Mit der Kartoffel die Grillsaison im Sommer genießen

Ob mit Freunden auf der Terrasse, bei Nachbarn im Schrebergarten oder zu zweit auf dem Balkon: Sommerzeit ist Grillzeit. Dabei wird neben Fleisch oder Fisch auch gegrilltes Gemüse immer beliebter. Besonders schmackhaft zur Grillsaison sind etwa Kartoffeln. Denn die tolle Knolle eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann sich auch als Hauptakteur auf dem Grill sehen lassen. Der Klassiker: Die Folienkartoffel Die Folienkartoffel ist ein echter Alleskönner, denn sie schmeckt sowohl Vegetariern als auch Fleischessern, Genießern und Figurbewussten. Zudem ist die Zubereitung ganz einfach: Sie wird in Alufolie gewickelt und anschließend direkt in die Grillglut gegeben. Dort kann sie ihre schmackhaften Aromen entfalten. Je nach Größe braucht die Kartoffel eine halbe bis eine Stunde Garzeit. Wer auf die Folie […]

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de Buyer: Für jeden Bedarf die richtige Pfanne

Eisen, Edelstahl oder doch lieber Antihaftbeschichtung? Die Frage nach der richtigen Pfanne kann einen ganz schön umtreiben – dabei gibt es sie gar nicht, die eine ideale Pfanne. Denn in jede Küche gehören mindestens drei Varianten. Die französische Marke de Buyer ist Experte auf diesem Gebiet und darf auf fast 200 Jahre Erfolgsgeschichte zurückblicken. In den Vogesen konzipiert und produziert, steht das umfangreiche Koch- und Backsortiment des Traditionsunternehmens für unverwechselbares Know-how und Innovation. Die Optik der Produkte ist zeitlos und für nahezu jeden Verwendungszweck gibt es hier genau die richtige Pfanne, um die besten und unterschiedlichsten Ergebnisse beim Braten zu erzielen. Die klassische Eisenpfanne Eisenpfannen braten so richtig schön knusprig: zum Beispiel Fleisch, Bratkartoffeln, Fisch mit Haut und Spiegeleier. Auf […]

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Südliche Weinstrasse – Neuer Picknick-Service für Genuss zwischen Wald, Wein und Wiesen

Ob mit dem Fahrrad oder zu Fuß, ob allein, zu zweit oder in der Gruppe − etwas Gutes zu essen muss immer im Gepäck sein. Die Gastgeber an der Südlichen Weinstrasse sind in Sachen Genuss wieder einmal kreativ geworden, denn ab sofort können verschiedene Picknick-Pakete mit regionalen Leckereien bestellt werden. Die besten Ideen für den Genuss zwischen Wald, Wein und Wiesen finden Genießer im neuen Picknick-Flyer. Ein genussvoller Ausflug in die Natur Wie wäre es mit einem romantischen Picknick an einem stillen Plätzchen mitten im Wald, bei einer atemberaubenden Aussicht, im engsten Kreis der Liebsten mitten im Weinberg oder in einem verträumten kleinen Garten? Zahlreiche Picknickplätze locken nach einer Wanderung im Pfälzerwald oder durch die Weinberge zu unbekannten Fleckchen, die […]

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Innovative Produkte von MALUMA® bei ALDI SÜD

Seit Februar 2020 führt ALDI SÜD in regelmäßigen Abständen unter der Eigenmarke „WHAT’S NEXT“ Produkte von Startups und innovativen Unternehmen im Aktionssortiment. Neueste WHAT‘S NEXT Entdeckung: Die Collagen Protein Drinks und der Guayusa Bio-Tee von MALUMA®. Die Produkte der Feel-Good-Marke sind seit dem 15. Juni bei ALDI SÜD erhältlich. Ab dem 30. Lebensjahr geht die natürliche Collagenbildung im Körper zurück. Bislang gab es Collagen nur als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Trinkampullen auf dem Markt. Die ersten Collagen Protein Drinks aus der Dose von MALUMA® ändern das. Die schmackhaften Erfrischungsgetränke unterstützen die natürliche Collagenproduktion des Körpers, sind reich an Protein (5000mg/250ml) und kalorienarm. Die drei Drinks in den Geschmacksrichtungen Goji-Erdbeer-Basilikum, Açai-Guave-Ingwer und Passionsfrucht-Zitronengras enthalten zudem Vitamine der B-Gruppe. Die Getränke sind […]

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Rosenstein & Söhne Boston-Cocktailshaker-Set aus Edelstahl mit Glas

Wer kennt nicht James Bonds Zubereitungswunsch für seinen Wodka-Martini „geschüttelt und nicht gerührt“? Durch das Schütteln kommt das Eis viel intensiver mit dem Getränk in Kontakt und ist deswegen kälter. Aber natürlich lassen sich mit dem Boston-Cocktailshaker-Set aus Edelstahl von Rosenstein & Söhne auch andere Drinks mixen … Mit diesem stilvollen Profi-Set wird man zum Barkeeper des Hauses! Aus hochwertigem Edelstahl Ideal zum Mixen professioneller Cocktails und Longdrinks Einfache Reinigung in der Spülmaschine – 0,8 l Volumen Boston-Cocktailshaker-Set – Leckere Drinks wie ein Profi zaubern Leckere Drinks wie ein Profi zaubern: Für die Zubereitung eines Cocktails darf die richtige Ausstattung nicht fehlen. Mit dem Boston-Cocktailshaker-Set von Rosenstein & Söhne wird man zum Alleskönner und verwandelt sein Zuhause in eine stilvolle […]

