HEPP mit barockem Klassiker Chippendale auf der Intergastra 2018

Willkommen im Zeitalter von Schloss Versailles: Mit der typischen Pracht des französischen Barockstils zählt „Chippendale“ seit den Neunziger Jahren zu den bewährten Bestecklinien im Sortiment von HEPP – und beweist, dass Klassiker nie aus der Mode kommen. Damit das beliebte Modell sowohl den Anforderungen der modernen, als auch der traditionellen Gastronomie auf ganzer Linie gerecht wird, wurde es nun um ein neues Steak- sowie Obstmesser in der Monobloc-Variante ergänzt. Wie die anderen 19 Teile überzeugen auch die Neuzugänge mit ehrwürdigem Liniendesign und aufwändigen Details, so reichen etwa die Verzierungen bis in die Kelle von Gabel und Löffel hinein. Dadurch betont die Kollektion erlesene Tisch-Arrangements mit feinem Porzellan und edlen Gläsern. Neue Messer für Besteckkollektion Chippendale von HEPP Chippendale erinnert an […]

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INTERNORGA on fire: Grill & BBQ Court 2018 noch größer

Der Grillmarkt boomt und wächst 2018 weiter –  so auch auf der INTERNORGA! Nach der erfolgreichen Premiere des Grill & BBQ Courts präsentiert die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus Markt den spannenden Gastro-Trend in einem vergrößerten Ausstellungsbereich sowohl in der Halle A2 als auch im Freigelände davor. Vom 9. bis 13. März 2018 stellen nationale und internationale Hersteller ihre Innovationen, Produkte und Konzepte rund um das Trend-Thema Grillen und BBQ vor. Partner ist erneut das renommierte Grill-Kontor Hamburg. „Getreu unserem Motto ‚Neuland betreten‘ bietet die INTERNORGA mit dem Grill & BBQ Court ihren Besuchern frische Ideen, neue Wege zu erkunden. Grillen ist ein Ganzjahres-Trend und eröffnet Gastronomen neue Umsatzchancen für den eigenen Betrieb. Ich freue mich sehr, dass der Grill […]

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GOOD BANK aus Berlin gewinnt den Gastro-Gründerpreis 2017

Am 16. Oktober wurden die fünf Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2017 auf der Berlin Food Night gekürt. Das weltweit erste Vertical-Farm-Restaurant GOOD BANK überzeugt die Expertenjury. Durchschnittlich vier Tage dauert es, bis „frisches“ Essen im Supermarkt angekommen ist. Bei GOOD BANK gelangen Salat und Gemüse in nur 30 Sekunden vom Beet auf den Teller, denn GOOD BANK ist ein Farm-to-Table-Restaurant. Die Nahrungsmittel, aus denen die Gerichte bestehen, werden direkt vor Ort angebaut: aus genfreiem Saatgut, ohne Pestizide, dafür aber reich an Vitaminen und Nährstoffen. So entstehen extrem frische und köstliche Speisen, die sich in den sechs Monaten seit der Eröffnung des GOOD BANK ein beachtliches Stammpublikum erobert haben. Ganz klar, dass das Restaurant mit diesem zukunftsfähigen Ansatz den Gastro-Gründerpreis 2017 als […]

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Weihnachts-Streetfoodmarkt auf der Domplatte in Gelsenkirchen-Buer

Statt Bratwurst und dem Geruch von gebrannten Mandeln kann man am dritten Adventswochenende auf der Domplatte wieder erleben, welche Gerichte in anderen Ländern zum Weihnachtsfest serviert werden. Denn dann findet mit Unterstützung der Volksbank Ruhr Mitte die zweite Weihnachts-Edition von BUER meets FOOD & BEATS statt. Weihnachtsatmosphäre, gepaart mit modernen Beats und weihnachtlicher Popmusik, bestimmt das Geschehen am Samstag, 16.12.2017, von 11 – 22 Uhr, und am Sonntag, 17.12.2017, von 11 – 19 Uhr auf der Domplatte. Für das musikalische Ambiente sorgt am Samstag, 16. Dezember 2017, von 14 Uhr – 22 Uhr DJ „Moräne“. Am Sonntag, 17. Dezember 2017, legt dann von 12 Uhr – 17.30 Uhr DJ „Dieser Tyoh“ auf. Während der Gottesdienst-Zeiten wird selbstverständlich dezente Hintergrundmusik gespielt. […]

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Aus zwei mach eins: Deutscher Gastro-Gründerpreis

Gemeinsame Sache: Der Gastro Startup-Wettbewerb von INTERNORGA und Leaders Club sowie der Gastro-Gründerpreis von orderbird, Europas führendem iPad-Kassensystem für die Gastronomie, fusionieren 2018 und starten als Deutscher Gastro-Gründerpreis durch. Die Zusammenlegung der Newcomer-Wettbewerbe bietet Gastro-Startups vielfältige Chancen und Synergieeffekte: Als internationaler Branchentreffpunkt ist die Trendmesse INTERNORGA ideale Präsentationsfläche und Kontaktplattform für junge Gastronomiegründer. Die Verschmelzung der langjährigen Erfahrung des führenden Gastronomie-Branchennetzwerks Leaders Clubs mit der Digitalexpertise von orderbird, Veranstalter des bisherigen Gastro-Gründerpreises, machen das neue Wettbewerbs-Konzept perfekt. Deutscher Gastro-Gründerpreis startklar Für 2018 steht der Deutsche Gastro-Gründerpreis in den Startlöchern: Ab sofort werden kreative Gastro-Startups gesucht, die mit ihrem überzeugenden Konzept die deutschsprachige Gastronomiebranche erobern wollen. Aufgerufen sind alle Gastro-Neueinsteiger, die ihren Betrieb ab dem 1. Juli 2016 gestartet haben sowie […]

