• Pâtlairs Pâtisserie & Streetfood
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    Pâtlairs – Pâtisserie & Streetfood

    Konditormeisterin Giovanna Müller reist mit ihrem Streetfood-Anhänger und einer feinen, süßen Erfindung durchs Land. Auf Achse war die gelernte Köchin schon immer – auf ihrer Reise durch die Welt der […]

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  • DER FEINSCHMECKER Podcast
    Bild: obs/Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER

    DER FEINSCHMECKER Podcast – Genuss to go!

    Deutschlands bestes Gourmet-Magazin gibt es jetzt auch zum Hören: DER FEINSCHMECKER produziert gemeinsam mit den Online Marketing Rockstars (OMR) von Philipp Westermeyer in Hamburg einen eigenen Genuss-Podcast. In persönlichen und […]

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  • Lammfleisch - Das musst du probieren
    Bild: © Studio Wauters www.studiowauters.be

    Die besten Tipps und Tricks für das perfekte Lammfleisch

    „Heute kommt mal was anderes auf den Tisch – heute gibt es Lamm“, dachtest du dir, doch sofort häufen sich die Fragen im Kopf zur richtigen Zubereitung? Wir haben ein […]

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  • Bar&Brot - Gastro-Gründerpreis 2019
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    Bar&Brot – Gastro-Gründerpreis 2019

    Traditionell hergestellt und regional produziert – Das Bar&Brot aus Kleve reift seine, zum Großteil aus der familieneigenen Brennerei stammenden, Spirituosen im hauseigenen Fasslager und setzt diese in Form exklusiver Drinks, […]

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  • Schluss mit Plastik - Verpackungen neu gedacht
    Bild: ZDF / Steph Ketelhut

    Schluss mit Plastik – Verpackungen neu gedacht

    Kaufen, öffnen, wegschmeißen. Verpackungen verursachen gigantische Mengen Plastikmüll. Jeder Deutsche produziert 220 Kilo Verpackungsmüll im Jahr. Verpackungen können sinnvoll sein, schützen etwa Lebensmittel vor Schädlingen und halten Verderbliches länger frisch. […]

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zweite Geschichte der „stories Pop-up Kitchen“ spielt im Palais Prinz Carl

Ein großer roter Mund ziert von jetzt an die historische Fassade: Nach der Premiere im Bahnbetriebswerk Heidelberg ist das temporäre Restaurant „stories Pop-up Kitchen“ ab sofort bis Mai in den Spiegelsaal des Palais Prinz Carl in der Heidelberger Altstadt gezogen. Auch die zweite Station verfolgt das Motto „nichts ist wie es scheint“ und so verspricht Swen Schmidt, der mit drei weiteren Geschäftsführern Erfinder des stories ist und auch das Neo betreibt, „wieder ein kulinarisches Erlebnis.“ Der Spiegelsaal – die gute Stube Heidelbergs – ist nicht wiederzuerkennen und entführt in eine fiktive Welt. Anlässlich der Eröffnung am 8. Februar sagte Bürgermeister Wolfgang Erichson: „Fast alle Heidelberger kennen den schönen Spiegelsaal, vor allem die Brautpaare, aber mit diesem Konzept können die Heidelberger […]

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restaurant-reporter im neuen Gewand

Sicher hat es der ein oder andere schon bemerkt. Irgendetwas sieht hier doch anders aus! Und richtig: Wir fanden, dass es an der Zeit war, restaurant-reporter.de zu einem etwas zeitgemäßeren Aussehen zu verhelfen. Daher haben wir vorgestern ein Redesign freigeschaltet, dass ihr nun hier vor euch seht. Die bisher vorhandenen Inhalte sind davon in keiner Weise betroffen. Lediglich das Aussehen hat sich verändert. WIr haben dem Restaurant-Reporter so zu sagen ein neues Gewand verpasst. Modern, zeitgemäß, schnell auf allen Geräten Natürlich haben wir dabei auch darauf geachtet, dass unser Blog auf allen Geräten und egal mit welcher Displaygröße funktioniert. Ihr könnt unsere Artikel also am PC, mit dem Tablet oder auf dem Smartphone ansehen. Gleichzeitig wurde die Seite so optimiert, […]

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PHW-Gruppe und JUST werden Partner für den europäischen Vertrieb von JUST Egg

