VeggiePur erhält den German Brand Award 2017

Das bayerische Food-Startup VeggiePur gehört zu den diesjährigen Gewinnern des German Brand Award, mit dem innovative Marken, konsequente Markenführung und nachhaltige Markenkommunikation geehrt werden. Die Gründer Melanie und Holger Brosig nahmen den Preis am 29. Juni in Berlin entgegen und verrieten, wie es in puncto Produkt- und Markenstrategie weitergeht. VeggiePur – Durchbruch bei „Die Höhle der Löwen“ Spätestens seit der Teilnahme an der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen“ ist VeggiePur in den Köpfen und Töpfen der Deutschen angekommen. Zu diesem Zeitpunkt hatte sich die Marke, die für luftgetrocknetes Gemüse, reine Produkte ohne Füll- und Zusatzstoffe und Spaß am Kochen steht, allerdings schon im deutschen Reform- und Naturkosthandel etabliert. Jetzt darf sich VeggiePur über den German Brand Award freuen. Der Preis […]

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Deutschlands liebstes Obst und Gemüse ist Zu gut für die Tonne!

Jetzt im September haben sie alle Saison: Die beliebtesten Obst- und Gemüsesorten Deutschlands. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zeigt, wie sie zu Hause lange lecker bleiben. Gemüse – 1. Tomate Die Tomate ist das beliebteste Gemüse Deutschlands: Rund 26 Kilogramm pro Kopf verbraucht jeder durchschnittlich. Trotzdem liegt die Tomate fälschlicherweise noch in vielen Kühlschränken, wo sie Aroma verliert. Besser schmeckt sie, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird – am besten nicht in der Nähe anderer Obst- und Gemüsesorten. Denn Tomaten geben das Reifegas Ethylen ab, das andere Früchte schneller altern und verderben lässt. Luftig und separat gelagert hält die Tomate bis zu drei Wochen lang. Gemüse – 2. Rübe Fast 9 […]

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Lemonaid & ChariTea – Limonade und Tee, wie sie sein sollten

Wie sollten Getränke sein? Natürlich aus besten Zutaten hergestellt und fair gehandelt. Genau das bietet die Lemonaid Beverages GmbH aus Hamburg. Die Produkte: Bio-Frischsaftlimonade und frischer Bio-Eistee in insgesamt 7 leckeren Sorten. Das alles selbstverständlich mit biologisch angebauten Rohwaren, die von Fairtrade-Plantagen stammen, und Kooperativen, mit denen seit Jahren eng zusammengearbeitet wird. Lemonaid & ChariTea – für alle, die beim Trinken die Sinnfrage stellen So weit, so lecker. Doch Lemonaid will nicht bloß Limonade und Tee verkaufen, um den Durst seiner Kunden zu stillen. Das Projekt Lemonaid & ChariTea wurde gegründet, um sozialen Wandel aktiv mit zu gestalten. Mit jeder Flasche und jedem Tee soll ein kleiner Beitrag geleistet und quasi trinkend die Welt verändert werden – zumindest ein wenig jedenfalls. […]

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Die PilzParade zieht durch die Hauptstadt

Das Stadtmenü bringt das Food-Festival auf die Speisekarten von 65 Restaurants in der ganzen Hauptstadt von Mitte bis Britz. Anlässlich der Berlin Food Week, die in diesem Jahr vom 14. bis 21. Oktober stattfindet, können Kulinarik-Fans in ganz Berlin erleben, was die Köche der umtriebigen Gastroszene der Stadt 2017 so drauf haben. Das Prinzip ist einfach: jedes Restaurant setzt das Motto PilzParade mit seiner eigenen Handschrift um. Legt die Anzahl der Gänge selbst fest und entscheidet sich für eine Preiskategorie, für 19, 29, 49 oder 79 Euro. Dabei kommen nicht nur Pilze als Zutat auf die Teller, sondern auch Zubereitungsarten wie Fermentation zum Einsatz. Stadtmenü in 65 Berliner Restaurants Genauso vielfältig wie die Berliner Gastronomie-Landschaft sind die Teilnehmer des Stadtmenüs. […]

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Lyoner-Rückruf – Hersteller verschleiert Risiken

Die Verbraucherorganisation foodwatch hat den bayerischen Lebensmittelbehörden im Zusammenhang mit dem Rückruf eines belasteten Wurst-Produkts Versagen vorgeworfen. Nach Auffassung von foodwatch warnte der Hersteller nur lückenhaft und verschwieg Risiken für die Menschen – weil die Behörden dies duldeten, nahmen sie Gesundheitsgefahren in Kauf. foodwatch: bayerische Behörden versagen beim Gesundheitsschutz Ende der vergangenen Woche hatte die Otto Nocker GmbH aus Germaringen (Landkreis Ostallgäu) mehrere Chargen eines Lyoner-Produkts zurückgerufen. Tagelang ließen Hersteller und Behörden die Öffentlichkeit jedoch im Unklaren über den genauen Grund des Rückrufs, Anfragen dazu blieben ohne Auskunft. Inzwischen ist die Ursache bekannt: eine Belastung mit der hochgefährlichen Bakterienart Listeria, die schwerwiegende Erkrankungen auslösen kann. Doch statt die potenziellen Symptome und Gesundheitsrisiken konkret zu benennen, werden diese bis heute als […]

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Portionsgrößen – Beim Realitätscheck durchgefallen

