Natürliches Mineralwasser und Wein – Ein perfektes Team

Zu den Feiertagen werden sie gern aus den Kellern geholt – die „edlen Tropfen“, die das Jahresende zu etwas ganz Besonderem machen. Natürliches Mineralwasser ist als vielseitiger Begleiter für Weine verschiedenster Art geeignet. Doch welches Mineralwasser passt wozu? Bei der Auswahl spielen Mineralstoffgehalte und die Kohlensäure eine wichtige Rolle. Mineralwasser-Expertin Nicola Buchner erklärt, worauf es ankommt. Mineralwasser und Wein – für Mineralwasser-Sommelière Nicola Buchner ein perfektes Team. Denn das Naturprodukt reinigt nicht nur vor dem Weingenuss die Geschmacksknospen im Mund. „Mineralwasser betont auch die Aromenvielfalt eines Weins und beeinflusst das Mundgefühl“, so die Expertin. Dafür verantwortlich sind neben der Kohlensäure die im Mineralwasser gelösten Mineralien. Zu Rotweinen eignet sich besonders ein stilles und leicht mineralisiertes, natriumarmes Mineralwasser. Es harmonisiert die […]

Weiterlesen

Internationale Grüne Woche: Bundesministerin Julia Klöckner enthüllt „Brot des Jahres 2020“

Die Vorbereitungen für die Internationale Grüne Woche laufen auf Hochtouren – die Deutschen Innungsbäcker präsentieren sich und ihre Arbeit dort unter anderem mit einer Schaubackstube. Als Ehrengäste werden Brotbotschafter Christian Lindner und die Ernährungs- und Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner erwartet. Die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau findet vom 17. bis 26. Januar 2020 in Berlin statt. Ein Highlight für Bäcker ist die Präsentation des „Brots des Jahres 2020“, den ersten Anschnitt wird Julia Klöckner (Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, CDU) am 20. Januar vornehmen. Der Brotbotschafter Christian Lindner (FDP) wird als Ehrengast auf der Grünen Woche erwartet, darüber hinaus sind politische Hintergrundgespräche mit Politikern geplant. Als Ansprechpartner des Zentralverbands stehen Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider und Präsident Michael Wippler zur […]

Weiterlesen

Neue Schaerer Coffee Soul-Familie auf der Intergastra 2020

Auf der INTERGASTRA 2020 präsentiert Schaerer dem deutschen Fachpublikum erstmals die neue Schaerer Coffee Soul-Familie. Als Weiterentwicklung der aktuellen Maschinengeneration – die ebenfalls in Stuttgart ausgestellt wird – vereint sie unter einem neuen konzeptionellen Ansatz edles Design mit größter Konfigurationsfreiheit. Dank des „Select“-Prinzips können Kunden die neue Schaerer Coffee Soul noch einfacher punktgenau für ihr Geschäftsmodell zusammenzustellen. Schaerer zeigt damit, wofür der Claim „We love it your way“ steht und was dieses Markenverständnis für die Kunden wie auch für die Weiterentwicklung des Produktportfolios bedeutet. Am Messestand der Schaerer Deutschland GmbH erwartet die Besucher eine weitere Premiere: Ab 2020 übernimmt das Unternehmen den Vertrieb der amerikanischen Kaffeemaschinen-Marke Wilbur Curtis, die seit Frühjahr 2019 zum Geschäftsbereich professionelle Kaffeemaschinen der Group SEB gehört. […]

Weiterlesen

WEINmesse berlin lädt zur kulinarischen Weltreise

Die WEINmesse berlin lädt vom 14. bis 16. Februar 2020 Berliner und ihre Gäste ein, auf kulinarische Weltreise zu gehen. Neben Wein aus den 13 deutschen Anbaugebieten steht auch international eine große Auswahl an Weinen von fünf Kontinenten zum Probieren bereit. Ergänzt wird das Angebot durch internationale Delikatessen wie Käse, Antipasti, Salami, Schinken, Olivenöl, Fisch, Trüffel und vieles mehr. Die Veranstaltung findet 2020 zum dritten Mal am neuen Standort statt und erfreut sich wachsender Beliebtheit bei den Hauptstädtern. Besucher können in entspannter Atmosphäre neue Weine entdecken, Winzer persönlich kennenlernen und von günstigen Messepreisen profitieren. WEINmesse berlin – Lokale und internationale Geheimtipps Lokale und internationale Geheimtipps entdecken 330 Winzerfamilien, Kellereien, Sektgüter und Weinhändler schenken auf dem Gelände der Messe Berlin rund […]

Weiterlesen

Naschzeit: Darum essen wir im Winter so gerne Süßes

Winterzeit ist Naschzeit. Kein Wunder, denn was gibt es Schöneres, als sich an einem kalten Abend mit einem schokoladigen Kakao und einem süßen Stück Lebkuchen zu verwöhnen? Doch warum haben wir gerade in der dunklen Jahreszeit ein scheinbar unstillbares Verlangen nach Süßem? Und wieso kann ausgerechnet die Kartoffel helfen, Heißhungerattacken auf Zucker zu vermeiden und dazu beitragen, sich langfristig zufriedener zu fühlen? Das verraten die Experten der Kartoffel-Marketing GmbH. Miese Stimmung durch Lichtmangel? Die Kartoffel schafft Abhilfe Im Winter hungert der Körper regelrecht nach Süßem. Doch kommt uns das nur so vor, weil an jeder Ecke Naschwerk lauert oder brauchen wir im Winter tatsächlich mehr von den zuckrigen Köstlichkeiten? Erklären lässt sich der Appetit nach den Schleckereien damit, dass die […]

Weiterlesen

Preisregen für Villeroy & Boch Tischkultur – Trendkollektion „it’s my match“ und Collier-Vasen mehrfach ausgezeichnet

