EDEKA-Grillkampagne – Frische, Genuss und Kompetenz: So geht grillen!

Bestes Grillfleisch von der Frischetheke, sorgfältig ausgewählt dank kompetenter Beratung, leidenschaftlich zuhause zubereitet anhand inspirierender Rezepte – so geht grillen! Im Zentrum der neuen EDEKA-Grillkampagne stehen Frische, Genuss und Kompetenz, vereint in der glühenden Liebe zum Grillen. Herzstück der am Ostermontag startenden Kampagne, die Online, im TV und direkt am PoS stattfindet und von einem Gewinnspiel abgerundet wird: ein saftiger Burger. Passend zum Kampagnenstart bringt EDEKA die neue Marke PAPA JOE’S Grillsaucen und Ketchup in die Märkte. EDEKA ist Feuer und Flamme, denn keine Liebe ist – im wahrsten Sinne des Wortes – so glühend, wie die zum Grillen. So bekennt sich auch das Protagonisten-Pärchen im neuen TV-Spot zu eben dieser Liebe. Weil der Frische-Experte an der Bedientheke in einem […]

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Neue Tischwäsche-Kollektionen von Wäschekrone

Das Zusammenspiel von gelebter Gastlichkeit, schmackhaften Speisen und einer einladenden Wohlfühlatmosphäre im Gastraum lassen Gäste die Stunden im Restaurant besonders genießen. Die neuen Tischwäsche-Dessins von Wäschekrone bieten Gastronomen und Hoteliers großen Gestaltungsspielraum, um ihr individuelles Konzept optimal zu unterstreichen. Zeitlos und dezent glänzend zaubert die neue unifarbene Tischwäsche mit hochwertiger Leinenstruktur einen Hauch von Luxus auf jede Tafel. Ebenso elegant präsentiert sich die Damast-Tischwäsche „Geometrik“, deren leicht changierendes geometrisches Muster zudem einen besonderen Akzent setzt. Das Ambiente in Restaurants und Hotels mit Landhaus-Charme oder rustikal anmutendem Industrial-Schick lässt sich mit der neuen Tischwäsche in luftig interpretiertem Karodessin perfekt abrunden. Ob elegant oder rustikal: Die verschiedenen Dekokissen im Wäschekrone Sortiment schaffen zusätzliche Gemütlichkeit in jeden Gastraum. Edler Glanz auf der Tafel […]

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Die Sieger der kulinarischen INTERNORGA-Wettbewerbe stehen fest

Einmalige Wettbewerbe, Spannung pur und herausragende Sieger, das war am 18. März 2019 auf der INTERNORGA, der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, zu erleben: Der renommierte Nachwuchswettbewerb Next Chef Award fand ebenso seinen Höhepunkt wie der Deutsche Vorentscheid zur Pizza-Weltmeisterschaft. Den Titel Next Chef 2019 sicherte sich der 23-jährige Kevin Gedeke aus Hamburg. Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording ist offiziell Deutschlands bester Pizzabäcker. Ausnahmetalent Kevin Gedeke ist bester Nachwuchskoch und Next Chef 2019 Die Finalaufgabe des Next Chef Awards erforderte eine hohe Fachkenntnis und besonderes Talent. Allein durch den Geschmack und den optischen Eindruck mussten die Jungköche das von Johann Lafer kreierte Gericht ‚Seezungen Roulade mit Bries Tortelloni und Paprika-Gemüse in der Endrunde nachkochen. Für diese Herausforderung wählte der Starkoch […]

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Pâtlairs – Pâtisserie & Streetfood

Konditormeisterin Giovanna Müller reist mit ihrem Streetfood-Anhänger und einer feinen, süßen Erfindung durchs Land. Auf Achse war die gelernte Köchin schon immer – auf ihrer Reise durch die Welt der Gastronomie bis zur Gründerin. Müllers Spezialität sind gefüllte Mürbeteigschalen, so genannte Pâtlairs. Mit ihrer Eigenkreation, die sich aus den französischen Wort Pâte (Teig) und dem Gebäck Eclair zusammensetzt, will die gelernte Köchin und Konditormeisterin feinste Pâtisserie mit dem klassischen Konditorhandwerk verbinden. Pâtlairs – Das Auge isst mit Die Pâtlairs bereitet sie direkt vor den Augen ihrer Kunden in einer mobilen Pâtisserie (im Streetfood-Anhänger) zu. Dazu werden die Mürbeteigschalen mit feiner, weißer Schokolade ausgestrichen, damit sie nicht aufweichen. Eine Creme aus exklusiven Zutaten wie zum Beispiel Schokolade aus Madagaskar wird mit […]

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Bar&Brot – Gastro-Gründerpreis 2019

Traditionell hergestellt und regional produziert – Das Bar&Brot aus Kleve reift seine, zum Großteil aus der familieneigenen Brennerei stammenden, Spirituosen im hauseigenen Fasslager und setzt diese in Form exklusiver Drinks, begleitet von selbstgebackenem Brot, in Szene. Chefin Eva de Schrevel überzeugte die Experten beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019 mit dem einzigartigen Konzept, welches Traditionen respektiert und diese in die nächste Generation transportiert. Das Konzept: regional, traditionell, besonders Für Schrevel ist Tradition etwas, was man jederzeit selbst mitgestaltet, mit Freunden & Familie und mit Liebe zu Produkten und Region. Das lebt sie auch mit ihrem kulinarischen Projekt. In der Bar gibt es hausgemachtes Brot und dazu erlesene Alkoholika, die man in dieser Kombination andernorts vergeblich sucht. Es locken Gin, Whiskey und Schnäpse, […]

