BEEF! Das TV-Magazin

Pilot „BEEF! Das TV-Magazin“. Schauspieler und Moderator Steffen Wink begibt sich bei RTL NITRO auf spannende Food-Reportagen, beleuchtet aktuelle Lifestyle-Themen rund um kulinarische Gaumenfreuden. Neben dem Schwerpunkt-Thema Fleischzubereitung gibt es spannende Hintergrundgeschichten zu verwandten Food- und Beverage-Themen. Ob bei der Recherche auf dem Bauernhof, im Fleischerfachgeschäft oder bei der Zubereitung auf dem Grill – Qualität entscheidet über den Geschmack. In der Pilotfolge wird ein Fleisch-Trio vorgestellt, das in der aktuellen Grillsaison ein Comeback feiert: Kotelett, Rippchen, Nackensteak. Als Massenware verpönt, kann man mit diesen Stücken allerdings einen perfekten Grillabend gestalten. Wenn man nur das richtige Schwein dafür findet, können die drei Burschen locker mit jedem Dry Aged Steak mithalten. Wichtig auch hier ist die Qualität, die nicht durch Massentierhaltung erreicht […]

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BEEF! Das TV-Magazin

Pilot „BEEF! Das TV-Magazin“. Schauspieler und Moderator Steffen Wink begibt sich bei RTL NITRO auf spannende Food-Reportagen, beleuchtet aktuelle Lifestyle-Themen rund um kulinarische Gaumenfreuden. Neben dem Schwerpunkt-Thema Fleischzubereitung gibt es spannende Hintergrundgeschichten zu verwandten Food- und Beverage-Themen. Ob bei der Recherche auf dem Bauernhof, im Fleischerfachgeschäft oder bei der Zubereitung auf dem Grill – Qualität entscheidet über den Geschmack. In der Pilotfolge wird ein Fleisch-Trio vorgestellt, das in der aktuellen Grillsaison ein Comeback feiert: Kotelett, Rippchen, Nackensteak. Als Massenware verpönt, kann man mit diesen Stücken allerdings einen perfekten Grillabend gestalten. Wenn man nur das richtige Schwein dafür findet, können die drei Burschen locker mit jedem Dry Aged Steak mithalten. Wichtig auch hier ist die Qualität, die nicht durch Massentierhaltung erreicht […]

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Wurst (Wiederholung vom 26.06.2015) Wurst selbst machen? Früher undenkbar, heute ein Riesentrend! Deutschland wurstet wie wild. Kein Wunder: Die Wurst ist so deutsch wie nichts anderes – und im Grunde kann sie jeder machen. Steffen Wink trifft Meister ihres Fachs und lernt, wie man auch ohne viel Aufwand oder spezielle Gerätschaften wurstet und räuchert. Und wenn man erst einmal rausgefunden hat, wie man Brät richtig macht, finden sich dafür auch die vielfältigsten Verwendungsformen! Die zarte Versuchung im Naturdarm – BEEF! bringt Deutschlands beliebtesten Fleischgenuss nach Hause. Quelle: Pressematerial von RTL NITRO

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Wurst Wurst selbst machen? Früher undenkbar, heute ein Riesentrend! Deutschland wurstet wie wild. Kein Wunder: Die Wurst ist so deutsch wie nichts anderes – und im Grunde kann sie jeder machen. Steffen Wink trifft Meister ihres Fachs und lernt, wie man auch ohne viel Aufwand oder spezielle Gerätschaften wurstet und räuchert. Und wenn man erst einmal rausgefunden hat, wie man Brät richtig macht, finden sich dafür auch die vielfältigsten Verwendungsformen! Die zarte Versuchung im Naturdarm – BEEF! bringt Deutschlands beliebtesten Fleischgenuss nach Hause. Quelle: Pressematerial von RTL NITRO

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Fisch (Wiederholung vom 19.06.2015) Es darf auch mal Fisch sein! Der bringt geschmacklich nämlich genauso viel Abwechslung auf den Teller wie Fleisch. Ob mit dem Boot, zu Fuß, knietief im Wasser, mit Netzen oder Angel: Steffen Wink entdeckt die Vielfalt dieser gesunden, schwimmenden Köstlichkeiten aus Süß- und Salzwasser, Binnengewässern und Meeren. Schon mal Maräne probiert? Welche Kartoffelsorte passt am besten als Beilage zum Fisch und wer ist eigentlich diese Müllerin, die sich auf den Speisekarten jedes guten Gasthauses tummelt? Das leckerste Getränk zur edlen Flosse ist natürlich ein guter weißer Wein. Mal sehen, wo sich Steffen Wink in dieser Folge seine Flasche besorgt. Quelle: Pressematerial von RTL NITRO