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Mit künstlicher Intelligenz Lebensmittel retten

Der Blick in den Kühlschrank wirft oftmals mehr Fragen als Möglichkeiten auf: Was lässt sich aus den verbleibenden Produkten zubereiten? Und wie frisch sind meine Lebensmittel wirklich noch? Hilfreich wäre eine Handy-App, die über vorrätige Lebensmittel und deren Haltbarkeit informieren könnte sowie gleich ein paar passende Rezepte vorschlüge. Und das alles unter Einhaltung datenschutzrechtlicher Vorgaben. Im Rahmen des Forschungsprojekts „Fresh Analytics“ arbeiten fünf Kooperationspartner seit Ende 2019 gemeinsam an der Realisierung dieser Vision. Unter der Leitung von tsenso wollen arconsis, GS1 Germany, die Technische Hochschule Deggendorf und die Universität Siegen eine cloudbasierte Plattform schaffen, auf welcher eine Vielzahl von Daten entlang der gesamten Lebensmittel-Lieferkette zusammengetragen wird – von Informationen zur Produktherkunft über Lager- und Transportbedingungen und Verkauf bis hin zum […]

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#gastroforfuture jetzt erst recht!

Lieferung mit dem Fahrrad statt mit dem Auto, Verzicht auf Plastik und Nutzung von Weckgläsern oder gar Porzellantellern „to go“: Im Corona Lockdown haben viele gastronomische Betriebe auch beim Thema Nachhaltigkeit große Kreativität bewiesen. Jetzt, wo sie endlich wieder Gäste empfangen dürfen, halten sie daran fest: Clevere, nachhaltige Ideen in der Küche, im Service, im Außer Haus Verkauf und in vielen anderen Bereichen sorgen für kleine, aber feine Unterschiede, die in ihrer Summe ein inspirierendes Gesamtbild ergeben und Kolleg*innen zum Mitmachen animieren. Vom Energiesparen über Food Waste Vermeidung bis zur Verwendung regionaler Zutaten gibt es hier viele Möglichkeiten. #gastroforfuture – Gastronom*innen zeigen ihr ökologisches Engagement zum „Tag der nachhaltigen Gastronomie“ Und die werden jetzt wieder präsentiert: Zum internationalen „Tag der […]

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Hannes Jaenicke: Im Einsatz für den Lachs

Nach Löwen, Elefanten, Vögeln und vielen anderen bedrohten Tierarten widmet sich Schauspieler und Naturschützer Hannes Jaenicke einem der beliebtesten Speisefische der Nation. Mit der neuen Doku „Hannes Jaenicke: Im Einsatz für den Lachs“ am Dienstag, 16. Juni 2020, 22.15 Uhr, aus seiner vielfach prämierten ZDF-Tierreihe will der Schauspieler auf das Schicksal des Raubfischs aufmerksam machen. Der Lachs schwimmt gegen den Strom und ist in der Lage, viele Hindernisse zu überwinden – bis auf eines: den Menschen. An der Westküste Kanadas lernt Hannes Jaenicke alles über das Leben der gefährdeten wilden Pazifiklachse kennen. Die Wanderfische sind wichtig für das ökologische Gleichgewicht, für mehr als 100 Tierarten wie den Grizzlybär und den Schwertwal sind sie eine wichtige Proteinquelle. Biologin Dr. Alexandra Morton […]

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Kartoffel-Biskuitrolle mit Heidelbeercreme –

Ob im Garten mit der Familie, auf der Terrasse mit dem Herzblatt oder als Geburtstagsüberraschung für Sommerkinder: Kuchen mit frischem Obst kommen in der warmen Jahreszeit einfach immer gut an. Besonders lecker und fluffig werden diese mit einer auf den ersten Blick ungewöhnlichen Zutat: Kartoffeln. Warum das so ist und wie sich eine herrlich sommerliche Kartoffel-Biskuitrolle mit Heidelbeercreme zubereiten lässt, verraten die Experten der Kartoffel-Marketing GmbH. Das Geheimnis eines saftigen Teigs Eier, Mehl und Zucker sind wohl die klassischsten Zutaten, wenn es ums Backen geht. Wer mit einem fluffigen und saftigen Teig überzeugen möchte, sollte jedoch auch die Kartoffel in sein Standard-Repertoire der Backzutaten aufnehmen. Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH, erklärt: „Werden Kartoffeln in den Kuchenteig gegeben, bleibt das […]

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Fruchtsaft ist das Getränk der Coronakrise Absatz in Deutschland steigt außergewöhnlich stark

Ein besonderer Effekt der Corona-Pandemie zeigt sich derzeit im Getränkemarkt. Fast alle Segmente im Markt der Alkoholfreien Getränke (AFG) haben in den ersten vier Monaten des Jahres 2020 teilweise deutliche Zuwächse verzeichnen können. Mit einem Absatzplus von 12,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum zeigte Fruchtsaft das mit Abstand größte Wachstum. Bei Wasser und Erfrischungsgetränken lagen die Steigerungen bei 2,2 % bzw. 5,2 %. Besonders stark stieg die Fruchtsaftnachfrage im April. Hier fanden fast 25 % mehr Saftflaschen und -kartons ihren Weg in die Einkaufskörbe der deutschen Verbraucherinnen und Verbraucher. Besonders erfreulich aus Sicht der Fruchtsaftbranche: Der umgesetzte Warenwert steigerte sich mit 19,6 % für den Zeitraum von vier Monaten und in der Spitze mit über 33 % im April sogar noch […]

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