Thermocook – Neumärker präsentiert auf der INTERNORGA die „All-in-One“-Snack-Lösung

Das Traditionsunternehmen Neumärker, Manufaktur von Gastrogeräten „Made in Germany“, präsentiert vom 08. bis zum 12. März 2024 auf der INTERNORGA in Hamburg sein innovatives Multifunktionsgerät „Thermocook“. Pizza, Panini, Pancakes, Crêpes und Waffeln:  Dank mehr als 25 unkompliziert auswechselbaren Backeinsätzen lässt sich mit dem Thermocook eine breite Palette an süßen und herzhaften Snacks bereiten. So kann der Gastronom seinen Gästen zum Frühstück Pancakes und am Abend Pizza servieren oder auf Märkten oder Stadtfesten ausgefallene Waffeln am Stiel und vieles mehr anbieten.  Herzstück des Alleskönners ist die solide Mechanik des Wechselplattensystems. Mithilfe von acht Schrauben aus Edelstahl werden die massiven Gussplatten gleichmäßig auf den Heizkörper gespannt. So entsteht eine optimale Wärmeübertragung auf der gesamten Fläche für perfekte Ergebnisse – und das in […]

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gastronovi – Flexible Software gegen Personalmangel und Kostendruck

Überlastete Angestellte, Inflation, erhöhte Mehrwertsteuer: Die Herausforderungen für die Gastronomie sind aktuell so groß und vielfältig wie selten zuvor. Das Bremer Unternehmen gastronovi präsentiert mit seiner All-In-One-Software auf der Internorga 2024 (Halle A2, Stand 127) eine flexible, digitale Lösung, mit der sich verschiedenste Problemfelder – von Personalmangel bis Kostendruck – effektiv bewältigen lassen. Möglich machen dies die umfassende Cloud-Infrastruktur und der modulare Aufbau sowie die konsequente Anwendung des Single-Source-Prinzips, welches hohe Agilität im Tagesgeschäft sicherstellt. Sämtliche gastronovi Module, wie das Kassensystem, die Warenwirtschaft oder das Bestellsystem, greifen dabei auf eine einheitliche Datengrundlage zurück, wodurch Gastronominnen und Gastronomen immer auf dem aktuellen Stand sind und vollen Überblick über das Geschehen in Küche, Service und Co. haben. Die verschiedenen Prozesse im Gastronomiebetrieb […]

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Auf der Internorga 2024 präsentiert Eloma Kombidämpfer der neuesten Generation

Kochen, Backen, Dämpfen und Grillen in einem Gerät – heute in der Küche, morgen im Front-Cooking, übermorgen im Event-Catering. Die Zeiten starrer Anwendungskonzepte und techniküberfrachteter Küchen gehören der Vergangenheit an. Welches Equipment für moderne Gastrokonzepte wirklich benötigt wird, erfahren die Besucher der Internorga am Stand von Eloma (Halle B7, Stand 412). Die Kombidämpfer JOKER, GENIUS und MULTIMAX des bayerischen Qualitätsherstellers stellen in Hamburg nicht nur ihre funktionale Leistungsstärke unter Beweis, sondern bringen die Bedürfnisse von Gastronomen und Betreibern auf den Punkt: Kreative Einsatzkonzepte ohne Festwasser- und Starkstromanschluss. Beeindruckende Koch- und Backperformance auf kleinstem Raum ohne Geruchsbelästigung. Selbsterklärende Bedienkonzepte für mehr Spaß bei der Arbeit und durchweg hohe Qualität im Endprodukt. Lösungen für skalierende Geschäftsmodelle und Filialen-Betriebe ebenso wie für Kleinstgastronomen. […]

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INTERNORGA 2024 – Hamburg wird erneut für fünf Tage zur kulinarischen Weltbühne

Vom 08. bis 12. März 2024 verwandelt sich Hamburg wieder zur INTERNORGA-Town und zum Anziehungspunkt für all diejenigen, die die Zukunft der Außer-Haus-Branche aktiv mitgestalten wollen. Unter dem Motto „Alle zusammen.“ bringt die internationale Leitmesse Entscheiderinnen und Entscheider aus Gastro- und Hotelleriebranche, Bäckereien und Konditoreien in die Hansestadt. Präsentiert werden Innovationen, Gesprächsrunden und Kongresse sowie spannende Wettbewerbe und Specials. Damit ist die Messe ein unverzichtbarer Termin für die gesamte Branche. Von Nachhaltigkeit bis KI: Die INTERNORGA informiert über die Top-Themen von morgen Besuchende der INTERNORGA 2024 dürfen sich auf zahlreiche Messe-Highlights freuen. So präsentiert die international anerkannte Food-Trend-Forscherin Karin Tischer von food & more Entwicklungen, die Einfluss auf den Außer-Haus-Markt haben werden. Für 2024 stehen unter anderem die Themen plant-based, […]

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Internorga 2023 – Teehaus Ronnefeldt feiert 200stes Jubiläum

Zum 200sten Jubiläum präsentierte sich das Teehaus Ronnefeldt wieder auf der Internorga in Hamburg, vom 10. bis 14. März in Halle A3, Stand 336, Eingang West mit einem Messestand unter dem Motto: „THE NEXT 200 YEARS OF TEA EXCELLENCE“. Das traditionsreiche Teehandelsunternehmen, das weltweit in der Premium-Hotellerie sowie -Gastronomie vertreten ist, stellt dort nachhaltige Produktlösungen, ganzheitliche Teekonzepte und passendes Teezubehör vor. Das in Frankfurt am Main 1823 gegründete Familienunternehmen Ronnefeldt blickt auf 200 Jahre Tee-Expertise zurück – zwei Jahrhunderte voller Tradition, Leidenschaft und Ideenreichtum. Seit jeher setzt das inhabergeführte Unternehmen ausschließlich auf hochwertigste Tees aus den besten Teegärten der Welt. Dabei spielt insbesondere auch Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle, denn sie ist immer mehr gefragt. Auf der diesjährigen Internorga präsentiert Ronnefeldt […]

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Deutscher Gastro Gründerpreis 2023 – Die Finalist*innen stehen fest!

