Weihnachten mit höfats genießen

Das schönste Geschenk, das wir einander an Weihnachten machen können, ist viel Zeit zusammen zu verbringen. Das zweitschönste Geschenk kommt von höfats: Bowl 57, Spin und Henry Metal laden dazu ein, alte Traditionen durch neue zu ersetzen. Dieses Jahr wird die kostbare Zeit gemeinsam rund ums Feuer statt allein in der Küche verbracht. Die Bowl 57 auf der Terrasse platzieren, einen schönen Platz für Spin zum Start in die Feierlichkeiten suchen und eben noch Henry Metal einpacken – Weihnachten kann kommen! Was der Festtagsbraten bisher war, sind jetzt Kartoffeltaler mit Roastbeef und Gemüse von der Plancha und vom Grillrost. Das praktische Bowl-Zubehör über die heiße Glut legen und Groß und Klein um die Flammen versammeln. Wenn das Fleisch herrlich duftet […]

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Initiative „Vereint für die Gastro“ kämpft für Erhalt von 7 Prozent Mehrwertsteuer in der Gastronomie

Mit einer kraftvollen Kundgebung im Herzen Berlins, vor dem Brandenburger Tor, hat die Initiative „Vereint für die Gastro e.V.“ für die Beibehaltung der reduzierten Mehrwertsteuer von 7 Prozent auf Speisen in der deutschen Gastronomie geworben. Initiator und Vorsitzender Kemal Üres warnte eindringlich vor den sozialen und wirtschaftlichen Folgen der geplanten Erhöhung auf 19 Prozent zum 1. Januar 2024. Mit der Veranstaltung auf dem Pariser Platz ging die bundesweite Kampagne „Rettet die Vielfalt!“ weiter. Der berühmte Platz zwischen dem Brandenburger Tor, der französischen und der US-Botschaft wurde am 6. November Schauplatz einer bildstarken Performance. Einladende weiße Tische formten eine riesige Sieben: Sie symbolisierten die wünschenswerte Zukunft mit weiterhin 7 Prozent Mehrwertsteuer. In diesem Bereich des Platzes kamen Vertreter aus Politik und […]

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Mehrweganbieter RECUP mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2023 ausgezeichnet

Der 16. Deutsche Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie Verpackung geht in diesem Jahr an Deutschlands größtes Mehrwegsystem für die Gastronomie, RECUP/REBOWL. Die feierliche Übergabe des Preises findet am 23. und 24. November in Düsseldorf statt. RECUP erhält den 16. Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie Verpackung. Das Münchner Unternehmen war neben der gewonnenen Kategorie „Verpackung“ auch Finalist in der Kategorie „Nahrungs- und Genussmittel“. Die offizielle Preisverleihung findet am 23. und 24. November im Maritim Hotel Düsseldorf statt. Dort werden unter anderem Bundesverteidigungsminister Boris Pistorius sowie Bundesumweltministerin Steffi Lemke erwartet. Deutscher Nachhaltigkeitspreis ist eine Auszeichnung für Spitzenleistungen Der Deutsche Nachhaltigkeitspreis ist die nationale Auszeichnung für Spitzenleistungen im Bereich Nachhaltigkeit. Ausgezeichnet werden Akteur:innen aus Wirtschaft, Kommunen und Forschung, die mit innovativen Produkten und Dienstleistungen, […]

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„Das große Backen“ – Die süße Versuchung startet am 30. August 2023 in SAT.1

