Il Cielo und Organic Garden gehen gemeinsame Wege

Il Cielo + Organic Garden = Schulverpflegung der Zukunft

Bild: Organic Garden AG

Zwei Pionierinnen auf dem Gebiet der Schulverpflegung legen ihre geballte Ernährungskompetenz und fast 30 Jahre Erfahrung zusammen: Unter dem Dach von Organic Garden versorgen Carola Petrone (Il Cielo) und Nikita Stromberg (Organic Garden) nun täglich bis zu 6.000 Kinder mit gesundem und nachhaltigem Essen. Organic Garden wird damit zur wichtigen Größe für gesundes und nachhaltiges Schulcatering im süddeutschen Raum. Deutschlands Schulkantinen brauchen Nachhilfe In Deutschland essen rund 2,5 Millionen Kleinkinder in Kitas und circa 3,5 Millionen Kinder und Jugendliche an Ganztagsschulen jeden Tag zu Mittag. Tendenz steigend. Ab 2026 beginnt zudem schrittweise der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung in der Grundschule – warmes Essen inklusive. Schulverpflegung wird folglich immer häufiger zum festen Bestandteil des Kinder- (und Eltern-)Alltags. Doch wie nährstoff- und vitaminreich […]

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Suberg’s wird Kooperationspartner der Enchilada Gruppe

Noah’s & Zoe’s Place - Suberg’s - Enchilada Gruppe

Bild: Enchilada Franchise AG

Die Suberg’s Gruppe aus Recklinghausen wird mit zwei Konzepten – Noah’s & Zoe’s Place und Suberg’s bei Boente – neuer Kooperationspartner der Enchilada Gruppe. Künftig haben die insgesamt sechs Restaurants Zugriff auf die Leistungen der Enchilada Franchise AG. Dazu gehören unter anderem Einkaufsvorteile im Bereich F&B, Non-Food und Dienstleistungen sowie das zentrale Management Informationssystem. Kooperationspartner der Enchilada Gruppe erhalten außerdem Unterstützung in Sachen Finanzberatung, Controlling, Marketing und Reputationsmanagement, Operations und Betriebs-Checks. Mit der Suberg’s Gruppe, die ihren regionalen Schwerpunkt in NRW hat, wird erstmals ein Kooperationspartner gewonnen, der bereits über bestehende Restaurants verfügt. Die Enchilada Gruppe plant, das Kooperationsgeschäft weiter auszubauen und bietet ihre Leistungen auch Individualgastronomen an. “Spätestens die Corona-Pandemie hat uns als Branche enger zusammenrücken lassen und aus […]

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Juwel von alfi – Ein Schmuckstück fürs Leben

alfi - Juwel - gold plated

Bild erhalten von Blies PR

alfi veredelt seine Stil-Ikone Juwel aktuell in den Varianten Gold, Kupfer und Chrome und betont damit den Kultstatus der beliebten Isolierkanne. Edelmetalle wirken seit jeher anziehend und so krönen copper plated, gold plated und chrome plated die Juwel einmal mehr zum Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Wie man Kultstatus erhält? alfi setzt bei der Juwel seit über hundert Jahren auf eine fast unverändert markante Form, kleine aber feine Anpassungen in punkto Innovation und auf klassische Eleganz, die jetzt wahlweise in einer der drei Oberflächen-Veredelungen hergestellt wird. Wie ihr zeitloses Design fügen sich auch die neuen Varianten in die unterschiedlichsten Wohnstile ein und werten jedes Ambiente auf – als wunderschöner Alltagsgegenstand ebenso wie als dekoratives Accessoire auf dem Sideboard […]

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Knuspergranola für ein süßes Kartoffelfrühstück