Es war ein wirklich spannendes Halbfinale des Deutschen Gastro Gründerpreises 2023 in der vergangenen Woche in Augsburg! Die hochkarätig besetzte Jury hatte die Wahl aus zehn sehr unterschiedlichen jungen Konzepten, denen eines gemeinsam war: leidenschaftliche Gründer*innen mit innovativen Ideen für die Gastronomie von morgen und ganz viel Lust auf Zukunft in der Branche. Am Ende mussten die 15 Gastronom*innen und Branchenexpert*innen eine Entscheidung treffen, wer am 10. März 2023 im großen Finale auf der INTERNORGA auf den Hauptpreis hoffen darf – und die fiel ein bisschen anders aus als in den Vorjahren. Beim Deutschen Gastro Gründerpreis, den das Gastronomie-Netzwerk Leaders Club, die Branchenleitmesse INTERNORGA und der Kassensystemhersteller orderbird gemeinsam für den gastronomischen Nachwuchs ausloben, dürfen sich traditionell alle Finalist*innen als […]

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Coronavirus – INTERNORGA 2020 wird verschoben

Der Coronavirus greift immer weiter um sich und hat inzwischen auch direkte Auswirkungen auf die Gastronomie. So vermeldete die Internorga in einer Pressemitteilung vom 03. März, dass die Messe verschoben wird. „An oberster Stelle stehen die Sicherheit und Gesundheit unserer Aussteller, Besucher und Mitarbeiter. Wir werden die INTERNORGA 2020 voraussichtlich im Sommer nachholen“, sagt Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress GmbH. Coronavirus – Wirte und Hoteliers fordern Staatshilfen Laut einem Artikel des Spiegel ist aber nicht nur die Internorga von Einschränkungen durch das Coronavirus betroffen, sondern auch die gesamte Gastronomie und Hotellerie in Deutschland. So soll der Branchenverband Dehoga bereits davor warnen, dass durch die Folgen von Covid-19 bei Hotels und Gaststätten „Existenzen vernichtet werden“ könnten. […]

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Der Grill & BBQ Court auf der INTERNORGA präsentiert die heißesten Trends im Grill-Segment

Was kommt 2020 auf den Rost? Welche Cuts und Zutaten sind angesagt? Auf der INTERNORGA gibt es Tipps von den Profis: Mit dem Grill & BBQ Court präsentiert die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt in Kooperation mit dem Grill-Kontor Hamburg zum vierten Mal Produkte, Trends und Innovationen aus dem Grill-Segment. Auf der Fläche im Freigelände und in Halle A2 treffen Fachbesucher auf nationale und internationale Anbieter aus den Bereichen Grilltechnik, Ausstattung und Catering. „Wir freuen uns sehr, dass sich der Grill & BBQ Court zu einem echten Highlight der Messe entwickelt hat. Die INTERNORGA präsentiert als Treiber für Trends stets Innovationen und setzt neue Akzente rund um das Trendthema Grillen. Die Fachbesucher erwarten namhafte Aussteller, ein vielfältiges Rahmenprogramm, Austausch […]

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Die Sieger der kulinarischen INTERNORGA-Wettbewerbe stehen fest

Einmalige Wettbewerbe, Spannung pur und herausragende Sieger, das war am 18. März 2019 auf der INTERNORGA, der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, zu erleben: Der renommierte Nachwuchswettbewerb Next Chef Award fand ebenso seinen Höhepunkt wie der Deutsche Vorentscheid zur Pizza-Weltmeisterschaft. Den Titel Next Chef 2019 sicherte sich der 23-jährige Kevin Gedeke aus Hamburg. Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording ist offiziell Deutschlands bester Pizzabäcker. Ausnahmetalent Kevin Gedeke ist bester Nachwuchskoch und Next Chef 2019 Die Finalaufgabe des Next Chef Awards erforderte eine hohe Fachkenntnis und besonderes Talent. Allein durch den Geschmack und den optischen Eindruck mussten die Jungköche das von Johann Lafer kreierte Gericht ‚Seezungen Roulade mit Bries Tortelloni und Paprika-Gemüse in der Endrunde nachkochen. Für diese Herausforderung wählte der Starkoch […]

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Die fünf Gewinner beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019 stehen fest

Endlich ist es soweit: Die Jury für den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019 kam zusammen, um die Konzepte und Gründerteams aus der Top 10 des diesjährigen Wettbewerbes in Live-Pitches kennenzulernen. Zu den Auswahlkriterien, auf deren Basis die Konzepte anschließend bewertet und intensiv diskutiert wurden, zählen Innovation und Alleinstellungsmerkmale des Konzepts am jeweiligen Standort, die Aussicht auf wirtschaftliche Rentabilität sowie die Überzeugungskraft ihrer Gründer. Ein aufregender Moment für die jungen Gastro-Startups, denn die Fachjury ist prominent besetzt: darunter Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann und Patrick Rüther, Vorstand des Leaders Club und Mitgründer der Bullerei sowie des ÜberQuell in Hamburg. Hauptgewinner wird auf der Internorga gekürt Das Ergebnis: Drei der fünf Gewinner stammen aus den Metropolen Berlin, Hamburg und München – aber auch Gastro-Konzepte […]

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