Der Bereich Tischkultur von Villeroy & Boch kann sich über einen wahren Preisregen freuen: Gewinner des Jahres ist die neue Trendkollektion „it’s my match“, die 2019 mit dem German Design Award, dem Red Dot Design Award und dem Kücheninnovationspreis 2019 gleich drei Auszeichnungen erhielt. Die Vasenkollektion Collier wurde ebenfalls mit einem angesehenen Design-Preis ausgezeichnet. „it’s my match“ – German Design Award Sowohl „it’s my match“ als auch Collier sind „Winner“ beim German Design Award 2020. Die aus 39 Experten bestehende Jury verlieh beiden Serien in der Kategorie „Excellent Product Design“ diese Auszeichnung – „it’s my match“ im Bereich „Tabletop“, Collier in der Kategorie „Home Textiles and Home Accessoires“. Der German Design Award wird seit 2012 vom Rat für Formgebung vergeben, […]

Weiterlesen

Grüne Woche 2020: Partnerland Kroatien serviert einzigartige Geschmacksvielfalt

Kroatien und Deutschland verstärken von Jahr zu Jahr ihre Zusammenarbeit, nicht nur in den diplomatischen und wirtschaftlichen Beziehungen. Deutschland ist einer der wichtigsten kroatischen Exportmärkte, auf dem fast ein Zehntel der gesamten Agrar- und Lebensmittelexporte des Landes vermarktet wird. Dies ist ein Beleg dafür, dass die Deutschen auch hierzulande gern kroatische Nahrungsmittel konsumieren und nicht nur, wenn sie in den Ferien in Kroatien weilen. Deswegen ist die Internationale Grüne Woche 2020 (17.-26.1.) in Berlin nach Ansicht des kroatischen Landwirtschaftsministeriums „Europas beste Bühne, um als Partnerland seine Landwirtschafts- und Lebensmittelindustrie Deutschland, Europa und der Welt vorzustellen“. Kroatien präsentiert sich in der kompletten Halle 10.2 mit den vier Regionen Istrien, Slawonien, Dalmatien und Zentralkroatien, die jeweils durch berühmte landestypische Spezialitäten gekennzeichnet sind. […]

Weiterlesen

Fritz & Friedrich: Zwei Hauben für alpines Sushi!

Denkt man an Skiurlaub in den Alpen, dann kommen einem Sushi und andere kulinarische Köstlichkeiten aus Fernost wohl nicht als Erstes in den Sinn. Genau diese unerwartete Symbiose wird neugierigen und weltoffenen Gästen im à la carte Restaurant „Fritz & Friedrich“ in der Nähe von Salzburg ab sofort geboten. Das Team um Küchenchef Patrick Paß serviert eine gekonnte Melange aus Alpinem und Asiatischem mit Sushi, Saibling und Salzburger Speck. „Mit unserer ‚Alpine Asian Fusion’ wollen wir ganz bewusst kulinarisches Neuland in der Region betreten. Dabei legen wir großen Wert auf einen respektvollen Umgang mit allen Produkten – gleichzeitig kann unser Küchenteam seiner Kreativität freien Lauf lassen“, erzählt Gastgeber Fritz Rigele, dessen innovatives Restaurant Platz für rund 40 Gäste bietet. Yellowfin […]

Weiterlesen

„Bester FoodBlog“ – Restaurant-reporter von expertentesten.de ausgezeichnet

Wie wir von restaurant-reporter.de am Wochenende zu unserer Freude erfahren haben, hat die Arbeit, die wir seit Jahren in dieses Blog stecken zum ersten Mal nun auch eine Auszeichnung erhalten. Das Team des unabhängigen Verbraucherportals expertentesten.de teilte uns mit, dass restaurant-reporter.de in der Kategorie „Bester Foodblog“ ausgezeichnet wurde. restaurant-reporter.de sichert sich einen Platz auf der Liste „Bester Foodblog“ Laut ExpertenTesten wurden bisher insgesamt 8652 Blogs auf verschiedene Aspekte hin untersucht und verglichen. Dabei schafften es 1236 Blogs auf die Bestenliste, zu der auch wir nun gehören. Überprüft wurden von den Experten die Kriterien Design, Usability, Uniqueness und Inhaltliche Qualität. Restaurant-reporter.de erreichte dabei eine für uns sehr erfreuliche Gesamtwertung von 8,75 von maximal 10 Punkten. In den Bereichen Design und Inhaltliche […]

Weiterlesen

Greentable – Nachhaltiger wirtschaften in der Gastronomie

Mit einer umfangreichen Machbarkeitsstudie ermittelt die Brancheninitiative Greentable e.V. derzeit den Wissens- und Schulungsbedarf zum Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Im März 2020 werden die Ergebnisse präsentiert. Nachhaltigkeit ist ein zentrales Zukunftsthema unserer Gesellschaft und derzeit in aller Munde – auch in der Gastronomie. Doch wie sieht der Wissenstand der Gastronom*innen in diesem wichtigen Themenfeld aus? Und welchen Schulungsbedarf hat die Branche? Weil es dazu bislang wenig belastbare Erkenntnisse und Ergebnisse gibt, ermittelt Greentable, die führende Brancheninitiative in punkto Nachhaltigkeit, derzeit den Qualifizierungsbedarf im Rahmen einer vom Umweltbundesamt geförderten Machbarkeitsstudie. Nachhaltigkeit – Welchen Kenntnisstand hat die Branche? Mit Unterstützung der Business Target Group (BTG) sollen Telefon- und Onlinebefragungen sowie persönliche Interviews mit Gastronominnen, Expertinnen und Multiplikator*innen zum einen Aufschluss darüber […]

Weiterlesen
1 2 3 4 78