Kartoffel-Marketing GmbH - Knuspergranola

Bild: KMG/die-kartoffel.de

Nachdem Porridge die Herzen der Frühstücksfans im Sturm erobert hat, folgt nun der nächste Frühstückstrend: Granola. Für die morgendliche Mahlzeit mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen bietet sich die Zubereitung mit der nährstoffreichen Kartoffel geradezu an. Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH (KMG): „Die Kartoffel eignet sich ausgezeichnet für Granola. Sie liefert wertvolles Eiweiß, ist reich an Vitaminen und sättigt lange – genau das Richtige also für die erste Mahlzeit am Tag.” Wie man Knuspergranola mit Kartoffeln selbst herstellt, verrät die Kartoffel-Marketing GmbH. Granola – Das verbirgt sich hinter dem Trend Der aktuelle Frühstückstrend Granola hat seinen Ursprung im Jahr 1900 in New York. Dr. James Caleb Jackson wollte das klassische Müsli etwas aufpeppen und erfand das “Granula”, welches er […]

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Mehl, Milch und kein Ei – Das Ende der Weihnachtsbäckerei

Eier - Christian Schnettelker

Bild unter CC-Lizenz von Christian Schnettelker (www.manoftaste.de)

„Die Eier sind alle!“, wie Henner Schönecke, Vorsitzender des Bundesverband Ei e.V. (BVEi) treffend formuliert. Die Situation, vor welcher der BVEi bereits vor dem Osterfest warnte, ist nun zum bevorstehenden Weihnachtsfest eingetreten. Die Versorgung mit Eiern deutscher Herkunft ist nicht mehr gewährleistet. Drastisch gestiegene Warenbeschaffungskosten zwingen die Branche in die Knie und haben massive Kurzarbeit in der Eiproduktenindustrie und Versorgungsengpässe im Lebensmitteleinzelhandel zur Folge. Das bestätigte vorletzte Woche auch die Eiervertriebsgesellschaft mbH & Co.KG der Deutschen Eierunion (DEU) in ihrem Marktbericht. Darin heißt es: „Die Lage am Eiermarkt spitzt sich weiter zu! Eine Versorgungssicherheit mit frischen Eiern ist bei Weitem keine Selbstverständlichkeit mehr. Der eine oder andere Marktteilnehmer wird sich in den kommenden Wochen wohl noch stärker um frische Hühnereier […]

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Durch den Winter mit höfats

hoefats Spin - Weihnachtszeit

Bild erhalten von Blies PR

Weihnachtszeit ist Familienzeit – verbunden mit gemütlicher Geborgenheit und vielen genussvollen Momenten. höfats taucht die Atmosphäre rund um festliche Menüs und süße Leckereien im Kreise der Liebsten mit dem Tischfeuer Spin, dem Feuerkorb Cube und der Feuerschale Bowl in ein wunderschönes Licht und trägt in der kalten Jahreszeit perfekt zur Wohlfühl-Stimmung bei – denn kaum etwas wärmt Körper und Seele mehr als knisterndes Feuer. Lodernde Flammen sind mit Spin absolut Indoor-tauglich. Der Flammenwirbel hinter Glas steht im Mittelpunkt der Winter-Weihnachts-Dekoration. Bei Spin dreht sich alles darum, schöne Erinnerungen zu schaffen und persönliche Feuergeschichten zu schreiben. Die kindliche Faszination für Feuer trifft auf die Qualitätsansprüche der Eltern – Groß und Klein sind gleichermaßen begeistert. Denn Spin brennt sicher, geruchlos, rauchfrei und […]

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Jahrgangsbier 2022: Gold Ochsen Zirbenbock

Brauerei Gold Ochsen - Jahrgangsbier - Zirbenbock

Bild: Brauerei Gold Ochsen

In diesem Jahr jagt bei Gold Ochsen in Ulm ein Jubiläum das nächste. Neben dem 425-jährigen Bestehen der Brauerei selbst gibt es im Herbst einen weiteren Grund zum Feiern: Das Gold Ochsen Jahrgangsbier geht in die mittlerweile zehnte Runde. Zu diesem Anlass haben die Braumeister wieder eine echte Rarität kreiert: den Gold Ochsen Zirbenbock. Beim Einschenken präsentiert sich die Starkbierspezialität in einem samtigen Waldhonigton und versprüht sogleich den zarten Duft des Holzes, das von Braumeister und Laborleiter Alexander Maier höchstpersönlich in Südtirol, auf 2.000 Metern Meereshöhe inmitten der herrlichen Berge des Ahrntals frisch geschlagen wurde. Im Antrunk zeigt sich nach der cremigen Schaumkrone ein vollmundiger Körper mit Anklängen von Karamell und Honig, während das unverkennbare Aroma der Zirbelkiefer im Duett […]

