• Grillfürst - Festtagsgrillen - Schmackhafter Festbraten vom Grill

    Bild: Grillfürst

    Festtagsgrillen wird immer beliebter

    Die Adventszeit bedeutet Zusammenkommen und Genießen. Es wird diskutiert, gelacht, gekocht und gemeinsam gegessen. Gerade das Essen steht hierbei besonders im Fokus, wie aus einer Umfrage von Grillfürst im letzten […]

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  • Il Cielo + Organic Garden = Schulverpflegung der Zukunft

    Bild: Organic Garden AG

    Il Cielo und Organic Garden gehen gemeinsame Wege

    Zwei Pionierinnen auf dem Gebiet der Schulverpflegung legen ihre geballte Ernährungskompetenz und fast 30 Jahre Erfahrung zusammen: Unter dem Dach von Organic Garden versorgen Carola Petrone (Il Cielo) und Nikita […]

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  • Noah’s & Zoe’s Place - Suberg’s - Enchilada Gruppe

    Bild: Enchilada Franchise AG

    Suberg’s wird Kooperationspartner der Enchilada Gruppe

    Die Suberg’s Gruppe aus Recklinghausen wird mit zwei Konzepten – Noah’s & Zoe’s Place und Suberg’s bei Boente – neuer Kooperationspartner der Enchilada Gruppe. Künftig haben die insgesamt sechs Restaurants […]

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  • alfi - Juwel - gold plated

    Bild erhalten von Blies PR

    Juwel von alfi – Ein Schmuckstück fürs Leben

    alfi veredelt seine Stil-Ikone Juwel aktuell in den Varianten Gold, Kupfer und Chrome und betont damit den Kultstatus der beliebten Isolierkanne. Edelmetalle wirken seit jeher anziehend und so krönen copper […]

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  • Kartoffel-Marketing GmbH - Knuspergranola

    Bild: KMG/die-kartoffel.de

    Knuspergranola für ein süßes Kartoffelfrühstück

    Nachdem Porridge die Herzen der Frühstücksfans im Sturm erobert hat, folgt nun der nächste Frühstückstrend: Granola. Für die morgendliche Mahlzeit mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen bietet sich die Zubereitung […]

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Kulinarische Schnitzeljagd – einzigartige Genusstour für Entdecker

Am letzten Samstag (17.09.2022) kam ich, gemeinsam mit meiner Frau, in den Genuss, an der kulinairschen Schnitzeljagd in Bochum-Wattenscheid teilzunehmen. Für alle, die davon noch nichts gehört haben: Die kulinarische Schnitzeljagd ist eine Veranstaltungsreihe der Wiedeking Events GmbH und wird inzwischen in mehreren Städten in Deutschland angeboten. Das Prinzip ist recht simpel. An einem festen Termin zwischen 11 und 18 Uhr nehmen bis zu 12 Gastronomiebetriebe und Feinkostläden an der Schnitzeljagd teil. Bis zu 400 Teilnehmer können die beteiligten Läden besuchen und erhalten dort eine Kostprobe. Dabei ist es völlig egal, in welcher Reihenfolge man die Stationen ansteuert und ob man mit dem Rad, dem Auto oder auf andere Weise unterwegs ist. Kulinarische Schnitzeljagd in Bochum Wattenscheid Unsere Tour begann […]

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Die deutsche Teewirtschaft freut sich über Rekordzahlen

Mit dem soeben veröffentlichten Tee Report 2022 blickt der Deutsche Tee & Kräutertee Verband e.V. auf ein Jahr zurück, das in vielerlei Hinsicht bemerkenswert war. Teetrinken ist hierzulande beliebt wie nie zuvor und dies schlägt sich in beachtlichen Zahlen der deutschen Teewirtschaft nieder. Bereits im Vorjahr auf hohem Niveau angekommen, steigerte sich der Teeverbrauch in Deutschland noch einmal deutlich und erreichte mit gut 20.000 Tonnen Schwarz- und Grüntee sogar eine historische Bestmarke. Deutsche Teewirtschaft – Beeindruckende Zahlen 2021 wurden in Deutschland pro Kopf 42,7 Liter Kräuter- und Früchtetee sowie 28,8 Liter Schwarz- und Grüntee getrunken. Damit stieg der ohnehin schon hohe Pro-Kopf-Verbrauch von bisher 70 Litern auf jetzt 71,5 Liter im Jahr. Starke Zahlen, die zeigen, das nach Wasser zweit […]