Wer wird Deutschlands beste Hobbybäcker:in 2023? Am Mittwoch, 30. August 2023, startet die elfte Staffel von „Das große Backen“ mit Moderatorin Enie van de Meiklokjes zur besten Sendezeit um 20:15 Uhr in SAT.1. Hunderte haben sich beworben, die zehn besten Kuchenkünstler:innen backen um den goldenen Cupcake, das eigene Backbuch und 10.000 Euro. „Es ist ein sehr guter und vielversprechender Jahrgang“, ist sich Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt sicher, die wieder gemeinsam mit Christian Hümbs, mehrfacher Patissier des Jahres, die süßen Versuchungen beurteilen wird. Traditionell startet die Staffel der erfolgreichsten Tortenshow Deutschlands mit dem Lieblingsrezept der Hobbybäcker:innen zum kulinarischen Kennenlernen. In der ersten Folge gibt es u. a. eine Schwarzwälder Torte, einen Vanille-Cheesecake mit Erdbeer-Rosmarin-Gelee oder einen Lime Pie mit Malzkakao-Mürbteig, Macadamia-Crunch und […]

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Spitzenköche begeistern bei der 9. Dagobertshäuser Landpartie von VILA VITA

Kulinarische Köstlichkeiten und Promiköche wohin das Auge reichte: Bei der 9. Dagobertshäuser Landpartie von VILA VITA Marburg am 25.06.2023 ließen 18 Spitzenköche ihrer Kreativität freien Lauf. So tischten sie auf dem weitläufigen Hofgutgelände rund 2.500 Besuchern wahre Köstlichkeiten wie kaltgegarte Ceviche von der Gelbschwanzmakrele oder gepoppten Bauch vom Livar Klosterschwein mit Garnelen-Tempura auf. Auch Vegetarier kamen auf ihre Kosten bei Kreationen mit Aubergine, Baharat-Feta und Maulbeer-Couscous. Vergnügt tauschten sich die Gäste mit bekannten Sterneköchen wie Frank Rosin, Nelson Müller oder Kolja Kleeberg aus, verkosteten ihre Kreationen sowie passende internationale Weine und lauschten hochkarätigen Live-Acts wie Gregor Meyle und den Nelson Müller Allstars. Unter den Starköchen war auch Lokalmatador Denis Feix, der Anfang des Jahres die Leitung des Fine-Dining-Restaurants „Marburger Esszimmer“ […]

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Kochen am Meer -Spitzenköche von morgen zu Gast bei Friesenkrone

Aufstrebende Kochtalente hautnah: Beim exklusiven Event „Kochen am Meer“ powered by Friesenkrone am 19. Juni in Bremerhaven stellten sie abermals ihr Können unter Beweis. Die Sieger des Friesenkrone-Wettbewerb „Omas Homemade-Edition“ während des Vorfinales von Koch des Jahres sowie Marvin Böhm und Sophia Birlem präsentierten ihre eigenen Kreationen mit Seidenmatjes von Friesenkrone. In den Pausen plauderten sie entspannt mit Presseleuten, Fisch- und Gastro-Experten über ihre individuelle Philosophie und künftige Vorhaben. Hans Lange Rodriguez (Rotisserie du Sommelier, Essen), Marcel von Winckelmann (Landgasthof zum Müller, Ruderting), Marcel Förster (Agata’s, Düsseldorf) und Miguel Marques (Alois By Dallmayr, München) hatten beim Vorfinale von Koch des Jahres in der Friesenkrone-Challenge mit ihren von den Großmüttern inspirierten Ideen überzeugt und bewiesen nun in Bremerhaven abermals ihre handwerkliche […]

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Essen… verwöhnt – Neustart nach 3 Jahren Zwangspause

Lang ist’s her, dass wir gemeinsam „unsere“ Gourmetmeile in der Essener Innenstadt zelebrieren konnten. Umso glücklicher sind wir, dass wir nun endlich wieder durchstarten können. Trotz drei quälend langer Jahre Zwangspause, ist die Vorfreude so groß wie eh und je. Essen… verwöhnt 2023:                Mittwoch, 14.06.23        12-22 Uhr                                                                Donnerstag, 15.06.23    12-22 Uhr                                                                Freitag, 16.06.23             12-23 Uhr                                                                Samstag, 17.06.23          12-23 Uhr                                                                Sonntag, 18.06.23          12-20 Uhr Late Night Shopping                       Freitag, 16.06.23             bis 22 Uhr in der Essener Innenstadt.           Essen… verwöhnt – 18 Zelte / Stände präsentieren ihre Speisen und Getränke. Neu dabei sind das RoseMarie Restaurant am Burgplatz mit z.B. Pulled Salma Burger und Oliver Müller vom Cafe Fun Food Factory. Der gelernte Konditor Oliver Müller […]