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„ABBA at the Castle” – Der Winter kommt mit Welthits

ABBA at the Castle - Schloss Heidelberg

Bild erhalten von Urban PR & Redaktion

Diesen Winter wird der Königsaal erneut zur Musikarena, denn die Vorbereitungen für die nächste Erfolgsshow in grandioser Kulisse laufen auf Hochtouren. Das einzigartige Konzept aus hochkarätigen Musikern, Bühnenshow mit Magie und einem exquisitem 4-Gang-Menü hat sich im Heidelberger Schloss bewährt. „Wir konzentrieren uns mit unserer Show auf musikalische Top-KünstlerInnen, die ein breites Publikum ansprechen sowie auf eine lockere und witzige Moderation“, sagt Martin Scharff. Nach “Queen at the Castle” und “Beatles at the Castle” liegt die Messlatte hoch: „Aber wir sind uns sicher, dass wir diesen Winter die hohen Erwartungen übertreffen werden“, verspricht Scharff. Mittlerweile erhält der Spitzenkoch schon Vorschläge und Ideen direkt von seinen Gästen für die nächsten Shows. „In diesem Jahr werden wir die ABBA-Verrückten und Mamma Mia-Fans […]

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Halloween Collection – Stilvoll kochen, backen und servieren

Le Creuset - Halloween Kürbis-Bräter

Bild erhalten von Blies PR

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Jetzt zeigt sich das beliebte Saison-Gemüse wieder in all seinen Facetten: Butternut, Muskat oder Hokkaido kommen in den kühleren Monaten regelmäßig auf den Tisch. Ganz zur Freude von Kürbisfans rahmt Le Creuset jedes herbstliche Gericht mit der Halloween Collection auch optisch passend ein. Der neu gestaltete gusseiserne Kürbis-Bräter sieht mit seinem authentischen Design und dem ausgestalteten Griff aus wie das Original. Das verspricht viel Genuss weit über Halloween hinaus. Duftend heiß präsentiert sich zum Beispiel ein Schmortopf mit Kürbis aus dem dekorativen Kürbis-Bräter im neuen Look – mit dem griffigen Knauf lässt sich der Deckel in zwei Positionen schließen für eine stets perfekte Kürbis-Silhouette. Halloween Collection – authentisches Design in Ofenrot und Meringue Die Farben Ofenrot und […]

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GASTRO SUMMIT Essen: Das Messe-Event für Gastronomen

GASTRO SUMMIT - Burger - Messegeschehen - Alex Muchnik

Bild: gastro_summit / Fotograf Alex Muchnik

In zwei Hallen (7+8) der Messe Essen treffen sich am 16. und 17. Oktober 2022 Gastgeber um Inspiration und Produkte für ihre Arbeit zu finden und die geballte Food-Kompetenz zu entdecken. Neben den Angeboten der Aussteller von GASTRO SUMMIT und FOODSpecial gibt es informative Bühnen-Programme: Auf der „Culinary Food Stage“ und im Unternehmer-Kongress „Zukunft Gastronomie“ geht es um Trends, Inspiration und Unterstützung zu aktuellen Themen wie Nachhaltigkeit, Regionalität und Personal. Live Cooking auf der „Culinary Food Stage“ Auf der Culinary Food Stage gibt es Live Cooking mit erfahrenen Köchen, die dabei auch Spezialthemen in den Fokus rücken. So geht es beispielsweise um Urban Farming, Aromen und Gewürze, Wild, Wagyu Rind aus der Eifel und die Vielfalt von Kaviar. Unternehmer-Kongress „Zukunft […]

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