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Stadtführung: Die Göttinger Kneipenszene entdecken

Die Stadtführung führt euch ein in die Geschichte der Göttinger Kneipenszene, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Tourist-Information Göttingen bietet die Führung am Freitag, 23. September, um 19.30 Uhr an. Die Göttinger Kneipenszene ist legendär: In den urigen Studentenkneipen werden die Nächte gerne mal länger. Im beschaulichen Göttingen sei wenig Ablenkung vom Studi­um zu befürchten, urteilte man in Hannover zur Zeit der Uni­versitätsgründung und wunderte sich alsbald über die rasant wachsende Gastronomie in der Universitätsstadt. Beim Bummel durch die Straßen des abendlichen Göttingen erfahrt ihr etwas über alte Brautraditionen, gemütliche Lokale und das Studen­tenleben im Wandel der Zeiten. Unterwegs kehrt ihr in zwei typische Göttinger Kneipen ein. Stadtführung – Karten und Treffpunkt Die Führung dauert etwa 150 Minuten und startet […]

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Fairtrade wächst im ersten Halbjahr 2022

Verbraucherinnen und Verbraucher setzen auch in herausfordernden Zeiten weiter auf fairen Handel: Im ersten Halbjahr 2022 stieg die Menge fair gehandelter Produkte, die in Deutschland abgesetzt wurden, um gut fünf Prozent, meldet Fairtrade Deutschland – der gemeinnützige Verein, der das Fairtrade-Siegel vergibt. „Fairer Handel ist wichtiger denn je. Kleinbäuerinnen und -bauern kämpfen mit massiven Kostensteigerungen in der Produktion und bei ihren Lebenshaltungskosten, und die Klimakrise ist in vollem Gange“, so Claudia Brück, Vorständin bei Fairtrade Deutschland e.V. „Die positive Entwicklung der Fairtrade-Absätze zeigt, dass Nachhaltigkeitsaspekte für viele Menschen hierzulande fest zur Einkaufsroutine gehören – trotz Krisenzeiten.“ Diesen Trend bestätigt der jüngste Nachhaltigkeitsindex der GfK .Positiv entwickelten sich die Absätze unter anderem von Bananen, Kakao, Tee und Kaffee. Besonders in der […]

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Drei GASTRO SUMMITs stehen in den Startlöchern

Bei den GASTRO SUMMITs präsentieren die ausstellenden Unternehmen Produkte, Lösungen und Trends für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung sowie für Food-Trucks, Imbiss- und Snackbetriebe. Dabei werden Software- und IT-Lösungen, Objekteinrichtung und Table-Top sowie Küchentechnik und Food & Beverage-Angebote präsentiert. Das Forum „Zukunft Gastronomie“ gibt den drängendsten Themen und aktuellen Trends an allen Standorten der GASTRO SUMMITs eine Bühne. Veranstalter der GASTRO SUMMITs ist der Nürnberger Messeveranstalter AFAG, der bereits seit über 70 Jahren die große Bayerische Gastgeber-Messe HOGA veranstaltet. Die Branchenevents werden in Zusammenarbeit mit regionalen Partnern veranstaltet und orientieren sich an den Bedürfnissen der jeweiligen Gastgeber-Region. Essen – Auftakt der GASTRO SUMMITs-Saison Der GASTRO SUMMIT Essen und die FOODSpecial finden an zwei Tagen (16. + 17. Oktober 2022) in der […]

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Neuer Gastronomie und Catering Betreiber im Futurium

Das Restaurant im Futurium am Alexanderufer in Berlin wurde am 1. September 2022 wiedereröffnet. Neuer Betreiber ist das Berliner Gastronomie- und Cateringunternehmen BMB Gruppe. Nicole Schneider, Kaufmännische Geschäftsführerin des Futuriums, freut sich über das neue Angebot für die Besucher*innnen: „Wir haben mit der BMB Gruppe einen Partner an unserer Seite, der für innovative Ideen und hohe Qualität steht. Das ist ein Gewinn für das Futurium und für unserer vielen Besucherinnen und Besucher.“ Futurium – Kulinarischer Mix aus saisonalen, regionalen und biologischen Produkten Kulinarisch wird ein Mix aus saisonalen, regionalen und biologischen Produkten im Angebot sein. Auf der Speisekarte werden unter anderem auch vegetarische und vegane Gerichte stehen und spezielle Kindergerichte, um den zahlreichen Familien gerecht zu werden, die die Ausstellung […]

