Wie ein Kochbuch entsteht – Ein Making-of über das neue Kochbuch von Su Vössing

Spitzenköchin Su Vössing hat sich auf das Thema kaltgepresste Öle eingelassen. Entstanden ist „Das Kochbuch – mit den wohl besten Ölen der Welt“ in Kooperation mit PÖDÖR Premium Öle und Essige. Dieses Buch ist kein Salatbuch. Es ist ein Nachschlagewerk, das auf 224 Seiten insgesamt 108 Rezepte bietet und zeigt, was man mit den verschiedenen Ölen im Alltag alles zubereiten kann. Das Kochbuch entstand im kreativen Zusammenspiel des Paares Su und Bui Vössing. Sie bringen es im Eigenverlag heraus. Schon hieran wird deutlich, dass es sich beim Thema Öle für die Spitzenköchin um eine Herzensangelegenheit handelt. Das Styling entspricht den unverfälschten Aromen der reinen Sortenöle. Ein Besuch im Atelier zeigt, welchen Aufwand das Paar Vössing für die Produktion einer einzigen […]

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PÖDÖR: Premium Öle und Essige

PÖDÖR steht für unverfälschte, traditionell hergestellte Öle und Essige. Mehr als 20 verschiedene sortenreine Öle werden aus frischen, gereinigten und streng kontrollierten Rohstoffen in der Steiermark (Österreich) hergestellt. Die Kaltpressung der hochwertigen Samen und Kerne garantiert natürlichen Genuss und erlaubt neue Geschmackserlebnisse in der Küche. Wertvolles Nebenprodukt der Ölpressung sind glutenfreie Presskuchenmehle. PÖDÖR Essige und Balsamicos sind natürlich und rein und zu 100% aus Früchten hergestellt. Seit 2014 gibt es die Produkte, darunter Sorten wie Piemonteser Haselnussöl, Aprikosenkernöl, Chiaöl oder Schwarzer Johannisbeerbalsamico, auch auf dem deutschen Markt. PÖDÖR: Purer Genuss und maximale Frische Die Herausforderung bei einem guten Öl ist immer der Kern. PÖDÖR verwendet für die Pressung nur Saaten aus den besten Anbaugebieten und in Bäckerqualität. Die erfahrenen Pressmeister […]

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