausgezeichnet. Platz 2 und 3 belegen in diesem Jahr der Schwarzwald Gasthof Schwanen in Schonach und der Waldgeist Zur Eisernen Hand in Taunusstein. Schlemmerblock-Award Platz 1 Kategorie 2:1-Restaurant: Habanero in Zwingenberg Das Habanero wird in diesem Jahr als bester Anbieter deutschlandweit ausgezeichnet. Bereits seit 18 Jahren bietet Alireza Moarefi seinen Gästen mexikanische, spanische und südamerikanische Küche. Mit einer großen Auswahl an Tapas, […]

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Behördenposse um Mineralöl in Lebensmitteln

Deutsche Behörden boykottieren beim Thema Mineralöl in Lebensmitteln seit sieben Jahren die Zusammenarbeit mit der EU – und verzögern damit eine europaweite Regulierung zum Schutz der Bürgerinnen und Bürger. Das ergab eine Recherche der Verbraucherorganisation foodwatch. Die EU-Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) hatte zwar aufgrund der bekannten Gesundheitsgefahren von Mineralölverunreinigungen schon 2010 alle europäischen Mitgliedsländer aufgefordert, Laboranalysen weiterzugeben. Doch obwohl deutsche Behörden in den vergangenen Jahren weit mehr als 400 Lebensmittelproben auf Mineralölrückstände untersucht haben, wurde kein einziges Messergebnis an die EU übermittelt. Behörden in Bund und Ländern sehen jeweils die anderen Stellen in der Verantwortung. Mineralöl: Deutschland boykottiert seit 7 Jahren Zusammenarbeit mit der EU foodwatch kritisierte, dass die deutschen Behörden dadurch genau das verzögern, was das zuständige Bundesernährungsministerium offiziell seit langem […]

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Die Fastfood-Revolution – So isst Deutschland

McDonald’s, Burger King und Co.: Die Riesen der Fastfood-Branche stehen unter enormem Druck. Denn während sie vor einigen Jahren noch überaus beliebt waren, machen ihnen andere Unternehmen in Sachen Kundenbindung nun Konkurrenz – mit schnellem und gesundem Essen. Denn das ist heute immer stärker gefragt! Die große Samstags-Dokumentation „Die Fastfood-Revolution – So isst Deutschland“ (am 13.02. um 20:15 Uhr bei VOX) beleuchtet, wie sich das Essverhalten der Deutschen über die Zeit entwickelt hat, zeigt die Gründe dafür auf und gibt einen umfassenden Überblick über neue Food-Trends und Gastro-Konzepte. Was genau essen die Deutschen heute und wie versuchen die Fastfood-Anbieter sich auf den sinkenden Fleischkonsum und das wachsende Bedürfnis nach bewusster Ernährung einzustellen? Experten wie die Starköche Tim Raue und Nelson […]

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Roli-Bar: Ein mobiler Cocktail-Service erobert Deutschland

Auf der Suche nach interessanten Themen für restaurant-reporter.de sind wir kürzlich auf die Roli-Bar gestoßen, die wir in diesem Artikel näher vorstellen möchten. Es handelt sich dabei um einen mobilen Cocktail-Service der besonderen Art, denn die Betreiber Oliver Schein und Robert Nasarek aus Halle / Saale haben dafür einen Wohnwagen aus den 60er Jahren zu einer Bar umgebaut. Roli-Bar ist ganz flexibel dort, wo sie benötigt wird Mit ihrem mobilen Cocktail-Service kommen die Betreiber nun überall dort hin, wo sie gebraucht werden. Sei es eine Hochzeit in Hamburg, der Geburtstag in Dresden, ein Firmenjubiläum in München oder die Vereinsfeier in Köln, die Roli-Bar kann in ganz Deutschland gebucht werden und ist flexibel zur Stelle. Robert Nasarek und Oliver Schein, aus […]

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Systemgastronomie: Umsätze in Deutschland 2014

Am 30.03.2015 berichteten wir über verschiedene Franchising Systeme in Deutschland. Dabei kam die Frage auf, wie hoch die zu erwartenden Umsätze einer Filiale eines der bekannten Franchising-Systeme in Deutschland wohl sind. Dieser Frage sind wir auf den Grund gegangen und wurden beim Bundesverband Systemgastronomie fündig, der auf seiner Webseite neben den Umsatzzahlen auch die Anzahl der Betriebe und Mitarbeiter der einzelnen Systemgastronomien in Deutschland veröffentlicht. Systemgastronomie in Deutschland: An McDonalds führt kein Weg vorbei Schaut man sich die Zahlen an, so fällt direkt auf, dass in der Systemgastronomie in Deutschland kein Weg an McDonalds vorbei führt. Der Burger-Riese machte in Deutschland in den letzten 4 Jahren konstant Netto-Umsätze von über 3 Milliarden Euro. Wie groß die Dominanz ist, wird allerdings […]

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Foodtrucks: Ein amerikanischer Trend erobert Deutschland

Immer häufiger sieht man auch auf Deutschlands Straßen so genannte Foodtrucks. In ihrem Magazin berichtete auch die Süddeutsche Zeitung bereits über den amerikanischen Trend, der auch hier immer beliebter wird. Während man bei uns unter Street Food lange nur Currywurst und Pommes verstand, stehen in Manhatten die Menschen mittags Schlange vor alten Bussen aus den Fünfzigern, die zum Beispiel Tacos oder Dim Sum anbieten. Immer mehr Foodtrucks auch in Deutschland Seit ein paar Jahren kommen Foodtrucks auch in Deutschland immer mehr in Mode. So listet die Webseite Foodtrucks Deutschland bereits über 50 Trucks in Berlin, Düsseldorf, Freiburg, Hamburg, Köln, Mannheim, München, Münster, Nürnberg, Stuttgart und Ulm auf. Die Angebote sind dabei breit gefächert. Neben Klassikern wie Currywurst, Kartoffelpuffern oder Waffeln […]

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Franchising in Deutschland

Am 18. März 2015 befassten wir uns in einem Artikel mit der Frage „Franchising: Was ist das eigentlich?“. Heute wollen wir daran anschließend verschiedene Franchising-Systeme in Deutschland vorstellen und näher analysieren, welche Vorraussetzungen man eigentlich erfüllen muss, wenn man Franchisenehmer werden möchte. Es gibt viele verschiedene Franchising-Systeme Zunächst kann man festhalten, dass es viele verschiedene Franchising-Systeme in Deutschland gibt, so dass eigentlich für jeden das richtige Konzept dabei ist. Ein paar der bekannteren Marken und deren Franchising-Bedingungen möchten wir im Folgenden näher betrachten. Vapiano – Pasta | Pizza | Bar: Vapiano wurde 2002 gegründet und bietet seit 2004 auch ein Franchising an. Derzeit gibt es 24 Franchisenehmer mit 37 Restaurants in Deutschland. Um in das Franchising einzusteigen benötigt der Franchisenehmer […]

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