JUST, ein Unternehmen, das modernste Wissenschaft und Technologie einsetzt, um gesündere und nachhaltigere Lebensmittel herzustellen, gab heute bekannt, dass es eine Grundsatzvereinbarung mit der PHW-Gruppe getroffen hat, um JUSTs preisgekrönten pflanzlichen Ei-Ersatz „JUST Egg“ den Verbrauchern in ganz Europa anzubieten. Im Rahmen der Vereinbarung wird die PHW-Gruppe das Produkt gemeinsam mit der Eurovo Group europaweit vertreiben. JUST Egg wird aus Mungobohnen hergestellt, schmeckt aber wie ein herkömmliches Ei und verhält sich beim Zubereiten ebenso. Der Proteingehalt ist vergleichbar mit einem Hühnerei, jedoch ist es cholesterinfrei und enthält keine gesättigten Fettsäuren sowie künstliche Aromen. Zudem ist das Produkt glutenfrei und alle Inhaltsstoffe von JUST Egg entsprechen dem NON-GMO-Standard. In den vier Monaten seit der Markteinführung von JUST Egg im September 2018 […]

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Fairtrade erhöht Mindestpreis für Kakao um 20 Prozent

Bunt und süß präsentiert sich aktuell die Süßwarenmesse ISM in Köln. Kakaobauern sehen ein anderes Bild: In Westafrika leben viele von ihnen unterhalb der absoluten Armutsgrenze. Deshalb erhöht Fairtrade seinen Mindestpreis für Kakao um 20 Prozent, von 2.000 auf 2.400 US-Dollar pro Tonne. „Für die Kleinbauern ist die Preiserhöhung ein wichtiger Schritt zu besseren Einkommen“, sagte Adama Diarrassouba, Direktor der Kakaokooperative ECAKOG aus der Elfenbeinküste. „Langfristig lässt sich die Kakaolieferkette nur sichern, wenn sich der Anbau für die Menschen lohnt.“ In der Branche bewegt sich endlich etwas. Die Fairtrade-Kakaoabsätze in Deutschland steigen: 2018 nach ersten Hochrechnungen um gut 35 Prozent auf rund 50.000 Tonnen. Um existenzsichernde Einkommen im Kakaoanbau zu erreichen, verkündeten TransFair und das Entwicklungsministerium nun den Start einer […]

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Coffee Passion Awake: Leidenschaft für Kaffee neu inszeniert

Im angesagten Szene-Café, in der stylischen Coffee-Bar, im traditionellen Kaffeehaus und zuhause – Kaffee ist und bleibt das Trendgetränk Nr. 1. Mit Kaffeekompetenz und Leidenschaft für Milchkaffee, Espresso, Caffè Crema & Co. hat Villeroy & Boch die Kollektion Coffee Passion entwickelt: Die Tassen aus Premium Porcelain unterstützen den Charakter des Kaffees optimal und bringen sein Aroma voll zur Geltung – jetzt auch mit einem kraftvollen Dekor im Pinselstrich-Look für echte Kaffeegenießer. Stilsicher, cool und mit einem markanten schwarzen Dekor setzt die neue Kollektion Coffee Passion Awake ein Statement. Die Trendkollektion bietet für jede Kaffeespezialität die passende Tasse: für Espresso, Espresso doppio, Kaffee, Cappuccino und Milchkaffee. Dazu gibt es Untertassen, die man auch für kleine Gebäckstücke oder Kekse verwenden kann, und […]

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QOOL Box gewinnt den ISPO Award Gold

Die QOOL Box setzt neue Maßstäbe, um Lebensmittel oder Getränke kalt oder warm zu halten. Die Thermoisolationsbox übezeugt durch ein neuartiges Design und herausragende Funktionalität. Sie ist mit Vakuumisolierpaneelen ausgestattet, die auch in der Raumfahrt eingesetzt werden. Diese Technologie ist aufgrund ihrer überragenden Dämmleistung, ihrer platzsparenden Eigenschaften und der langen Lebensdauer als weltweit bestes Thermoisolationsmaterial bekannt. Die QOOL Box bietet dem Endverbraucher Zugang zu einer Thermobox, die die gewünschte Temperatur über mehrere Tage hinweg halten kann – in allen Klimazonen und unabhängig von jeglicher Stromversorgung. Die QOOL Box ist in zwei Größen erhältlich: 27 Liter, ausgelegt für bis zu sechzehn 0,5-Liter-Flaschen, und 43 Liter, worin bis zu vierundzwanzig 0,5-Liter-Flaschen aufbewahrt werden können. Die Innentemperatur wird über speziell entwickelte Temperaturelemente gehalten, […]

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Zurheide Feine Kost im Crown freut sich über Europäischen Innovationspreis des GCSC

