NGG: „Sichere und hochwertige Lebensmittel müssen ihren Preis haben“

Foto: www.ngg.net Seit 150 Jahren ist die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) nun schon für die Menschen da, die ganz Deutschland mit Lebensmitteln versorgen, für den Genuss arbeiten und für Gastlichkeit sorgen. Deshalb besuchte die NGG-Vorsitzende Michaela Rosenberger (Foto) auf einer „Tour des Genusses“ unter dem Motto „So isst Deutschland. Mit frischen Rezepten für gute Arbeit“ gemeinsam mit der niedersächsischen Ministerin für Soziales, Gesundheit und Gleichstellung Cornelia Rundt, das Werk des Deutschen Milchkontors DMK in Zeven. Sichere und gesunde Lebensmittel dürfen nicht verramscht werden „Mit dieser Tour wollen wir den Verbraucherinnen und Verbrauchern zeigen, dass es in Deutschland hervorragende Unternehmen gibt, die sichere Lebensmittel in herausragender Qualität herstellen. Sichere und gesunde Lebensmittel müssen ihren Preis haben und dürfen nicht verramscht werden“, erklärte […]

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STAFFBOOK.de – neue Job-Community für das Gastgewerbe

Personal gewinnen, Jobs finden – Die neue Job-Community STAFFBOOK ist online und verbindet Arbeitgeber und Jobsuchende aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Promotion & Events. Bis Ende 2015 haben Arbeitgeber nun die Möglichkeit, sich unter www.staffbook.de zu registrieren und an der kostenfreien Beta- Testphase teilzunehmen. Dabei können die Personalsuchenden unbegrenzt Stellen ausschreiben und die eingehenden Bewerbungen in einem professionellen Bewerbungs-Manager verwalten. Doch das ist noch nicht alles. Das Job-Portal und die in Kürze erscheinenden Apps können noch mehr: Mit der Funktion „Jobs anbieten“ lässt sich potentielles Personal direkt ansprechen. Man kann Profile durchstöbern oder diese gezielt filtern so endlich auch aktiv neues Personal rekrutieren. Für Arbeitnehmer, die sich ebenfalls ab sofort registrieren, Profile anlegen und Bewerbungen verschicken können, bleibt STAFFBOOK auch […]

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Gourmet Festival Düsseldorf 2015

Wie schon in den letzten Jahren präsentiert InnoFairs auch 2015 wieder das Gourmet Festival Düsseldorf auf der KÖ. Vom 21.08. 2015 bis zum 23.08.2015 präsentieren Winzer, Weinhändler, Delikatesshändler und zahlreiche Spitzengastronomen den Besuchern ihre Produkte und ihr Können. Gourmet Festival Düsseldorf: Bereits zum 5. Mal ein großes Festival für Genießer Das Motto der Veranstaltung heißt auch bei der 5. Auflage wieder „Genießen mit Freunden.“ Und genossen haben das Festival im letzten Jahr über 45.000 Besucher, die sich an den Produkten und Kochkünsten der 126 Aussteller erfreuten und bis lange nach Sonnenuntergang aßen, tranken und tanzten. Ein großer Erfolg war dabei auch die Einbindung der Wiese zwischen der KÖ und dem GAP15, auf der Jung und Alt oft bis in die […]

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Zu Gast in Recklinghausen

Vom 29.07.2015 bis zum 02.08.2015 fand in Recklinghausen das Gourmetfest „Zu Gast in Recklinghausen“ statt, das bereits seit 1987 veranstaltet wird. Mit dabei waren auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Restaurants aus Recklinghausen und Umgebung, wie z.B. das Suberg’s bei Boente, der Ratskeller, maritimo Gourmet oder das Hotel & Restaurant Loemühle. Grund genug für uns von restaurant-reporter.de, einmal selbst dort vorbeizuschauen. So machten wir uns am Freitag den 31.07.2015 am frühen Abend von Gelsenkirchen aus auf den Weg und waren dann im wahrsten Sinne des Wortes „Zu Gast in Recklinghausen“. „Zu Gast in Recklinghausen“ bot tolle Athmosphäre vor dem historischen Rathaus Schon auf dem Weg vom Parkplatz zum Rathausplatz konnten wir sehen, was uns dort erwarten würde. Das Wetter war […]

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mymuesli: Individuelle Bio-Müslis für jeden Geschmack

Was im Jahr 2005 als Idee dreier Studenten im Auto auf dem Weg zu einem Badesee in der Nähe von Passau begann, ist rund 10 Jahre später zum mehrfach ausgezeichneten Startup-Unternehmen mymuesli geworden, das mittlerweile nicht nur online seine Bio-Müslis vertreibt, sondern auch in mehreren eigenen Läden in Passau, München, Regensburg und weiteren Standorten in Deutschland und Österreich. mymuesli: mehr als 566 Billiarden verschiedene Variationsmöglichkeiten aus rund 80 Zutaten Bei mymuesli können sich die Kunden ihr eigenes Lieblingsmüsli zusammenstellen und dabei aus rund 80 Zutaten wählen. So ergibt sich die unglaubliche Anzahl von über 566 Billiarden verschiedenen Variationsmöglichkeiten, mit denen mymuesli im wahrsten Sinne des Wortes für jeden Kunden exakt sein Lieblingsmüsli bietet. Dabei legt man großen Wert auf Zutaten […]

