Indisch kochen – Highlights aus Bollywood

Indien ist ein kunterbuntes Land: Rund 1,25 Milliarden Einwohner auf einer Fläche von 3.287.000 Quadratkilometern (das ist gut neun Mal die Fläche Deutschlands) sprechen hier mehr als 21 anerkannte Sprachen. Kein Wunder, dass auch die Küche Indiens von einer bezaubernden Vielfalt geprägt ist. Gold, Orange, Rot: Keine Küche feiert das Fest der Farben so leuchtend wie die indische. Wenn Zimt, Curry, Chili und Kreuzkümmel ihren betörenden Duft verströmen, möchte man eintauchen in die Welt der Aromen. Viele stellen sich aber die Frage: Ist indisch kochen nicht kompliziert? Mit all den Gewürzmischungen und Currys? Und in der Tat ist die indische Küche sehr vielseitig – aber im Grunde genommen ganz easy. Die mehr als 30 Rezepte des GU Küchenratgebers „Indisch kochen“ […]

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