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Baby-Lebensmittel aus Reis mit krebserregendem Arsen belastet

Die Verbraucherorganisation foodwatch hat bei einem Labortest von Reisflocken und Reiswaffeln für Babys in allen untersuchten Proben krebserregendes Arsen nachgewiesen. Einige Produkte waren dabei deutlich stärker belastet als andere: So enthielt eine Probe des „Bio-Babybrei Reisflocken“ des Herstellers Holle fast viermal so viel Arsen wie der „Sun Baby Bio Reisbrei“ von Sunval. Die „Hipp Apfel Reiswaffeln“ waren fast dreimal so stark belastet wie die „Reiswaffeln Apfel-Mango“ der Hipp-Tochterfirma Bebivita. Zwar lässt sich bei Reis eine Arsenbelastung nicht gänzlich vermeiden, die deutlichen Unterschiede zeigen jedoch laut foodwatch: Die Hersteller haben es in der Hand, die Belastung zu minimieren. „Babys und Kleinkinder müssen vor krebserregenden Stoffen wie anorganischem Arsen bestmöglich geschützt werden. Die Hersteller von Babynahrung sind in der Verantwortung, die Belastung […]

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Besondere Ideen zu Weihnachten

Weihnachten kommt unaufhaltsam näher und mal wieder werden sich viele Menschen fragen: Was soll ich bloß verschenken? Und was soll ich an den Feiertagen kochen? Wie wäre es mit ein paar ausgefalleneren Ideen zum Fest? Wir von restaurant-reporter.de möchten an dieser Stelle besondere Geschenkideen, Rezepte von verschiedenen Sterneköchen und Ideen für die anstehenden Feste vorstellen und Anregungen geben. Ein Sternemenü zu Weihnachten Vor zwei Jahren haben wir verschiedene deutsche Sterneköche, darunter Nelson Müller und Thomas Bühner, nach ihren Lieblingsrezepten zu Weihnachten gefragt und haben tolle Antworten erhalten. Die Rezepte lassen sich allesamt gut Nachkochen und reichen von der Suppe bis hin zum kompletten Menü. Die deutsche Kochlegende Dieter Müller sandte uns das Rezept für ein Maronen-Crèmesüppchen. Von Kevin Fehling erhielten […]

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INTERNORGA – CRAFT SPIRIT Lounge setzt genussvolle Akzente

Handgemacht ist Trend. Nach der beliebten CRAFT BEER Arena geht die INTERNORGA als wichtigster Branchentreffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt 2018 mit der CRAFT SPIRIT Lounge an den Start. Bei dem neu entwickelten Konzept dreht sich alles rund um hand gefertigte Spirituosen. Die Leitmesse erweitert damit ihr ‚hand crafted‘-Angebot im Getränkebereich. In entspannter Atmosphäre werden hier Genuss und Leidenschaft für Hochprozentiges vereint und gekonnt in Szene gesetzt. Produzenten edler Destillate wie Gin, Whiskey, Rum, Obstbrand oder Wodka erhalten ganz neue Präsentationsmöglichkeiten in einem einzigartigen Umfeld. Der separate Bereich bietet ausgewählten Ausstellern zudem eine einmalige Plattform, wichtige Geschäftskontakte zu knüpfen und neue Kundengruppen zu erschließen. INTERNORGA – CRAFT SPIRIT Lounge – Neue Inspiration für Fachbesucher Mit der CRAFT SPIRIT Lounge konzentriert die […]

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Alete-Babykeks erhält den Goldenen Windbeutel 2017

Der Goldene Windbeutel 2017 geht an Alete: Bei einer Online-Abstimmung der Verbraucherorganisation foodwatch wählte eine große Mehrheit der mehr als 70.000 Teilnehmerinnen und Teilnehmer einen zuckrigen Babykeks des Herstellers zur dreistesten Werbelüge des Jahres. Alete vermarktet das Produkt entgegen den Empfehlungen von Medizinern schon für Säuglinge ab dem achten Monat „zum Knabbernlernen“ – dabei sind die Babykekse mit 25 Prozent Zuckeranteil sogar zuckriger als Leibniz Butterkekse und fördern Karies. foodwatch will den Negativpreis heute um 11 Uhr am Alete-Verwaltungssitz in Bad Homburg überreichen. Verbraucher wählen zuckrigen Alete-Babykeks zur dreistesten Werbelüge des Jahres „Alete nutzt sein positives Image bei Eltern aus, um auf Kosten der Kleinsten Kasse zu machen – das grenzt an Körperverletzung durch Irreführung“, sagte Sophie Unger von foodwatch, […]

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Weihnachtsplätzchen – Mit Santa rund um die Welt

Der erste Advent steht unmittelbar vor der Tür und damit die schönste Zeit im Jahr – die Weihnachtszeit. Fast jeder wird jetzt in der Küche kreativ und verbreitet zu Hause den himmlischen Duft von Weihnachtsplätzchen. Zahlreiche Teller werden mit den Lieblingssorten gefüllt – was könnte schöner sein? Vielleicht ein wenig Abwechslung oder die ein oder andere neue Lieblingssorte? Weihnachtsplätzchen von traditionell bis modern Wenn legendäre Klassiker auf göttliche Kreationen aus aller Welt treffen, wird das Adventskaffee zum begehrten Event. Mürbes Spritzgebäck, saftige Kokosmakronen, Zimtsterne und zarte Vanillekipferl muss man einfach lieben. Mit dem Buch „Weihnachtsplätzchen“ von Gräfe und Unzer kann jeder dieses klassische Sortiment nun um kreative Vielfalt aus aller Welt erweitern. Mit herrlich süßen Zimtschnecken und Punschrollen aus Schweden, […]

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