Hensslers Küche – Angesagte Eventlocation und Kochschule mit Elbblick

Maximale Flexibilität und eine Wohlfühl-Atmosphäre – so lautet das Konzept von Hensslers Küche, der neuen, angesagten Eventlocation in Hamburg. Damit liegt der bekannte TV-Koch Steffen Henssler voll im aktuellen Trend der Erlebnisgastronomie. Mitmachen und Selbermachen lautet die Devise: Der Gast lässt sich nicht nur bekochen und bedienen, er legt selbst in der Küche Hand an, natürlich unter fachkundiger Anleitung. In Sachen Interior Design setzt Hensslers Küche auf geradlinige Kreativität, zu der die in den Sanitärbereichen eingebauten Villeroy & Boch-Produkte hervorragend passen. Attraktiv gelegen im Hamburger Hafen mit Elbblick ist Hensslers Küche der ideale Ort für außergewöhnliche Events, Partys und Veranstaltungen. Und mehr noch: Hier kann man auch Kochkurse buchen, die entweder in Verbindung zu der Küche der beiden Henssler Restaurants […]

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Kölner Festival der Genüsse zum zweiten Mal am Schokoladenmuseum

Schon mit seiner ersten Durchführung hat sich das Kölner Festival der Genüsse an die Spitze der Kölner Food Festivals gesetzt. Mit über 80 Ausstellern setzt das 2. Festival am Schokoladenmuseum seinen Erfolgskurs weiter fort. Die konsequente Fokussierung auf Qualität und der Mix aus Winzern, Feinkost- und Delikatessenmanufakturen und sowie Top Gastronomen und Besitzern liebevoll gestylter Food Trucks hat sich von Anfang an als ein Erfolgsrezept erwiesen. Mit mehr als 15.000 Besuchern an drei wettertechnisch eher schwierigen Tagen unterstrich insbesondere der Sonntag mit teils ausverkauften Ständen das große Potenzial und hohe Interesse der Kölner Bürger an gutem Essen und Trinken. Das größte kulinarische Open Air Festival Kölns wieder am Schokoladenmuseum Das 2. Kölner Festival der Genüsse lädt wieder ein zum Bummeln, […]

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„Essen… verwöhnt“ dieses Jahr im Juli

Bereits seit 17 Jahren wissen Besucher der Gourmetmeile „Essen… verwöhnt“, dass diese immer im Juni in der Essener Innenstadt stattfindet. Auf Wunsch vieler Gäste hat der Veranstalter in diesem Jahr aber der Fußball Europameisterschaft den Vortritt gelassen und so läuft die beliebte Gourmetmeile in diesem Jahr vom 13. bis 17. Juli. „Essen… verwöhnt“ mit 20 Gastronomen Mit dabei sind insgesamt 20 Gastronomen, zu denen natürlich auch alte Bekannte wie das Schlosshotel Hugenpoet, der Kiepenkerl und natürlich die Schote von Sternekoch Nelson Müller gehören. Wie in jedem Jahr werden die Gäste mit allerlei tollen Kreationen verwöhnt. So bietet die Schote als Gourmet-Gericht in diesem Jahr gebackenen und gebeizten Saibling, während man beim Hugenpoet einen Hirsch-Burger genießen kann. Auch Klassiker, wie die […]

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Mindener Gourmetmeile: „Musik für den Gaumen“

Die Minden Marketing GmbH (MMG) veranstaltet die Mindener Gourmetmeile in diesem Jahr unter dem Motto „Musik für den Gaumen“. Ein Hinweis nicht nur auf das besondere Musikprogramm beim diesjährigen Gourmetfest, sondern auch auf einen Gaumenkitzel der besonderen Art. Eine musikalische Zeitreise, aufwendig geschmückte Pagoden, die die unterschiedlichsten Musikstile aufgreifen und ein Kranballon, der einen tollen Ausblick auf den kreisrunden Aufbau bietet, sollen in diesem Jahr den festlichen Rahmen für drei Tage Schlemmen auf dem Simeonsplatz bieten. Mindener Gourmetmeile mit einer Reise durch die Musikgeschichte auf dem Simeonsplatz Präsentiert wird die bei Alt und Jung beliebte Veranstaltung von der EDEKA Minden-Hannover und WEZ. Als weitere Sponsor-Partner unterstützen die Privatbrauerei Barre und Bauerngut das Großevent. Die Mindener Gastronomiebetriebe sowie EDEKA, WEZ, Bauerngut, […]

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Die Gourmetmeilen-Saison 2016

Der Sommer steht unmittelbar vor der Tür und damit auch die Gourmetmeilen-Saison 2016. Wie schon im letzten Jahr gibt es auch 2016 wieder etliche Gourmetmeilen, über die wir hier auf restaurant-reporter.de berichten wollen. Dabei werden wir unsere Leser auch wieder mit Besuchsberichten von Events, bei denen wir persönlich vor Ort sind, versorgen und über unsere Eindrücke und Erlebnisse berichten. Gourmetmeilen und Street Food Märkte liegen im Trend Ohne Zweifel liegen Gourmetmeilen und Street Food Märkte derzeit im Trend und so ist es wenig verwunderlich, dass immer neue Veranstaltungen im Kalender auftauchen. So startete die Saison 2016 für uns mit der Premiere von Buer meets food & beats in unserer Heimatstadt Gelsenkirchen. Und es stehen noch etliche weitere Gourmetmeilen auf dem […]