In der aktuellen September-Ausgabe zeigt das ÖKO-TEST-Magazin, wie Hersteller versuchen, mit verschiedenen Tricks, die Energie-, Fett- und Zuckergehalte kleinzurechnen. Dafür geben diese unrealistische Portionsgrößen auf ihren Verpackungen an. Doch wer isst schon 0,47 Croissant und wer wird von einem 20 Gramm schweren Hackbällchen satt? Portionsgrößen stimmen häufig nicht mit den tatsächlichen Essensgewohnheiten überein Die Angaben der Lebensmittelhersteller zu Portionsgrößen stimmen häufig nicht mit den tatsächlichen Essensgewohnheiten überein. Umfragen der Verbraucherzentralen zufolge essen die meisten mehr als doppelt so viel wie auf der Verpackung als Portionsgröße empfohlen wird. Doch die Hersteller dürfen die Portionsgrößen selbst festlegen. Und mit den mickrigen Portionsgrößen lassen sich die Kalorien-, Fett- und Zuckergehalte schön kleinrechnen. Süßigkeiten und Fertiglebensmittel erscheinen dadurch viel gesünder, als sie tatsächlich sind. […]

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Lebensmittelabfälle im Handel reduzieren

Im deutschen Lebensmittelgroß- und -einzelhandel fallen jährlich rund 550.000 Tonnen Lebensmittelabfälle an. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zeigt, wie Lebensmittelabfälle im Handel reduziert werden können. Lebensmittel vor der Tonne zu bewahren, ist für Händler nicht nur eine Frage der Wertschätzung. Jedes weggeworfene Produkt ist auch verlorener Umsatz. Obwohl der Handel mit fünf Prozent die geringste Abfallquote in der Lebensmittelwertschöpfungskette aufweist, gibt es auch hier Einsparpotenziale. Bundesweit finden sich kreative Ansätze, wie der Lebensmittelhandel Abfälle reduzieren kann. Lebensmittelabfälle – Mit gutem Beispiel voran Damit Waren mit kurzer Frist beim Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), Rest- oder Sonderposten nicht in den Läden liegen bleiben, arbeitet die Handelsgesellschaft EDEKA Südwest mbH mit einem internen Webshop. Ausgezeichnet mit dem […]

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Online-Bewertungen – ein schwieriges Thema

Heutzutage sind sie kaum mehr wegzudenken. Online-Bewertungen haben sich in unserem Leben inzwischen etabliert. Fast jeder von uns hat sicher schon einmal eine Kaufentscheidung anhand der Bewertungen bei Amazon getroffen oder ein Restaurant anhand der Online-Bewertungen auf den bekannten Portalen ausgewählt. Es ist ja auch wirklich praktisch, wenn man die gemachten Erfahrungen an andere weitergeben kann. Der Grundgedanke: Ist etwas gut, soll es jeder wissen, ist etwas schlecht aber auch. Und das gelingt eben oft nur dann, wenn jemand seine schlechten Erfahrungen mitteilt. Ein Restaurantbesitzer wird schließlich kaum zugeben, dass bei ihm nicht alles rund läuft. Online-Bewertungen können zum Problem werden Soweit die Theorie. Zum Problem kann das Konzept der Online-Bewertungen allerdings werden, wenn diese manipuliert werden oder eben keine […]

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Lebensmittelwarnungen kommen oft zu spät oder gar nicht

Wichtige Lebensmittelwarnungen kommen bei den Verbrauchern oft nicht an. In etlichen Fällen entscheiden sich Unternehmen und Behörden zu spät, manchmal auch gar nicht für eine erforderliche Rückrufaktion und die Information der Öffentlichkeit. Zudem werden dabei die gesundheitlichen Risiken der Lebensmittel, die zum Beispiel mit Bakterien belastet sind oder Fremdkörper enthalten, immer wieder verharmlost. Zu diesen Ergebnissen kommt der Report „Um Rückruf wird gebeten“, den foodwatch an diesem Donnerstag in Berlin vorstellte. Darin kritisiert die Verbraucherorganisation auch das staatliche Internetportal lebensmittelwarnung.de als gescheitert. Eine Auswertung von allen 92 Rückrufaktionen, die dort in zwei Testzeiträumen über insgesamt zwölf Monate hinweg veröffentlicht wurden, ergab: Die verantwortlichen Behörden stellen fast jede zweite Warnung (47 Prozent) verspätet auf die Seite. Die betroffenen Lebensmittelunternehmen nutzen praktisch […]

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Gourmet Festival Düsseldorf – Genießen auf der KÖ

Am letzten Wochenende fand bereits zum 7. Mal das Gourmet Festival Düsseldorf auf der Königsalle statt. Auch wir von restaurant-reporter.de waren vor Ort und haben einige alte Bekannte, aber auch einige neue Leckereien entdeckt. Dass uns einiges erwarten würde, war eigentlich schon im Vorfeld klar. Um die 200 Aussteller waren für das Gourmet Festival Düsseldorf angekündigt. Man durfte also auf eine große Vielfalt an Angeboten gespannt sein. Die Pavillons der Aussteller waren entlang der Königsalle aufgebaut. Rund um den Graf-Adolf-Platz hatten sich die Foodtrucks aufgestellt. Wir verschafften uns zunächst einen Überblick und trafen bereits einige bekannte Angebote, wie die frozen Cocktails von Suck it! oder die Blätterteig Wraps von Mason Touareg. Gourmet Festival Düsseldorf – Gutes Essen und edle Tropfen […]

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