Sourcify.net revolutioniert Beschaffungsmarkt

Günstig, aber dennoch so professionell digital einkaufen wie die Hotels der Deutschen Hospitality? Dies können nun alle Ketten der europäischen Hotellerie, Gastronomie sowie Kliniken, Alten- und Pflegeheime. Dazu haben die Hotellerie-Experten der Deutschen Hospitality mit den Einkaufsexperten der Kloepfel Group nun die digitale Einkaufsplattform Sourcify.net an den Start gebracht. Branchenweit gibt es kein vergleichbares Produkt auf dem Markt. Schon heute verwenden 350 Hotels namhafter Ketten die ultimative Einkaufsplattform für Hotellerie, Gastronomie und den Care-Bereich. Baukastensystem: Digitalisierung à la carte Im Gegensatz zu herkömmlichen Einkaufsgesellschaften bildet Sourcify.net jeden einzelnen Schritt von der Ausschreibung und Bestellung, zur Wareneingangs- und Rechnungsprüfung bis hin zur Materialwirtschaft inklusive Inventuren, Rezepturen und Kassenanbindungen digital ab. Auch die Verwaltung von Verträgen und Katalogen sowie der Dienstleistungseinkauf sind […]

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Wäschekrone präsentiert ihr erstklassiges Produktsortiment für die Hotellerie und Gastronomie

Die „HOGA“ bildet 2019 den Messeauftakt für Wäschekrone (Halle 4 A, Stand A 14), um ihr umfangreiches Sortiment an hochwertiger Tisch-, Bett- und Frottierwäsche sowie Bettwaren vorzustellen. Einen Schwerpunkt legt das Unternehmen auf sein Bettwaren-Programm, das nach den Kriterien des Gütesiegels Downpass zertifiziert ist. Zudem präsentiert der Laichinger Hotelwäschespezialist sein Tischwäsche-Portfolio, bestehend aus hochwertigen Qualitäten in einer breiten Farb-, Dessin- und Größenauswahl. Das umfangreiche Angebot unterstützt Gastronomen dabei, das ganze Jahr über ein einladendes Tischambiente zu kreieren ­– vom Frühstück bis zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern. Wäschekrone – Nachhaltig und vielfältig auf der HOGA Während der HOGA präsentiert Wäschekrone unter anderem ihr gesamtes Bettwaren-Programm aus hochwertigen Federn und Daunen. Dieses garantiert Hotelgästen nicht nur ein unvergleichliches Schlafklima und […]

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Fahrradkuriere flächendeckend um Lohn geprellt

In sieben Städten beteiligten sich am 1. Dezember 2018 Kuriere von foodora an einer europaweiten Protestaktion. Die von Fahrradkurieren gegründete Kampagne „Liefern am Limit“ koordinierte gemeinsam mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Aktionen in Köln, München, Stuttgart, Augsburg, Nürnberg, Hamburg und Berlin. Sie fordern von foodora ein Ende zahlreicher Gesetzesbrüche. Wiederholt kam es zu gravierenden Pannen bei der Lohnzahlung. „Es darf nicht sein, dass foodora in Deutschland Lohnprellerei zum Geschäftsmodell erklärt: Immer wieder kommt es bei der Auszahlung der Löhne zu unzähligen Pannen. Das Prozedere ist immer wieder gleich: Es folgen Floskeln und irgendwo dazwischen das Wort ‚Entschuldigung‘, mit dem abschließenden Versprechen, den fehlenden Lohn im nächsten Monat nachzuzahlen. Dazu eine kurzfristige Abschlagszahlung, die im besten Fall fürdie Miete reicht“, so […]

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Style-by-Weil: Aschenbecher für exklusive Zigarrenzimmer

Spätestens seit der Einführung des Rauchverbots in Gastronomiebetrieben und Hotels ist das Rauchen in extra dafür vorgesehen Lounges zum verruchten Genuss unter Kennern mutiert. Gerade in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie reservieren die Gastgeber dafür stilvolle Séparées, wie man sie noch aus den glorreichen 20er Jahren kennt. Hier darf ungestört dem Tabakgenuss gefrönt werden. Vor allem die handgedrehten Zigarren nach dem Essen oder zu einer besonderen Gelegenheit sind wieder en vogue. Eine gute Zigarre ist Handarbeit von der Aussaat des Tabaks bis zur Ernte. Erfahrene Torcedores übernehmen das Rollen der Blättchen und die Anbringung der Banderole sowie die Verpackung in oftmals aufwendig gestalteten Schatullen. Style-by-Weil – Edles Design in der Raucher-Lounge Eine ebensolche Sorgfalt bei der handwerklichen Herstellung lässt Holzdesigner […]

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Rezeptanleitung für drei Trolli – Knusperhäuschen

Knusper knusper knäuschen, wer knabbert da an meinem Häuschen? Eine besonders schöne Advents-Tradition ist das Backen eines Lebkuchenhäuschens. Backen selber ist dabei eher Nebensache – das Verzieren ist das eigentliche Highlight! Wenn Mengen von Naschkram mit noch größeren Mengen Zuckerguss an die Hausfassade geklebt werden, schlagen die Herzen aller Leckermäulchen höher. Hier tobt sich die ganze Familie kreativ aus. Ob Hexenhaus, Villa Kunterbunt oder modernes Lebkuchenloft – leuchtende Kinderaugen sind garantiert. Um etwas Ruhe in die hektische Vorweihnachtszeit zu bringen, backen Konditormeister ihr Machwerk ganz entspannt schon Tage vor dem Verzier-Happening. Dann härtet der Lebkuchen etwas aus. Einmal gebacken, hält der Teig wochenlang. Das Knusperhäuschen – Rezept Zutaten: (für 3 kleine Lebkuchenhäuschen) 125 g Honig 75 g Butter 125 g […]