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Tischdekoration mit Läufern und Platzsets liegt im Trend

Gelebte Gastlichkeit, schmackhafte Speisen und eine einladende Wohlfühlatmosphäre – diese drei Zutaten lassen Gäste die Stunden im Restaurant besonders genießen. Der erste Eindruck entsteht dabei stets beim Blick auf das Gestaltungskonzept und auf den einladend eingedeckten Tisch. Immer häufiger greifen Gastronomen und Hoteliers hierfür auf eine zurückhaltende Tischdekoration mit Tischläufern oder Platzsets als Basis zurück. Die Tischwäsche-Dessins von Wäschekrone bieten ihnen großen Gestaltungsspielraum, um ihr individuelles Konzept optimal zu unterstreichen. Ob traditionell mit großformatigen Tisch- und Mitteldecken oder mit den im Trend liegenden Tischläufern und Platzsets. Tischdekoration mit Halbleinen-Tischwäsche in Sand und Anthrazit Die Halbleinen-Tischwäsche aus 55 Prozent Leinen und 45 Prozent Baumwolle von Wäschekrone besticht mit ihrer eleganten Anmutung und fügt sich mit den Farbvarianten Sand und Anthrazit sowohl […]

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Gastro for Future Online-Summit – „Mehr Umsatz durch Nachhaltigkeit“

Nachhaltigkeit als Schlüssel zum Erfolg in wirtschaftlich schwierigen Zeiten – darum geht es bei der Premiere des Gastro for Future Online-Summits von Greentable e.V. am 19. Juni. Die Teilnahme ist kostenfrei. Von wegen nur ein „nice to have“ für gute Zeiten: Dass Nachhaltigkeit gerade dann, wenn die wirtschaftliche Situation so herausfordernd ist wie aktuell, der Schlüssel zum Erfolg sein kann, ist Thema von „Gastro for Future“, dem ersten Online-Summit von Greentable e.V. Das digitale Event findet am 19. Juni anlässlich des Internationalen Tags der nachhaltigen Gastronomie statt. In insgesamt vier Panels sprechen und diskutieren Gastro-Unternehmer:innen und Branchen-Expert:innen über ihre Erfahrungen und geben handfeste Tipps, wie gastronomische Betriebe durch Weiterentwicklung ihres nachhaltigen Profils auch zu mehr Wirtschaftlichkeit gelangen. Nachhaltigkeit fußt auf […]

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TEEKANNE cold & fresh in Bio-Qualität – Heiß im Trend, cool im Glas

Warme Tage wecken den Wunsch nach kühler Erfrischung und sommerlichen Getränken. Erfrischend und lecker sollen sie sein – und am besten in Bio-Qualität. Doch handelsübliche Kaltgetränke enthalten oft viel Zucker und künstliche Zusatzstoffe. Für selbstgemachte Durstlöscher sind wiederum Zeit, Muße und die richtigen Zutaten im Haus gefragt. Hausgemachte Bio-Erfrischungen ohne hausgemachten Stress gibt es ab diesem Frühjahr von TEEKANNE. Mit dem neuen Bio-Kaltaufguss-Sortiment TEEKANNE cold & fresh, kommen ab Mai 2023 herrlich erfrischende Sommergetränke in vier Geschmackskombinationen in den Handel, die im Handumdrehen zubereitet sind. TEEKANNE cold & fresh vereint aromatische Früchte und spannende Kräuter in Bio-Qualität im Beutelformat – ganz ohne Zucker und ohne Kalorien. TEEKANNE Cold & fresh in vier Geschmacksrichtungen: Heiß begehrt, kalt genossen TEEKANNE cold & […]

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