Kochen am Meer -Spitzenköche von morgen zu Gast bei Friesenkrone

Aufstrebende Kochtalente hautnah: Beim exklusiven Event „Kochen am Meer“ powered by Friesenkrone am 19. Juni in Bremerhaven stellten sie abermals ihr Können unter Beweis. Die Sieger des Friesenkrone-Wettbewerb „Omas Homemade-Edition“ während des Vorfinales von Koch des Jahres sowie Marvin Böhm und Sophia Birlem präsentierten ihre eigenen Kreationen mit Seidenmatjes von Friesenkrone. In den Pausen plauderten sie entspannt mit Presseleuten, Fisch- und Gastro-Experten über ihre individuelle Philosophie und künftige Vorhaben. Hans Lange Rodriguez (Rotisserie du Sommelier, Essen), Marcel von Winckelmann (Landgasthof zum Müller, Ruderting), Marcel Förster (Agata’s, Düsseldorf) und Miguel Marques (Alois By Dallmayr, München) hatten beim Vorfinale von Koch des Jahres in der Friesenkrone-Challenge mit ihren von den Großmüttern inspirierten Ideen überzeugt und bewiesen nun in Bremerhaven abermals ihre handwerkliche […]

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Matjesmeisterschaft 2015

Bereits zum 11. Mal schreibt Friesenkrone in diesem Jahr die Matjesmeisterschaft für Nachwuchs-Kochtalente aus, die am 8. und 9. Juli in Marne und Hamburg stattfindet. Unter dem Motto „Street Food“ sind 2015 drei leckere, freche und junge Snack-Kreationen mit Matjes oder Hering gefragt, mit der die Teilnehmer die Jury überzeugen sollen. Matjesmeisterschaft bietet Jungköchen die Chance, ihren Ideen freien Lauf zu lassen Die Matjesmeisterschaft wurde von Friesenkrone in Zusammenarbeit mit dem Verband der Köche Deutschlands ins Leben gerufen und bietet seither Auszubildenden und in den letzten Jahren auch Jungköchen die Gelegenheit ihr Können und ihre Kreativität im Umgang mit Matjes unter Beweis zu stellen. Am Wettkampftag präsentieren die Teams ihre Snacks vor einer hochkarätigen Jury, der in diesem Jahr unter […]

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