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So schmeckt der Schultag

Am 10. August begann in Nordrhein-Westfalen das neue Schuljahr und viele Eltern fragen sich, was sie tun können, damit ihr Kind fit durch den Schultag kommt. Am besten unterstützt eine Kombination aus viel Gemüse und Obst, Brot, Getreide- und Milchprodukte die Kinder, damit konzentriertes Lernen gut möglich ist. Frühstück, Pausensnack und Mittagessen sollen nicht nur satt machen, sondern auch ein ausgewogener und gesunder Energielieferant sein. Bunt und abwechslungsreich sollte das Essen sein, denn „Power“ ist für den ganzen Tag notwendig. Christin Hornbruch von der Vernetzungsstelle Kita-Schulverpflegung der Verbraucherzentrale NRW gibt Tipps für den Schulstart. Ernährungs-Basics für den Schultag Sprungbrett in den Tag ist das Frühstück, auch wenn es nur eine Kleinigkeit ist. Spätere Snacks in den Schulpausen sorgen für den […]

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Gesünder Grillen mit Rezept von Nelson Müller

Hochsommer ist Grillzeit und ob mit der Familie oder Freunden: der nächste Grillabend kommt bestimmt. Und zu einem besonderen Anlass darf auch gern einmal etwas anderes auf den Rost kommen als Bratwurst und Steak. Wie wäre es zur Abwechslung mit einer vegetarischen Alternative, einer außergewöhnlichen Beilage zu Fleisch bzw. Fisch oder einer köstlichen Vorspeise? Für die nächste Grill-Party haben wir ein tolles und gesundes Rezept von Sternekoch Nelson Müller, das simpel in der Zubereitung und dennoch ein echter Genuss ist. Genauso wie proFagus® legt Nelson Müller großen Wert auf ausgewählte, hochwertige Produkte, Regionalität sowie Nachhaltigkeit und passt daher perfekt zum Buchen Grill-Holzkohle-Hersteller. Nelson Müller – Auberginen-Schiffchen mit Schafskäse nach einem Rezept von Sternekoch Nelson Müller Zutaten für 4 Schiffchen: 2 […]

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Rezept für herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus

Auch wenn Äpfel das ganze Jahr über in den Supermarkt-Regalen zu finden sind, hat das knackig-süße Obst bei uns erst von August bis November Saison. Kein Wunder, dass die grün-, rot- oder gelbbackigen Leckerbissen zu diesem Zeitpunkt ganz besonders gut schmecken. Gesund und vor allem lecker kombinieren lässt sich das vitaminhaltige Obst mit der nahrhaften Kartoffel, die ebenfalls ab Ende August ihre Haupterntesaison hat. Zusammen schmecken Äpfel und Kartoffeln nicht nur gut, sondern versorgen den Körper auch mit jeder Menge Vitamin C für die bevorstehende kalte Jahreszeit. Gesunde Liebe: Kartoffeln und Äpfel „Kartoffeln und Äpfel sind ein echtes Dream-Team“, weiß Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH. „Denn sie lassen sich vielfältig miteinander kombinieren und stecken voller gesunder Inhaltstoffe.“ Beide enthalten […]

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Handgemacht und vielfältig: Das Street Food Festival kommt nach Ehrenfeld

Kulinarische Vielfalt hält Einzug auf dem Gelände der ehemaligen Thyssen-Krupp-Halle in Ehrenfeld: Vom 09. bis zum 11. September lädt das Street Food Festival zu einer kulinarischen Weltreise und einen Blick über den buchstäblichen Tellerrand der bekannten Cuisine ein. Mit über 20 Ständen und einer Auswahl zwischen pikanten Empanadas über üppige Baos bis hin zu süßen Churros oder Pasta aus dem Parmesanlaib wird für jeden Geschmack etwas geboten. Seit 2014 versammelt das Festival in über 25 Städten deutschlandweit Food Trucks, Imbisse, Restaurants und Hobbyköche, um Besucherinnen die volle Bandbreite an Essengenuss zu bieten – und das seit 2018 komplett plastikfrei. Das Publikum ist begeistert: „Besonders hat mich das große vegane Angebot gefreut“, berichtet eine Besucherin aus Bonn. Und die Zahlen sprechen […]

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