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Greenis Slow Juicer: Frischgepresste Säfte selbst gemacht

„An apple a day keeps the doctor away“ – diese nutristische Weisheit ist nicht neu, an Wahrheit mangelt es ihr aber nicht, denn der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Mindestens fünf Portionen pro Tag empfehlen Experten und als frisch gepresster Saft lassen sich die Vitaminbomben bequem konsumieren. Der Greenis Slow-Juicer von SARO ermöglicht eine besonders schonende und gleichzeitig schnelle Zubereitung. Und frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte liegen derzeit voll im Trend. Sie sind gesunde Vitaminlieferanten und versorgen den Körper mit Nährstoffen. Der Saft, wie er in den Supermärkten und Discountern erhältlich ist, hat allerdings nur noch wenig mit den ursprünglichen Produkten zu tun. Bei der Herstellung solcher Fruchtsäfte werden diese häufig pasteurisiert, um […]

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Neue Farben und Artikel für erfolgreiche Trinkglas-Konzepte

Ob aus Klarglas oder farbig, mit hohem oder niedrigem Stiel, mit Schliff oder ohne, passend zum jeweiligen Geschirr oder eigenständig im Design – seit mehr als 170 Jahren bietet Villeroy & Boch zahlreiche Trinkglas-Serien, die jeden Geschmack und Anlass bedienen: von edel bis einfach, von exzentrisch bis exklusiv. Aber von Stillstand keine Spur: Um das Sortiment zu bereichern, entstehen in wochenlanger Designarbeit regelmäßig neue Serien sowie bestehende Bestseller, die mit neuen Farben oder Artikeln aktualisiert werden. In diesem Jahr waren dies die Erfolgsserien Boston Coloured, Colour Concept, Entrée und Purismo. Neue Farben bei Boston Coloured und Colour Concept Farbiges Glas setzt auf dem Tisch attraktive Akzente und sticht sofort ins Auge. Die niedrigen Kristallgläser der Serie Boston Coloured (Bild links) […]

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Fleischersatzprodukte laut ÖKO-TEST mit dürftiger Qualität

Immer häufiger sieht man in Supermarktregalen vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Laut einem Testbericht von ÖKO-TEST ist die Qualität dieser Produkte aber eher dürftig. Von den 22 getesteten Fleischersatzprodukten kann nur ein einziges laut dem Test wirklich empfohlen werden. Die restlichen Produkte sollen laut ÖKO-TEST hohe Mineralölrückstände und zu viel Salz enthalten. Fleischersatzprodukte zielen auf die Gruppe der Flexitarier ab Es ist zunächst festzuhalten, dass die Industrie mit den Fleischersatzprodukten keineswegs auf Vegetarier und Veganer abzielt, sondern vielmehr auf die so genannten Flexitarier, die hin und wieder auf Fleisch verzichten möchten. Im Testbericht von ÖKO-TEST wird dazu der Geschäftsführer des VEBU, Sebastian Joy, mit den Worten zitiert: „Umfragen haben ergeben, dass mehr als 50 Prozent […]

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Pasta Werkstatt – Das Pasta-Kochbuch für Heimwerker

Pasta ist eines der Lieblingsessen in Deutschland. Jeder hat sicherlich schon einmal Nudeln aus dem Supermarkt gekocht und mit einer leckeren Sauce versehen. Nur wenige trauen sich allerdings daran, die Pasta wirklich auch selbst herzustellen. Viele haben Respekt davor und oft fehlen auch einfach die nötigen Werkzeuge. Mit dem Kochbuch „Pasta Werkstatt“ aus dem Kosmos Verlag soll uns allen nun gezeigt werden, wie man Nudeln mit Werkzeugen aus dem Baumarkt selbst herstellen kann. „Aus dem Baumarkt?“, werden die meisten jetzt fragen und die Antwort ist: „Ja, aus dem Baumarkt“. Schon auf dem Buchrücken, findet man die Erklärung, wie der Autor zum Vergleich mit der Werkstatt kommt. Dort sagt Markus Holzer: „Wenn ich Pasta mache, dann staubt es in der Küche. […]

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Kesselchips: Belastete Nervennahrung für die Fußball-EM

Sind Kesselchips, die langsamer und schonender produziert werden als herkömmliche Kartoffelchips, der bessere Snack? Das wollte ÖKO-TEST rechtzeitig zur UEFA EURO 2016 wissen und schickte 19 Marken ins Labor. Das Resümee: Gesund sind Chips zwar prinzipiell nicht, aber immerhin gibt es zwei Sorten, die mit „gut“ abschneiden. Auch Kesselchips enthalten Acrylamid Während normale Kartoffelchips bei 180 Grad Celsius in Durchlauffritteusen, die bis zu 20.000 Liter Öl fassen, produziert werden, erfolgt die Herstellung von Kesselchips langsamer bei 150 Grad in Behältern mit maximal 2.000 Litern Sonnenblumenöl. Macht sich die schonendere Zubereitung in punkto Schadstoffe bemerkbar? Dieser Frage ist ÖKO-TEST im aktuellen Juni-Heft nachgegangen. Die Laboruntersuchung zeigte, dass leider in allen Marken Acrylamid steckt. Diese toxische Substanz entsteht, wenn stärkehaltige Lebensmittel frittiert, […]

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