Restaurant Startup: Neue Sendung auf kabel eins

Viele Menschen träumen davon, ein eigenes Restaurant zu eröffnen und haben gute Startup-Ideen für dieses Vorhaben. Etlichen mangelt es aber an einer sehr wichtigen Zutat zur Selbstständigkeit: dem Startkapital. Die neue Gastro-Gründer-Show „Restaurant Startup – Gutes Essen zahlt sich aus“ bietet genau diesen Menschen ab dem 31. März bei kabel eins die Chance auf ein gastronomisches Dach über dem Kopf, sofern sie die Investoren Carsten Gerlach, Geschäftsführer Joey’s Pizza International GmbH und Torsten Petersen, Geschäftsführer Enchilada Franchise GmbH, von ihrem Konzept überzeugen können. Zwei Koryphäen der Food-Branche sind bereit, ihr Kapital zu investieren Carsten Gerlach (54 / im Bild links) gründete vor 27 Jahren „Joey’s Pizza Service“: 1988 eröffnete er die erste Filiale in Hamburg-Eimsbüttel – mittlerweile ist „Joey’s“ Deutschlands […]

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Dampflok-Dinner im Bahnpark Augsburg

Der Bahnpark Augsburg bietet von Mai bis September ein besonderes Dinner-Highlight: Das Dampflok-Dinner. Für dieses Event, wird die denkmalgeschützte Dampflokhalle in einen „Festsaal der Industriekultur“ verwandelt. Festlich gedeckte Tische, eingerahmt von zwei Dampfloks, Kerzenlicht und stilvolle Musik schaffen einen außergewöhnlichen Rahmen für ein unvergessliches Dinner-Erlebnis und das nicht nur für Eisenbahnfans. Durchgeführt wird das Event vom Team um Küchenchef Jürgen Drexler, der seit Jahren für gastronomische Highlights im Bahnpark Augsburg sorgt. Neben dem Dampflok-Dinner betreibt das Team von Oktober bis April auch den bekannten Blue Star Train, ein Restaurant in einem alten TEE – VT 601 aus den 50er-Jahren. Dampflok-Dinner: Ein exklusives 5-Gang-Menü Die Gäste des Dampflok-Dinners erwartet ein exklusives und speziell für den Abend zusammengestelltes 5-Gang-Menü. Begonnen wird mit […]

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Küchenchefs bei VOX abgesetzt!

Ein Original wird abgesetzt! Nach einem Bericht von DWDL.de wird die Sendung „Die Küchenchefs“ mit Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska (Bild) bei Vox nach 5 Jahren nicht fortgesetzt. Küchenchefs nach 5 Jahren abgesetzt Diese Meldung wurde auch auf der offiziellen Facebook-Seite der Sendung inzwischen bestätigt. Dort heißt es: „Wir haben uns gemeinsam mit Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska dazu entschlossen, die Coaching-Doku „Die Küchenchefs“ nicht weiter fortzusetzen. Wir danken allen drei Köchen für fünf erfolgreiche Jahre der Zusammenarbeit und zahlreiche gerettete Restaurants. Eine Zusammenarbeit an anderer Stelle mit den drei Köchen ist nicht ausgeschlossen.“ Es dürfte wenig verwunderlich sein, dass etliche Fans diesen Eintrag auf der Facebook-Seite kommentiert haben. Die Meinungen reichen dabei von „na endlich“ […]

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Lieferheld: „Zalandoboys“ steigen mit 500 Mio. Euro ein

Man kann von der häufig kaputtgeschriebenen „Investorenbude“ Rocket Internet halten was man möchte. Festzuhalten ist, dass Sie ein Gespür für Trends und das dazugehörige Geschäft haben. Als Internetauktionen berühmt wurden landeten Sie mit einer – böse Zungen behaupten – „E-bay“ Kopie ihren ersten großen Coup. Mit Zalando.de perfektionierten Sie den Onlinehandel in Deutschland. Während es für die einen zunächst nur ein Onlineschuhgeschäft war, entwickelte sich das Onlinekaufhaus inzwischen zum Fashionvollsortimenter. Auch was die Technik und die vielen verschiedenen modernen Formen von Marketing angeht ( SEO, USEABILITY, TV) ist das Projekt vielen Onlinehändlern, wenn auch vermutlich unausgesprochen, ein Vorbild. Wer sich dafür interessiert, worin die Samwer Brüder, also die Besitzer des Investorunternehmens Rocket Internet AG, so alles investiert sind, dem sei […]

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Registrierung bei my-restaurantguide

In diesem Beitrag wollen wir uns mit der Registrierung bei my-restaurantguide beschäftigen und auch beleuchten, welche Daten dabei angegeben werden müssen und warum diese Daten benötigt werden. Schaut man sich das Registrierungsformular im Screenshot oben näher an, sieht man die Pflichtfelder Benutzername, Passwort und E-Mail. Die ersten beiden sollten klar sein. Man benötigt einen Benutzernamen und ein Passwort um sich später anmelden zu können. Das Feld „Passwort Bestätigung“ dient hier lediglich zur Kontrolle und Vermeidung von Tippfehlern. Warum eine E-Mail-Adresse zur Registrierung? Gleiches gilt für die E-Mail-Bestätigung. Auch hier soll sichergestellt werden, dass sich keine Buchstabendreher oder Tippfehler einschleichen. Aber wozu wird die E-Mail-Adresse eigentlich benötigt? Auf diese Frage gibt es mehrere Antworten. Einmal muss sich der Betreiber eines Bewertungsportals […]