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Kulinarisches OsterFest mit ALDI SÜD

Andere Länder, andere Sitten – das gilt auch für kulinarische Köstlichkeiten, die zum Osterfest auf den Tisch kommen. Wie wäre es mit einer traditionellen Fanesca (Bild oben)? Die gehaltvolle Suppe mit Fisch wird in Ecuador in der Osterwoche gegessen und macht richtig satt. Die Torta Pasqualina aus Italien (Bild unten) ist ein herzhaftes Blätterteiggebäck mit Mangold oder Spinat und perfekt für das Osterbuffet geeignet. Oder die Gäste begeistern sich mit dem Quarkdessert Pascha oder Paçoca de amendoim für feines Naschwerk aus Russland oder Brasilien. Die folgenden Rezepte lassen sich mit den Produkten von ALDI SÜD einfach zubereiten und machen das Osterfest zu einem kulinarischen Erlebnis. Ostersuppe Fanesca (Ecuador) In Ecuador wird an den Osterfeiertagen kein Fleisch gegessen. Verbreitet sind traditionelle […]

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Die fünf Gewinner beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019 stehen fest

Endlich ist es soweit: Die Jury für den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019 kam zusammen, um die Konzepte und Gründerteams aus der Top 10 des diesjährigen Wettbewerbes in Live-Pitches kennenzulernen. Zu den Auswahlkriterien, auf deren Basis die Konzepte anschließend bewertet und intensiv diskutiert wurden, zählen Innovation und Alleinstellungsmerkmale des Konzepts am jeweiligen Standort, die Aussicht auf wirtschaftliche Rentabilität sowie die Überzeugungskraft ihrer Gründer. Ein aufregender Moment für die jungen Gastro-Startups, denn die Fachjury ist prominent besetzt: darunter Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann und Patrick Rüther, Vorstand des Leaders Club und Mitgründer der Bullerei sowie des ÜberQuell in Hamburg. Hauptgewinner wird auf der Internorga gekürt Das Ergebnis: Drei der fünf Gewinner stammen aus den Metropolen Berlin, Hamburg und München – aber auch Gastro-Konzepte […]

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3. Gourmet & Wein Festival in Heidelberg

Zum dritten Mal lädt Sternekoch Martin Scharff zum Gourmet & Wein Festival ins Schloss Heidelberg. Vom 29. März bis 1. April erleben Gäste ein Stelldichein der besten Winzer ganz Deutschlands sowie vieler bekannter Sterneköche aus Deutschland und Österreich. Mit dabei zum Beispiel TV- und Bio-Koch Simon Tress, Sterne- und Berlins Meisterkoch Markus Semmler sowie Sascha Kemmer, Österreichs Aufsteiger des Jahres 2017. „Heidelberg wird wieder zum Mekka für Gourmets und Weinliebhaber“, kündigt Scharff, Initiator des Gourmet & Wine Festivals, an. Für die diesjährige Ausgabe des Gourmet & Wein Festival auf erneut höchstem kulinarischen Niveau konnte Scharff den Weinkritiker und Verleger des „Eichelmann Weinführers“, Gerhard Eichelmann, gewinnen. Mit seiner Expertise setzt das Gourmet & Wein Festival auf aktuelle, spannende Weinthemen, die Winzer […]

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Lamb Weston auf der Internorga: Die Vielfalt der Süßkartoffel

Ihr Siegeszug ist nicht aufzuhalten: Die Süßkartoffel ist so beliebt wie nie zuvor und von den Speisekarten rund um den Globus nicht mehr wegzudenken. Daher liegt Lamb Westons Hauptaugenmerk in diesem Jahr ganz auf der orangefarbenen Knolle. Ob als hauchfein geschnittene Shoestring Fries oder trendige CrissCuts – die Süßkartoffel mach in jeder Form eine gute Figur und setzt so durch die Arbeit der Kartoffel-Spezialisten von Lamb Weston neue Trends für die Branche. Qualität und Geschmack stehen dabei natürlich immer an erster Stelle. Die schier unbegrenzten Möglichkeiten der Süßkartoffel präsentiert Lamb Weston dem Fachpublikum auf der diesjährigen Internorga nun unter anderem mit drei raffinierten Rezeptideen. Von süß und salzig bis herzhaft-rauchig Dass Gegensätze sich häufig anziehen und die Süßkartoffel nicht nur […]

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WEINmesse berlin bringt edle Tropfen in die Hauptstadt

Vom familiengeführten Traditions-Weingut aus deutschen Landen bis zum Händler mit internationalem Portfolio – die WEINmesse berlin bringt die ganze Welt des Weines in die Hauptstadt. Vom 15. bis zum 17. Februar bieten 270 Winzer und Händler auf dem Messegelände unter dem Funkturm etwa 2.500 verschiedene Weine an. Das Angebot richtet sich an Weinliebhaber genauso wie an Fachbesucher aus Handel, Gastronomie und Hotellerie, die nach dem Besonderen suchen. Direkt vor Ort informieren Erzeuger und Händler über Herkunft, Jahrgang und spezifische Merkmale ihrer Weine. Wer fündig wird, kann seine Bestellung direkt nach Hause liefern lassen. WEINmesse berlin – Etwa 2.500 Weine stehen zur Verkostung bereit Aufgrund des Direktverkaufs ohne Zwischenhändler bieten viele Winzer ihre Erzeugnisse zu günstigeren Preisen an. „Wunderbare Weine im […]

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