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CODE2ORDER auf Platz 3 beim Elevator Pitch BW

Am 18.06.2015 fand in Stuttgart das Landesfinale des Elevator Pitch BW statt, bei dem das Esslinger Software-Startup CODE2ORDER den dritten Platz belegte. Dabei setzte man sich in einem Feld von insgesamt rund 380 Existenzgründern durch, von denen 180 bei den regionalen Vorentscheiden dabei waren und 19 beim großen Landesfinale. CODE2ORDER schafft es gegen zahlreiche tolle Geschäftsideen auf Platz 3 Patrick Luik (25/Esslingen) und Fabian Hieber (25/Ostfildern), Co-Gründer des Startups, äußern sich zum Erfolg von CODE2ORDER wie folgt: „Es ist schön, dass es am Ende der Veranstaltungsreihe ein Platz auf dem Treppchen geworden ist. Es war auf Grund der vielen sehr guten weiteren Geschäftsideen zu keinem Zeitpunkt vorhersehbar. Umso mehr freuen wir uns, dass auch die Jury Potenzial in unserer Geschäftsidee […]

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The Kidchen: Neues Familienrestaurant in Köln eröffnet

Am 17.06.2015 war es so weit. In Köln-Junkersdorf eröffnete das neue Familienrestaurant The Kidchen. Wie man schon am Namen erkennen kann, dreht sich in diesem Restaurant, in dem Sternekoch Jens Dannenfeld in der Küche das Zepter in der Hand hält, alles um Familien und besonders auch um deren Kinder. The Kidchen: Die Großen Schlemmen, die Kleinen entdecken Das Konzept von The Kidchen entstand aus der Frage: Wie würde das perfekte Restaurant für Familien mit Kindern aussehen? Die Antwort gibt das neue Familienrestaurant in Köln, dass sich nicht nur bewusst als solches bezeichnet, sondern auch viel Wert darauf legt, dass Familien mit Kindern dort herzlich willkommen sind und sogar im Mittelpunkt stehen. Besonders viel Aufmerksamkeit genießen dabei die kleinen Gäste. Im The […]

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Vegucation: Zusatzausbildung für „vegetarisch-vegane“ Köche

Die pflanzenbetonte Küche wird derzeit immer beliebter. Gesunde, nachhaltige und fleischreduzierte Gerichte liegen stark im Trend. Zudem wurde bei den Konsumenten durch etliche Lebensmittelskandale zu einem Umdenken beigetragen. In Deutschland leben inzwischen sieben bis acht Millionen Menschen vegetarisch, also ca. acht bis neun Prozent der Bevölkerung. Laut einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg hat sich die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen seit 1983 sogar mehr als verfünfzehnfacht. Zudem essen in Deutchland bereits 52 Prozent der Menschen an drei oder mehr Tagen in der Woche kein Fleisch. Damit gibt es bei uns ca. 42 Millionen Teilzeitvegetarier. Auch die Anzahl der Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren, ist in den letzten Jahren rasant auf circa 800.000 angestiegen. Vegucation will […]

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Allergen-Kennzeichnungspflicht: Ein Problem für die Gastronomie?

Seit dem 14. Dezember 2014 sind Gastronomen dazu verpflichtet, die 14 so genannten Hauptallergene auf ihren Speisekarten zu Kennzeichnen. Für Allergiker ist das sicher gut, aber für die Gastronomen ein erheblicher Mehraufwand, der heißt diskutiert wurde. Wir wollen daher einen Blick darauf werfen, wie sich die Situation seit Dezember 2014 entwickelt hat. Allergen Kennzeichnungspflicht ist ein großer Vorteil für Allergiker Zunächst aber sollte man sich anschauen, was genau denn da ab dem 13. Dezember per EU-Verordnung zur Pflicht wurde. Der WDR schrieb dazu in einem Bericht vom 12.12.2014: „Ab dem 13. Dezember 2014 ist die Kennzeichnung der Hauptallergene auch für lose Ware verpflichtend. Jeder, der Lebensmittel unternehmerisch anbietet – vom Bäcker bis zum Sternekoch – muss dann bis zu 14 […]

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Welche Rechte hat der Gast im Restaurant?

Bei einem Restaurant-Besuch muss nicht immer alles gut gehen. Lange Wartezeiten, kaltes Essen, unfreundlicher Service – das alles kann passieren und wenn man davon betroffen ist, stellt man sich unwillkürlich die Frage: Was muss ich mir im Restaurant eigentlich gefallen lassen und was nicht? Im Restaurant muss man nicht alles essen, was auf den Tisch kommt Mit der Frage nach den Rechten des Gastes im Restaurant beschäftigte sich auch der Focus in einem Artikel vom 29.04.2015, den wir an dieser Stelle betrachten und zusammenfassen möchten. Grundsätzlich gilt laut dem Focus: Ist das Essen schlecht oder ungenießbar, kann man eine Preisminderung verhandeln oder das Essen auch unbezahlt zurückgehen lassen. Wichtig ist hierbei allerdings, dass man das Essen sofort reklamiert und nicht […]

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