„Wirt sucht Bauer“ – Die Gastroplattform aus Bayern

Der Trend zu frischen regionalen Lebensmitteln ist auch in der Gastronomie allgegenwärtig. Doch welcher Gastwirt „um die Ecke“ bietet dem Landwirt einen Absatzmarkt für dessen Gemüse, Obst, Fisch oder Fleisch? Wie erfährt der Produzent regionaler Lebensmittel von interessierten Gastronomen, Hoteliers oder Caterern? Die Online Plattform „Wirt sucht Bauer“ liefert genau auf diese Fragen seit Februar 2015 die passenden Antworten: Gastronomen erhalten hier ein reales Bild von der Anbieter- und Produktvielfalt in ihrer Gegend und landwirtschaftliche Direktvermarkter, Erzeuger sowie Verarbeiter bekommen aufgezeigt, wie viele „Außerhausverpfleger“ sich in ihrem Umfeld für den Bezug von Regionalprodukten interessieren. Inzwischen suchen und finden sich bereits über 500 Teilnehmer. Auch Regionalinitiativen erhalten auf der Plattform eine weitere Bühne, um sich und ihre Arbeit vorzustellen. „Wirt sucht […]

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