Gastro for Future Online-Summit – „Mehr Umsatz durch Nachhaltigkeit“

Nachhaltigkeit als Schlüssel zum Erfolg in wirtschaftlich schwierigen Zeiten – darum geht es bei der Premiere des Gastro for Future Online-Summits von Greentable e.V. am 19. Juni. Die Teilnahme ist kostenfrei. Von wegen nur ein „nice to have“ für gute Zeiten: Dass Nachhaltigkeit gerade dann, wenn die wirtschaftliche Situation so herausfordernd ist wie aktuell, der Schlüssel zum Erfolg sein kann, ist Thema von „Gastro for Future“, dem ersten Online-Summit von Greentable e.V. Das digitale Event findet am 19. Juni anlässlich des Internationalen Tags der nachhaltigen Gastronomie statt. In insgesamt vier Panels sprechen und diskutieren Gastro-Unternehmer:innen und Branchen-Expert:innen über ihre Erfahrungen und geben handfeste Tipps, wie gastronomische Betriebe durch Weiterentwicklung ihres nachhaltigen Profils auch zu mehr Wirtschaftlichkeit gelangen. Nachhaltigkeit fußt auf […]

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WeinMesse Bochum zurück im Frühjahr!

Mit Spannung und großer Vorfreude erwarten die Weinmacher ihre Gäste aus Bochum und Umgebung wieder zur WeinMesse in der Jahrhunderthalle. Zur Verkostung ist auch der neue Jahrgang 2023 dabei. Zur Zeit ruhen die Weine noch in den Fässern und Tanks, bis zur Messe sind sie dann gefüllt und genussfertig. Diesmal öffnet die Halle ihre Tore vom 10. bis 12. März. Der neue Jahrgang brachte den Weingütern in Rheinland-Pfalz wieder eine Top-Quali-tät in die Keller. Insgesamt ist die Weinbranche sehr zufrieden mit dem Jahrgang, auch wenn in manchen Regionen die Menge deutlich geringer war als im Vorjahr. Der September-Regen glich Hitze und Trockenheit des Sommers weitgehend aus und sorgte vielerorts für eine sehr gute Weinernte. Der Jahrgang 2022 glänzt mit fruchtig, […]

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Deutscher Gastro Gründerpreis 2023 – Die Finalist*innen stehen fest!

Es war ein wirklich spannendes Halbfinale des Deutschen Gastro Gründerpreises 2023 in der vergangenen Woche in Augsburg! Die hochkarätig besetzte Jury hatte die Wahl aus zehn sehr unterschiedlichen jungen Konzepten, denen eines gemeinsam war: leidenschaftliche Gründer*innen mit innovativen Ideen für die Gastronomie von morgen und ganz viel Lust auf Zukunft in der Branche. Am Ende mussten die 15 Gastronom*innen und Branchenexpert*innen eine Entscheidung treffen, wer am 10. März 2023 im großen Finale auf der INTERNORGA auf den Hauptpreis hoffen darf – und die fiel ein bisschen anders aus als in den Vorjahren. Beim Deutschen Gastro Gründerpreis, den das Gastronomie-Netzwerk Leaders Club, die Branchenleitmesse INTERNORGA und der Kassensystemhersteller orderbird gemeinsam für den gastronomischen Nachwuchs ausloben, dürfen sich traditionell alle Finalist*innen als […]

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„ABBA at the Castle” – Der Winter kommt mit Welthits

Diesen Winter wird der Königsaal erneut zur Musikarena, denn die Vorbereitungen für die nächste Erfolgsshow in grandioser Kulisse laufen auf Hochtouren. Das einzigartige Konzept aus hochkarätigen Musikern, Bühnenshow mit Magie und einem exquisitem 4-Gang-Menü hat sich im Heidelberger Schloss bewährt. „Wir konzentrieren uns mit unserer Show auf musikalische Top-KünstlerInnen, die ein breites Publikum ansprechen sowie auf eine lockere und witzige Moderation“, sagt Martin Scharff. Nach “Queen at the Castle” und “Beatles at the Castle” liegt die Messlatte hoch: „Aber wir sind uns sicher, dass wir diesen Winter die hohen Erwartungen übertreffen werden“, verspricht Scharff. Mittlerweile erhält der Spitzenkoch schon Vorschläge und Ideen direkt von seinen Gästen für die nächsten Shows. „In diesem Jahr werden wir die ABBA-Verrückten und Mamma Mia-Fans […]

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GASTRO SUMMIT Essen: Das Messe-Event für Gastronomen

In zwei Hallen (7+8) der Messe Essen treffen sich am 16. und 17. Oktober 2022 Gastgeber um Inspiration und Produkte für ihre Arbeit zu finden und die geballte Food-Kompetenz zu entdecken. Neben den Angeboten der Aussteller von GASTRO SUMMIT und FOODSpecial gibt es informative Bühnen-Programme: Auf der „Culinary Food Stage“ und im Unternehmer-Kongress „Zukunft Gastronomie“ geht es um Trends, Inspiration und Unterstützung zu aktuellen Themen wie Nachhaltigkeit, Regionalität und Personal. Live Cooking auf der „Culinary Food Stage“ Auf der Culinary Food Stage gibt es Live Cooking mit erfahrenen Köchen, die dabei auch Spezialthemen in den Fokus rücken. So geht es beispielsweise um Urban Farming, Aromen und Gewürze, Wild, Wagyu Rind aus der Eifel und die Vielfalt von Kaviar. Unternehmer-Kongress „Zukunft […]