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Alnatura wieder auf Wachstumskurs

Mit einem deutlichen Umsatzplus von 6,8 Prozent hat Alnatura das Geschäftsjahr 2017/2018 am 30. September 2018 abgeschlossen. Das Bio-Handelsunternehmen aus dem hessischen Bickenbach erwirtschaftete einen Umsatz von 822 Millionen Euro netto und wächst damit wieder stärker als der Bio-Markt insgesamt, der 2017 eine Steigerung von 5,9 Prozent verzeichnete. Gründer und Geschäftsführer Götz Rehn zur Situation nach der Auslistung beim ehemals größten Handelspartner dm-Drogeriemarkt: „Ich bin dankbar, dass uns gemeinsam mit unseren Herstellern und Handelspartnern, vor allem aber mit unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die Neuausrichtung von Alnatura gelungen ist. Unsere Kundinnen und Kunden habe diese Entwicklung möglich gemacht.“ Seit dem Richtungswechsel im Geschäftsjahr 2014/2015 hat sich das Unternehmen auch 2018 deutlich weiterentwickelt: Acht neue Alnatura Super Natur Märkte, der Ausbau des […]

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Vanille – Die Jagd nach dem braunen Gold

Vanille gilt als Königin der Gewürze und ist insbesondere in der Weihnachtsbäckerei unverzichtbar. So giert der internationale Markt nach dem braunen Gold. Die Preise der Vanille steigen seit einigen Jahren extrem. Madagaskar, der weltgrößte Exporteur der Schote, hat mit dramatischen Folgen zu kämpfen. Der Kampf um die Vanille ist entbrannt, und viele Europäer mischen mit. Dies zeigt das ZDF in planet e. am 25.11.2018 um 16:30 Uhr. Auf dem internationalen Markt werden aktuell bis zu 700 Euro für ein Kilogramm Bourbon-Vanille bezahlt. Dafür werden sogar Verbrechen begangen. Bauern lynchen Diebe und Diebe töten Bauern. Auf Madagaskar gibt es zwischen Vanille und Gewalt seit Jahren eine enge Verbindung. Mittendrin sind auch europäische Firmen und Unternehmen. Sie alle brauchen die Vanille, um […]

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GINSTR aus Stuttgart gewinnt die IWSC Trophy als weltbester Gin für Gin Tonic

In London am 15.11.2018 die Awards für die international besten Weine und Spirituosen vergeben. Auch aus deutscher Sicht gab es Grund zur Freude: Markus Escher (27) und Alexander Franke (34) aus Stuttgart wurden für ihre Marke „GINSTR – Stuttgart Dry Gin“ mit der renommierten Gin & Tonic Trophy für den weltbesten Gin für Gin Tonic ausgezeichnet. Diese Auszeichnung geht damit zum ersten Mal in der Geschichte des fast fünfzigjährigen Wettbewerbs nach Deutschland. Veranstalter ist die in London ansässige International Wine and Spirit Competition (IWSC), die seit 1969 die Besten der Branche im Rahmen einer großen Awardgala im traditionsreichen ehemaligen Londoner Rathaus, der Guldhall, auszeichnet. GINSTR gewinnt gegen über 600 Marken aus 90 Ländern Über 600 Marken aus 90 Ländern sind […]

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„PilotsFriend“: Der Feel-Well-Drink für alle, die hoch hinaus wollen

Mit seinem belebenden, neuartigen Bio-Getränk begleitet das Unternehmen „PilotsFriend“ als Partner des „Falstaff Young Talents Cups“ junge Gastro-Nachwuchstalente auf ihrem Höhenflug und präsentiert zugleich ein kulinarisches Highlight. Bei dem „Falstaff Young Talent Cup“ am 19. November 2018 stellen der Kulinarik-Verlag Falstaff und der Getränkehersteller PilotsFriend gemeinsam die Zutaten für ein einzigartiges (Geschmacks-) Erlebnis. Jedes Jahr küren Star-Köche wie Johann Lafer oder Maria Gross bei dem Nachwuchsförderungswettbewerb junge Talente, die eine Karriere in der internationalen Spitzengastronomie anstreben. Ein Multifunktionsgetränk, das jedes Gericht verfeinert Als Partner des Events liefert der neue Feel-Well-Drink den Frische-Kick für die Sterne-Köche von morgen: Das fruchtig-herbe und anregende Getränk in Bio-Qualität sorgt durch die Koffeine aus reiner Kolanuss und Bio-Guarana für einen 2-Phasen-Koffein-Boost. Damit stellt der Piloten-Drink […]

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SKID – Das erste patentierte Küchenmesser aus Holz

Kaum ein Material hat eine derartige Vielzahl an positiven Eigenschaften wie Holz. Doch wahrscheinlich brauchte es erst Sven Regener – Geschäftsführer und Gründer von LIGNUM – der erkannt hat, das Holz zu etwas Höherem berufen ist, als nur zu Papier oder Tischen verarbeitet zu werden. Die Vision vom weltweit ersten Chefmesser aus 97 % nachwachsenden Rohstoff – Robinien- oder Walnussholz – war geboren. Das SKID-Messer ist scharf, mit etwas über 100 Gramm sehr leicht und fasziniert Chefköche nicht nur mit der natürlich geschwungenen Form, sondern vor allem mit dem Material. Viele Köche werden sich fragen, ob das gehen kann: Ein Messer aus Holz? Ist das überhaupt hygienisch, kann das scharf sein und viel wichtiger: wie liegt es in der Hand!? […]

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