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Fisch Es darf auch mal Fisch sein! Der bringt geschmacklich nämlich genauso viel Abwechslung auf den Teller wie Fleisch. Ob mit dem Boot, zu Fuß, knietief im Wasser, mit Netzen oder Angel: Steffen Wink entdeckt die Vielfalt dieser gesunden, schwimmenden Köstlichkeiten aus Süß- und Salzwasser, Binnengewässern und Meeren. Schon mal Maräne probiert? Welche Kartoffelsorte passt am besten als Beilage zum Fisch und wer ist eigentlich diese Müllerin, die sich auf den Speisekarten jedes guten Gasthauses tummelt? Das leckerste Getränk zur edlen Flosse ist natürlich ein guter weißer Wein. Mal sehen, wo sich Steffen Wink in dieser Folge seine Flasche besorgt. Quelle: Pressematerial von RTL NITRO

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Wild (Wiederholung vom 12.06.2015) Fleischskandale, Massentierhaltung, all dies betrifft eine Sorte Fleisch nicht: Wild. Und doch wird Wild in Deutschland fast nur zu Weihnachten gegessen. Warum eigentlich? Vorbei sind sie die Zeiten der vergessenen Schrotkugeln im Hasenbraten und auch Essig und Nelken gehören längst nicht mehr an den Hirschrücken. Wild ist lecker und gar nicht mal so schwer zuzubereiten! Steffen Wink packt Fernglas und Flinte ein und lässt sich von Jäger, Koch und Wildspezialist Karl Josef Fuchs zeigen, wie man einen Hirsch fachgerecht aus der Decke schlägt oder schnell und einfach Wildschweinmedaillons zubereitet. Als Beilage gibt es das grüne Gold aus dem hohen Norden: Grünkohl. Die meterhohe „Holsteinische Palme“ und den kleinen dicken „Diepholzer Dickstrunk“ guckt sich Steffen auf dem […]

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BEEF! Das TV-Magazin

Wild Fleischskandale, Massentierhaltung, all dies betrifft eine Sorte Fleisch nicht: Wild. Und doch wird Wild in Deutschland fast nur zu Weihnachten gegessen. Warum eigentlich? Vorbei sind sie die Zeiten der vergessenen Schrotkugeln im Hasenbraten und auch Essig und Nelken gehören längst nicht mehr an den Hirschrücken. Wild ist lecker und gar nicht mal so schwer zuzubereiten! Steffen Wink packt Fernglas und Flinte ein und lässt sich von Jäger, Koch und Wildspezialist Karl Josef Fuchs zeigen, wie man einen Hirsch fachgerecht aus der Decke schlägt oder schnell und einfach Wildschweinmedaillons zubereitet. Als Beilage gibt es das grüne Gold aus dem hohen Norden: Grünkohl. Die meterhohe „Holsteinische Palme“ und den kleinen dicken „Diepholzer Dickstrunk“ guckt sich Steffen auf dem Feld des Museumsdorfes […]

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Deftige Klassiker (Wiederholung vom 05.06.2015) Deftig und mächtig ist die goldene Regel für die meisten Klassiker, Braten und Brot sind dabei die traditionellen Helden. Doch was sind die regionalen Königsdisziplinen, wenn es um den Braten geht? Rheinischer Sauerbraten? Leipziger Rindsroulade? Welches Mehl kommt dem besten Bäcker ins Brot? Und wer hat’s eigentlich erfunden, das Wiener Schnitzel? Diese Sendung ist eine Hommage an die gute alte Hausmannskost, die jeden Foodtrend konkurrenzlos überlebt. BEEF! DAS TV-MAGAZIN gewährt einen Einblick in kulinarische Traditionen und die Orte, an denen es eben genauso gut wie Zuhause schmeckt. Oder sogar besser? Quelle: Pressematerial von RTL NITRO

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Deftige Klassiker Deftig und mächtig ist die goldene Regel für die meisten Klassiker, Braten und Brot sind dabei die traditionellen Helden. Doch was sind die regionalen Königsdisziplinen, wenn es um den Braten geht? Rheinischer Sauerbraten? Leipziger Rindsroulade? Welches Mehl kommt dem besten Bäcker ins Brot? Und wer hat’s eigentlich erfunden, das Wiener Schnitzel? Diese Sendung ist eine Hommage an die gute alte Hausmannskost, die jeden Foodtrend konkurrenzlos überlebt. BEEF! DAS TV-MAGAZIN gewährt einen Einblick in kulinarische Traditionen und die Orte, an denen es eben genauso gut wie Zuhause schmeckt. Oder sogar besser? Quelle: Pressematerial von RTL NITRO

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