Mit über 10.000 Quadratmetern Gesamtfläche, mehr als 65.000 Artikeln, eigenen Manufakturen, besonderen Gastronomien und exklusiven Gourmet-Events bietet EDEKA Zurheide Feine Kost seit Ende März 2018 in seinem Flagship-Store im Crown-Komplex an der Berliner Allee in Düsseldorf ein Einkaufserlebnis 2.0. Zudem sind der neu entwickelte Crown-Komplex und der Zurheide-Supermarkt herausragende Vorzeigeprojekte dafür, was aus nicht mehr zeitgemäßen und ehemaligen Warenhauskomplexen entstehen kann. Das sah auch die hochkarätige, internationale Jury des 7. Europäischen Innovationspreis Handel des German Council of Shopping Centers e.V. (GCSC) so, die Zurheide Feine Kost & Crown im Rahmen des traditionellen Neujahrsempfangs am vergangenen Donnerstag in Frankfurt am Main ehrten. Mit knapp 300 Gästen eröffnete die GCSC-Vorsitzende Christine Hager am 17. Januar die Veranstaltung des GCSC, dem bundesweiten Interessenverband […]

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Saro Gastro Products auf der Internorga

Eine weitere Präsentation vor Fachpublikum im Norden ist der nächste logische Schritt der Wachstums-Strategie von Saro nach dem ersten Auftritt auf der Intergastra 2018. Als Saro Gastro Products im vergangenen Jahr erstmals an der Intergastra teilgenommen haben, war die Resonanz enorm. „Es war beeindruckend zu erleben, wie groß das Interesse der Fachbesucher an unseren Produkten ist“, schwärmt Clemens Hardering, Vertriebsleiter bei Saro. Erfolg vor deutschem Publikum Als Teil ihres breit gefächerten Angebots für die Gastronomie und Hotellerie präsentierten Saro unter anderem ihre Wow-Grills, die sich schnell zum Publikumsliebling entwickelten. Die Geräte sind wahre Energiesparer und ermöglichen das gleichzeitige Grillen in bis zu vier unterschiedlichen Heizzonen. Ebenfalls mit dabei waren die beliebten Slim Line Kühlschränke. Die kleinen Raumwunder passen durch ihre […]

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Auf eine Brezel mit Annegret Kramp-Karrenbauer & Co.

Die Schaubäckerei der Deutschen Innungsbäcker auf der Internationalen Grünen Woche präsentiert sich als beliebter Treffpunkt für Verbraucher, Wirtschaft und Politik. Auch CDU-Bundesvorsitzende Annegret Kramp-Karrenbauer besuchte den Stand rund um das deutsche Kulturgut Brot und versuchte ihr Talent als Brezelbäckerin. Die frisch gebackene Chefin der CDU, Annegret Kramp-Karrenbauer, wurde von Daniel Schneider, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, am Stand der Deutschen Innungsbäcker empfangen. Trotz des strengen Zeitplans ließ es sich AKK nicht nehmen, mit der anwesenden Bäckerprominenz zu backen: Tanja Angstenberger, Mitglied der Bäckernationalmannschaft, wies Kramp-Karrenbauer in die hohe Kunst des Brezelschlingens ein. „Das sieht einfacher aus, als es ist. Gut, dass ich in die Politik gegangen bin“, stellte Kramp-Karrenbauer überrascht fest und überließ lachend den finalen Schliff der Bäckermeisterin. […]

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INTERNORGA: Grill & BBQ Court geht mit größerer Fläche in die dritte Runde

Die neuesten Grillgeräte, spannende Aktionen und Vorführungen sowie Austausch und Tastings unter Experten – der beliebte Grill & BBQ Court auf der INTERNORGA findet zum dritten Mal in Kooperation mit dem Grill-Kontor Hamburg statt. Aufgrund der hohen Nachfrage wurde die Fläche im Freigelände sowie in der Halle A2 vergrößert und bietet den Besuchern einen Überblick über die aktuellen Trends im Grill-Segment. Auf der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt treffen Besucher auf nationale und internationale Anbieter von Küchentechnik und -ausstattung sowie von Pits und Smokern, Kühlräumen und Caterings. Grillen bietet Gastronomen neue Umsatzmöglichkeiten Ob drinnen im Winter oder draußen im Sommer – Grillen liegt im Trend und eröffnet Gastronomen neue Geschäftsfelder. Gespiegelt wird das im Angebot der INTERNORGA, die 2019 mit […]

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