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Steuerhinterziehung: Ermittlungen gegen Johann Lafer ausgeweitet

Bereits am 1. Juni 2014 berichtete der Focus erstmals über den Verdacht der Steuerhinterziehung gegen den Sternekoch Johann Lafer. In dem Artikel wurden erste Details zu den Vorwürfen öffentlich. So hieß es, dass die Ermittlungen durch eine ehemalige Putzfrau des Sternekochs angestoßen worden seien, bei der durch Tricksereien an Sozialabgaben gespart und außerdem Steuerhinterziehung bei der Lohnsteuer betrieben worden sein soll. Durch Aufteilung der Anstellung auf zwei Jobs und Abwicklung der privaten Haushälterin über zwei Firmen von Lafer, soll der Sternekoch einiges an Abgaben gespart und so Steuern hinterzogen haben. Der geschilderte Fall rief natürlich auch Kritiker auf den Plan. So zitierte der Focus eine Äußerung des Vorstandes der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten gegenüber der Bild am Sonntag. Dort hieß es: „Dieser […]

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Zauber-Dinner: Magie á la Carte

Seit 1999 gibt es das Zauber-Dinner aus Frankfurt, ein mehrfach preisgekröntes Rahmenprogramm für fast jede Art von Veranstaltung. Die Crew besteht aus bis zu 5 Künstlern, die die Gäste bei öffentlichen und geschlossenen Veranstaltungen solo oder im Team verblüffen und begeistern. Team aus bis zu 5 Künstlern Da wäre zuerst Michelle Spillner, die eine der wenigen professionellen Zauberinnen weltweit ist und von der Fachjury des Conga Awards unter die besten 10 Entertainerinnen Deutschlands gewählt wurde. Ebenfalls zum Team gehören Kay Schmid, der mit Energie und Witz anspruchsvolle Zauberkunst präsentiert und Andreas Fleckenstein, der zur neuen Generation von Zauberern gehört. Seine Shows kommen ohne High-Tech aus und brachten ihm schon mehrere Engagements auf der MS Deutschland ein. Kontakt-Person des Zauber-Dinners ist […]

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Valentinstag: Warum eigentlich?

Am 14. Februar ist es wieder soweit: Der Valentinstag wird gefeiert, der Tag der Liebenden! Aber woher kommt dieser Brauch eigentlich? Der Valentinstag wir heute meist auf Valentin von Terni zurückgeführt, einen Bischof, der im dritten Jahrhundert nach Christus in Italien lebte und als Märtyrer starb. Der Überlieferung nach traute er mehrere Brautpaare, unter denen auch Soldaten waren, die nach dem damaligen Gesetz eigentlich unverheiratet bleiben mussten. Valentin von Terni soll den Paaren dabei auch Blumen geschenkt haben und es hieß, dass die von ihm geschlossenen Ehen unter einem guten Stern stünden. Über Amerika nach Deutschland Das Brauchtum des Valentinstages beruht auf dem Gedicht „Parlament der Vögel“ des englischen Schriftstellers Geoffrey Chaucer, das angeblich zu einer Valentinsfeier am Hof König […]

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Erlebnisgastronomie: Was ist das eigentlich?

Die so genannte Erlebnisgastronomie erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Doch was genau ist das eigentlich? Im Folgenden wollen wir etwas Licht ins Dunkel bringen und euch verschiedene Arten der Erlebnisgastronomie näherbringen. Verschiedene Arten von Erlebnisgastronomie Zuerst einmal gilt es festzustellen, dass es viele verschiedene Arten von Erlebnisgastronomie gibt, die zum Teil gar nicht so offensichtlich zu dieser Kategorie gehören, wie man erwarten würde. So gelten zum Beispiel auch Restaurants auf Funk- und Fernsehtürmen, die so genannten Turmrestaurants, zur Erlebnisgastronomie. Das Erlebnis ist hier schlicht und ergreifend der tolle Ausblick, den man beim Essen genießen kann. Eine andere Form von Erlebnis bieten auch alle Restaurants, die ein bestimmtes Konzept beim Ambiente verfolgen. Das bekannteste Beispiel dürften hier die […]

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Ausbildungsbedingungen in der Kritik

Wie die AHGZ aktuell berichtet, übt der Spiegel in seiner aktuellen Ausgabe (6/2015) starke Kritik an den Ausbildungsbedingungen für Köche. So haben viele angehende Auszubildende bedingt durch den großen Hype um TV-Köche wie Tim Mälzer oder Frank Rosin, vollkommen falsche Vorstellungen vom angestrebten Beruf und gehen dementsprechend mit völlig falschen Erwartungen in die Ausbildung. Angesehener Beruf gerät in die Krise Das traurige Resultat sind, laut dem Bericht der AHGZ, Abbrecherquoten von fast 50% und ein Berufsbild, dass immer mehr in die Krise gerät. Viele Ausbildungsbetriebe haben laut dem Bericht lange die Forderungen der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) nach besseren Bedingungen für Auszubildende in der Gastronomie ignoriert und stehen daher für die Gewerkschaft mit in der Verantwortung für die immer größer werdenden […]

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