Möhren zu Hause richtig lagern und Nachhaltigkeit fördern

Jedes Jahr werfen wir zu Hause zahlreiche Lebensmittel weg, weil wir falsch geplant haben und sie verdorben sind. Obst und Gemüse machen dabei den größten Anteil aus. Mit dem richtigen Umgang in den eigenen vier Wänden können auch bei Karotten Abfälle reduziert werden, so dass ein Beitrag zum Klimaschutz geleistet wird. Jede Person in Deutschland wirft im Durchschnitt 56 kg Lebensmittel pro Jahr weg. Wertvolle Ressourcen, wie Wasser, Energie und Ackerflächen, werden somit verschwendet. Bei der Entsorgung müssen dann weitere Ressourcen investiert werden und zusätzlich entsteht das Treibhausgas CO2. Diese Mengen können reduziert werden, wenn weniger Lebensmittel weggeworfen werden. So bleiben Karotten länger frisch Möhren zeichnen sind von Natur aus durch ihre lange Haltbarkeit aus. Mit der richtigen Lagerung sind […]

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Energiekonto basic – Transparenz bei Stromverbrauch und Kosten für Bäckereiketten

Mit dem neuen Energiekonto basic bietet Meine-Energie jetzt auch allen Unternehmen mit einem Stromverbrauch unter 100.000 kWh die Möglichkeit, schnell und einfach für volle Transparenz bei Energiekosten und -verbrauch zu sorgen. Vor dem aktuellen Hintergrund der stark steigenden Energiepreise ist dies besonders für Unternehmen mit mehreren Standorten interessant, wie etwa Hotel- oder Restaurantketten. Möglich wurde dies jetzt durch den Beschluss der Bundesnetzagentur, dass sogenannte Energieserviceanbieter (ESA) die Messwerte, die über Smart Meter und intelligente Messsysteme erfasst werden, abfragen und weiterverarbeiten dürfen. Vorausgesetzt wird lediglich das Einverständnis des Anschlussnehmers. Damit kann Meine-Energie in dieser Rolle nun detaillierte Lastgänge zur Verfügung stellen und tagesaktuell alle Daten liefern, die für ein effizientes Energiemanagement und -controlling notwendig sind. „Was bisher nur großen Unternehmen mit […]

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Burger King® erhält als Pionier in der Gastronomie die V-Label-Lizenzierung von ProVeg

Vegane Ernährung ist heute keine Randerscheinung mehr, sondern ein Lifestyle, den mehr und mehr Menschen ausprobieren und leben. Häufig ist jedoch nicht klar gekennzeichnet, welche Produkte tatsächlich zu 100 % aus pflanzlichen Inhaltsstoffen bestehen. Fehlende Transparenz und eine nicht ausreichende Kennzeichnung lassen vegan lebende Menschen gerade in der Gastronomie zögern, Produkte zu kaufen. Burger King® schafft jetzt Klarheit: Erstmals in der Gastronomie in Deutschland werden ausgewählte Produkte mit dem international führenden V-Label lizenziert – durch die Ernährungsorganisation ProVeg. Die Fans von Burger King® können nun schnell und zuverlässig die vegan gekennzeichneten Produkte erkennen. Die Weiterentwicklung des bereits QSR-weit führenden vegetarischen und veganen Produktangebots ist in der Zukunftsstrategie von Burger King® ein wichtiges Wachstumsfeld. Deshalb unterstützt Burger King® bereits Initiativen wie […]

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Cremige Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Apfelschaum

Wer Gäste zum Essen erwartet, möchte diese oft mit einem besonderen Gericht überraschen. Doch nicht immer bleibt Zeit für ein aufwendiges Essen. Einfach und mit saisonalen Zutaten zubereitet, ist im Herbst eine feine Suppe aus Kartoffeln und Pastinaken. Verfeinert mit einer Einlage aus gebratenen Frühlingszwiebeln, würziger Blutwurst und zartem Apfelschaum wird sie zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Schmackhafte Herbstkombination: Kartoffeln und Pastinaken Kartoffeln und Pastinaken sind im Herbst aus regionalem Anbau in Deutschland erhältlich. Sie enthalten viel Vitamin C, Eisen und Kalium und können somit den Körper auch in der nass-kalten Jahreszeit mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Zudem ergänzen sich die beiden Zutaten geschmacklich perfekt. Denn das mild-sämige Nachtschattengewächs harmoniert ideal mit dem würzig-nussigen Geschmack des Wurzelgemüses. Fein kombiniert, […]

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Kein Advent ohne 28 BLACK Adventskalender

Für 28 BLACK Fans ist das tägliche Öffnen von Adventskalendertürchen schon seit vielen Jahren zu einem Ritual in der Vorweihnachtszeit geworden, das auch 2021 mit großer Begeisterung zelebriert werden kann. Damit das Öffnen der Türchen spannend bis zum 24. Dezember bleibt, wurden die Türchen nicht einfach mit den Zahlen von 1 – 24 gekennzeichnet, sondern die meisten Zahlen in ein kleines Quiz verpackt, bei dem fröhlich um die Ecke gedacht werden muss. Neben den acht veganen Sorten 28 BLACK – Açaí, Hanf, Limette-Minze, Blood Orange, Sour Mango-Kiwi, Sour Cherry, Absolute Zero Guava-Passion Fruit und Classic – ist in 28 Kalendern eine sogenannte „Gewinnerdose“ versteckt, die ihrem Entdecker ein 24er-Tray 28 BLACK nach Wahl oder einen 28 BLACK Mini-Cooler beschert. 28 […]

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Eröffnung des ersten Peter bringt’s Stores in Berlin Wannsee