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Kulinarische Schnitzeljagd – einzigartige Genusstour für Entdecker

Am letzten Samstag (17.09.2022) kam ich, gemeinsam mit meiner Frau, in den Genuss, an der kulinairschen Schnitzeljagd in Bochum-Wattenscheid teilzunehmen. Für alle, die davon noch nichts gehört haben: Die kulinarische Schnitzeljagd ist eine Veranstaltungsreihe der Wiedeking Events GmbH und wird inzwischen in mehreren Städten in Deutschland angeboten. Das Prinzip ist recht simpel. An einem festen Termin zwischen 11 und 18 Uhr nehmen bis zu 12 Gastronomiebetriebe und Feinkostläden an der Schnitzeljagd teil. Bis zu 400 Teilnehmer können die beteiligten Läden besuchen und erhalten dort eine Kostprobe. Dabei ist es völlig egal, in welcher Reihenfolge man die Stationen ansteuert und ob man mit dem Rad, dem Auto oder auf andere Weise unterwegs ist. Kulinarische Schnitzeljagd in Bochum Wattenscheid Unsere Tour begann […]

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Stadtführung: Die Göttinger Kneipenszene entdecken

Die Stadtführung führt euch ein in die Geschichte der Göttinger Kneipenszene, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Tourist-Information Göttingen bietet die Führung am Freitag, 23. September, um 19.30 Uhr an. Die Göttinger Kneipenszene ist legendär: In den urigen Studentenkneipen werden die Nächte gerne mal länger. Im beschaulichen Göttingen sei wenig Ablenkung vom Studi­um zu befürchten, urteilte man in Hannover zur Zeit der Uni­versitätsgründung und wunderte sich alsbald über die rasant wachsende Gastronomie in der Universitätsstadt. Beim Bummel durch die Straßen des abendlichen Göttingen erfahrt ihr etwas über alte Brautraditionen, gemütliche Lokale und das Studen­tenleben im Wandel der Zeiten. Unterwegs kehrt ihr in zwei typische Göttinger Kneipen ein. Stadtführung – Karten und Treffpunkt Die Führung dauert etwa 150 Minuten und startet […]

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Drei GASTRO SUMMITs stehen in den Startlöchern

Bei den GASTRO SUMMITs präsentieren die ausstellenden Unternehmen Produkte, Lösungen und Trends für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung sowie für Food-Trucks, Imbiss- und Snackbetriebe. Dabei werden Software- und IT-Lösungen, Objekteinrichtung und Table-Top sowie Küchentechnik und Food & Beverage-Angebote präsentiert. Das Forum „Zukunft Gastronomie“ gibt den drängendsten Themen und aktuellen Trends an allen Standorten der GASTRO SUMMITs eine Bühne. Veranstalter der GASTRO SUMMITs ist der Nürnberger Messeveranstalter AFAG, der bereits seit über 70 Jahren die große Bayerische Gastgeber-Messe HOGA veranstaltet. Die Branchenevents werden in Zusammenarbeit mit regionalen Partnern veranstaltet und orientieren sich an den Bedürfnissen der jeweiligen Gastgeber-Region. Essen – Auftakt der GASTRO SUMMITs-Saison Der GASTRO SUMMIT Essen und die FOODSpecial finden an zwei Tagen (16. + 17. Oktober 2022) in der […]

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Handgemacht und vielfältig: Das Street Food Festival kommt nach Ehrenfeld

Kulinarische Vielfalt hält Einzug auf dem Gelände der ehemaligen Thyssen-Krupp-Halle in Ehrenfeld: Vom 09. bis zum 11. September lädt das Street Food Festival zu einer kulinarischen Weltreise und einen Blick über den buchstäblichen Tellerrand der bekannten Cuisine ein. Mit über 20 Ständen und einer Auswahl zwischen pikanten Empanadas über üppige Baos bis hin zu süßen Churros oder Pasta aus dem Parmesanlaib wird für jeden Geschmack etwas geboten. Seit 2014 versammelt das Festival in über 25 Städten deutschlandweit Food Trucks, Imbisse, Restaurants und Hobbyköche, um Besucherinnen die volle Bandbreite an Essengenuss zu bieten – und das seit 2018 komplett plastikfrei. Das Publikum ist begeistert: „Besonders hat mich das große vegane Angebot gefreut“, berichtet eine Besucherin aus Bonn. Und die Zahlen sprechen […]

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Deutsche See zeigt auf der „fish international“ Markenvielfalt

Vom 04. bis 06. September 2022 präsentiert sich Deutsche See auf der „fish international“, der Fisch- und Seafood-Fachmesse, in Bremen. Auf dem knapp 300 Quadratmeter großen Stand (Halle 5, Stand J19) zeigt die Bremerhavener Fischmanufaktur die vielfältige Markenwelt von Deutsche See. Messebesucher können sich auf neue Produkthighlights wie Thunfisch aus MSC-zertifizierter Fischerei in Dosen sowie IKARIMI Räucherlachs freuen. Darüber hinaus präsentiert die Fischmanufaktur ihr breites Angebot an Meeresfrüchten in verschiedenen Qualitäts- und Preisstufen für unterschiedliche Kundenansprüche. Möglich macht diese enorme Vielfalt an Meeresfrüchten die Zugehörigkeit von Deutsche See zur P&P-Gruppe. Neben spannenden neuen Produkten erlangen Interessierte detailreiche Einblicke in das breite SB-Sortiment der Fischmanufaktur. Deutsche See wird auf der Messe mit der gesamte Markenwelt für alle Verkaufsflächen im SB-Bereich, von […]

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