Peter Pane’s Genussreise geht weiter: mit dem ersten Peter bringt’s Store am Berliner Wannsee eröffnet ein neuer Spross der erfolgreichen Peter Pane Burgergrill Bars. Damit setzt Peter Pane ab sofort auf ein innovatives und dynamisches Gastronomie- und Delivery-, bzw. Pickup-Konzept. Eine digital ausgelegte Ausstattung mit rasantem Fly’In, motivierte Mitarbeiter und neue Highlights auf der Speisekarte machen den Besuch an Berlins größtem See zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis in gewohnter Peter-Qualität. Zwei neue vegetarische Burger ergänzen das ohnehin schon große Angebot pflanzlicher Speisen. Der „Feldjäger“ besticht mit dem unwiderstehlichen Green-Oat-Bratling, frischem Spinat und Trüffelcreme, während der „Grüne Peter“ mit dem Veg‘ von Beef Bratling überzeugt, welcher mit veganem Scheddar, Cheddar-Jalapeño-Sauce und Chips gepaart wird. Der ideale Begleiter für Ausflüge zum See sind […]

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Fairtrade-Umsätze steigen wieder – Positives erstes Halbjahr

Am Samstag, den 9. Oktober, startete die Anuga in Köln, die weltweit größte Lebensmittelmesse. Alle zwei Jahre werden dort Produktneuheiten und Lebensmitteltrends aus aller Welt präsentiert. Seit 28 Jahren zählt auch Fairtrade Deutschland zu den Ausstellenden. Im Rahmen der Messe präsentiert der gemeinnützige Verein, der das bekannte Fairtrade-Siegel vergibt, neue Umsatzzahlen und zieht eine erste Bilanz. Für das erste Halbjahr 2021 verzeichnet der Umsatz mit Fairtrade-gesiegelten Produkten in Deutschland ein Plus von 4 Prozent. „Die Corona-Pandemie ist noch nicht ausgestanden, aber wir merken schon jetzt, dass sich Branchen wie etwa die Gastronomie, die im vergangenen Jahr besonders zu kämpfen hatten, langsam erholen“, sagt Dieter Overath, Vorstandsvorsitzender von Fairtrade Deutschland e.V. „Die Halbjahreszahlen machen Mut – die Corona-Delle ist ausgebügelt und […]

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Knuspr erweitert kulinarisches Angebot mit original italienischen Produkten

Knuspr, der neue Online-Lebensmittelhändler in Deutschland, erweitert sein Sortiment, um die gestiegenen Wünsche seiner Kunden nach regional und handwerklich produzierten hochwertigen Premium-Lebensmitteln noch besser zu bedienen. Neben der exklusiven Kooperation mit Marks & Spencer Food, den attraktiven Marken Alnatura und Feinkost Käfer sowie den Produkten regionaler Anbieter, bringt Knuspr nun eine große exklusive Auswahl italienischer Spezialitäten auf den Markt, die in der Shop-Kategorie „Italia“ zu finden sind. Das abwechslungsreiche Vollsortiment des neuen E-Food Anbieters in München umfasst aktuell rund 10.000 Artikel und wird in den folgenden Monaten konsequent ausgeweitet. Um den Kundenanspruch künftig noch besser zu bedienen, wird das Sortiment aktuell um hochwertige Produkte aus Italien ergänzt, wie Jan Gerlach, Commercial Director bei Knuspr, erklärt: „Unsere Kunden sind zunehmend an […]

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5 Cups and some leaves macht die Teezubereitung zum Event

Moderner Tee für urbanen Lifestyle, aus kontrolliert biologischem Anbau, nachhaltig, hochwertig und vegan: Für all das steht „5 Cups and some leaves“. Mit der Out-of-Home Marke für die moderne Gastronomie und Hotellerie bietet TEEKANNE seit Ende 2020 ein innovatives Label, das neben hochwertigen Ingredienzien ein besonderes Augenmerk auf Erlebnis, Lifestyle und Spaß beim Teegenuss legt. Ab sofort erweitert TEEKANNE das „5 Cups and some leaves“ Sortiment für die trendorientierte Szene-Hotellerie und Gastronomie um ein neues Genusserlebnis: Pünktlich zum Start in die Teesaison gibt es das zwölf Sorten umfassende Pyramidenbeutelsortiment auch als lose Tees. Zusätzlich bietet das 5 Cups Team mit dem Tea Shot Maker und dem Ice Tea Maker Gastronomen zwei außergewöhnliche Zubereitungskonzepte an, die es ermöglichen den Gästen ausgefallene […]

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Deutsche See sorgt mit Raclette-Platte für zusätzliche Kaufimpulse

Weihnachten und Silvester steht Raclette auf der Beliebtheitsskala der Deutschen seit Jahren ganz weit oben. Um diesen Trend zu bedienen und für zusätzliche Kaufimpulse im SB-Regal zu sorgen, erweitert Deutsche See die Produktrange um eine Raclette-Platte für die Festtage. Der Mix aus fix und fertig marinierten Fisch und Meeresfrüchten, praktisch portioniert für den Raclette-Grill, überzeugt durch Qualität und Einfachheit. Von Lachsfilets über Kabeljau- und Seelachsfilets bis hin zu vorgekochten White Tiger Garnelen ist auf der Raclette-Platte alles dabei. Die Fischfilets werden in Handarbeit geschnitten und mit einer Kräuter-Knoblauch-Marinade mariniert. Mit etwas Butter oder Olivenöl auf der Bratplatte und nach einmaligem Wenden sind Fischfilets und Garnelen in 3-4 Minuten ruckzuck fertig. Erhältlich ist die Raclette-Platte ab Dezember im SB-Regal des Einzelhandels. […]

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